Turėdami po ranka keptuvės tešlą ir keletą lempučių, galite paruošti klasikinio Prancūzijos svogūnų pyrago pagrindą. Paruoštas mažas sūris iš viršaus, galbūt balzamiko actas , alyvuogės ir stebėtinai skanus maistas iš mažiausią kiekį produktų. Be to, stiklo vyno ir daugiau paprašyti nereikia.
Sultinio pyrago receptas iš lukšto konditerijos
Ingredientai:
- svogūnai - 480 g;
- sviestas - 35 g;
- brendis - 30 ml;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- lapuočių pyragas - 400 g;
- obuolių sidro actas - 15 ml;
- tarkuotasis parmezanas - 50 g;
- minkštas ožkos sūris - 110 g.
Paruošimas
Nors orkaitė sušyla iki 180 laipsnių, supjaustykite nuluptą svogūną 6-8 gabalėliais. Kiekvienas svogūnų gabalas yra padengtas sviesto, alyvuogių aliejaus, acto ir brendžio mišiniu. Mes kepame svogūnus 45 minutes, o po jo ištraukimo padidiname temperatūrą iki 200 laipsnių.
Sulenktą tešlą atšildykite į pusę centimetro storio apskritimą ir įdėkite į pasirinktą kepimo indą. Uždenkite tešlos paviršių keptais svogūnais. Pabarstykite tortą su tarkuoto parmezano, padėkite jį 27 minutes krosnyje. Iš luitinio pyrago pagamintas svogūnų pyragas papildo ožkos sūris prieš degustavimą.
Kaip gaminti svogūnų pyragą su sūriu ant lapinės tešlos?
Ingredientai:
- sluoksniuota tešla - 450 g;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- svogūnai - 240 g;
- alyvuogės - 18-20 vienetų;
- čiobrelių šakos - 3 vnt.
- sūrio fetaki - 85 g.
Paruošimas
Prieš ruošiatės svogūnų pyragą iš drožlės, kepkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite pintą pergamentu.
Svogūnai žieduoja šildomą aliejų su čiobrelių lapais 8-12 minučių.
Išrinkite tešlą ir padėkite su svogūnų kepsniu. Iš viršaus, alyvuoges išplaukite be duobių, pabarstykite visus aviečių likučius.
Indelę kepama pusvalandį, prieš valgant jį apibarstykite sūriu.
Prancūzijos svogūnų pyragas pagamintas iš lukšto konditerijos
Ingredientai:
- svogūnai - 360 g;
- rozmarino šaka;
- sluoksniuota tešla - 450 g;
- Balzamino actas - 25 ml;
- ožkos sūris - 75 g;
- sviestas - 35 g.
Paruošimas
Mes supjaustome didelius svogūnų žiedus ant lydyto sviesto, kol jis pasidaro rudos spalvos, tada supilame jas actu, įdedame rozmarino lapus. Kai actas yra karamelizuotas, kepkite keptuvę su keptuvu ir supilkite keptuvę į 185 laipsnių orkaitę. Pyragai su svogūnų įdaru paruošiami 15-17 minučių, po to ją pasukite ant indo ir pabarstykite ožkos sūriu.