Strudelas yra tradicinis vokiečių ir austrų virtuvės patiekalas, kuris iš pietų vokiečių vertimo reiškia "ritinį su mėsa arba obuoliais". Dabar apsvarstykime, kaip paruošti strudelą su mėsa.
Strudelas su mėsa ir bulvėmis
Ingredientai:
Bandymui:
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- ghee - 150 g;
- grietinė - 100 ml;
- kefyras - 500 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai.
Už pildymas:
- kiauliena - 300 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- svogūnas - 2 vnt .;
- bulves - 1 kg.
Paruošimas
Norėdami paruošti strudelius su mėsa ir bulvėmis, į dubenį įmerkite 2 kiaušinius, įpilkite druskos, skonio, iš anksto pašildytą, iki skysto, ištirpinto sviesto, grietinės ir kefyro, įdarykite šiek tiek natrio ir sumaišykite. Kitas, palaipsniui supilkite miltus ir minkykite negruozią homogeninę tešlą.
Tada mes tešlą supilame į ploną apvalią sluoksnį, tepkite aliejumi ir pasukite į ritinį, kuris po to supjaustomas gabalais. Kačiumi kepkite svogūną ir malta mėsa iki aukso. Tada mes išdėstyti bulves supjaustyti į 4 dalis ir įdėti į ją vandeniu. Per mėsos bulves sudėkite ritininius gabalus. Visus sandariai uždarykite dangtelį ir palikite truputį 30 minučių per vidutinę karščio. Pasibaigus laikui, vekiškas strudelas su mėsa yra pasirengęs!
"Strudel" receptas su mėsa
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 500 g;
- sviestas - 200 g;
- vanduo - 1 prekė;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Už pildymas:
- kiauliena - 200 g;
- jautiena - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 50 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- pienas - 0,5 daiktai;
- baltoji duona - 200 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti strudelę su mėsa? Pirma, leiskite padaryti tešlą: už tai mes sijojame per sietą miltus, ištirpinkite sviestą. Tada miltus įpilkite šilto vandens ir ištirpinto sviesto. Sumaišykite vienarūšę tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių šiltoje vietoje. Tuo tarpu ruošiame įdarą: užmiršome duoną piene, kepdami kiaušinį, jautieną ir kiaulieną, per mėsmakerį kartu su nuluptais svogūnais. Kitas, duonos minkyti į pilstymo būseną ir sumaišyti su malta mėsa, kiaušiniu. Solim, pipirams įdarykite ir gerai sumaišykite.
Mes įdedame gatavą patiekalą ant plokštelės ir supjaustome porcijomis.
Mes taip pat rekomenduojame paruošti mielą mėsos pyragą ir sluoksniuotą pyragą su mėsa . Malonu apeiti!