Sutinku, nesvarbu, koks puikus ir brangus padažas, kurį tu neperkamoji, vis tiek nebus geresnis, nei jūs ruošiatės namuose. Todėl šiandien siūlome pagaminti saldžią ir pikantišką čili padažą ir kaip tinkamai tai padaryti, jūs išmoksite iš mūsų receptų.
Saldus Tailando čili padažas - receptas
Ingredientai:
- raudonasis čili pipirai - 5 vnt .;
- geriamasis vanduo - 220 ml;
- saldžiųjų ryžių vynas - 70 ml;
- granuliuoti cukrus - 140 g;
- česnakai - 3 dantys;
- kukurūzų krakmolas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- virtuvės druska - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
Tankiuose mėsinguose čili pipirai iškirsti stiebus, o likusius vaisius (net ir sėklomis) dedame į giluminį maišytuvo dubenį. Mes valome jauno česnako dantis ir patalpinkite juos į maišytuvą. Įjunkite elektrinį prietaisą ir švelninsime deginamąsias daržoves iki vienalytės nuosėdos.
Didelėje kibiras ar padaže supilkite pusę geriamojo vandens, saldžiųjų ryžių vyno ir perpilkite čiaupą į maišytuvą. Šią indą esame pakeliami į ugnį, o jo turinys pradeda virti viską 4 minutes. Likusiam geriamajam vandeniui ištirpinkite kukurūzų krakmolą ir supilkite į padažą. Dabar mes įeikime į druską ir smulkų granuliuotą cukrų, o po to mes toliau užpilame mūsų padažą maždaug 5 minutes. Tada mes jį išjungėme nuo ugnies ir, prieš pradėdami jį degustis, ją atvėsime iki kambario temperatūros.
Saldžiųjų rūgščių čili česnakų padažas - žiemos receptas
Ingredientai:
- pipirai (čili) - 500 g;
- česnakai - 200 g;
- imbiero šaknis - 1 gabalas;
- krakmolas (kukurūzai) - 5 šaukštai. šaukštai;
- grynas vanduo - 350 ml;
- geras cukrus - 400 g;
- ryžių actas - 140 g.
Paruošimas
Mes išvalome (pirštinėse) čili iš visų stiebų ir vidinių sėklų. Išvalykite imbiero šaknį ir žvakes. Be to, visi paruošti ingredientai yra nuskaityta per smulkiagrūdžių menčių ekraną ir, papildydami šį mišinį 2/3 geriamojo vandens kartu su smulkiu cukrumi, mes nuodijame jį ant įtrauktos plokštelės. Po to, kai padažas virinamas maždaug 10 minučių, likusioje dalyje 1/3 vandens visiškai ištirpina krakmolą ir supilamas į bendrą indą. Po dar 5 minučių virkite padažu, supilkite į jį ryžių actą. Po to kepkite keptuvės turinį keletą minučių, išimkite jį iš kaitvietės ir supilkite čili padažą per tinkamai paruoštą stiklinių indelių saugojimą, tada sandariai uždarykite.