Jei nesate mėsos patiekalų gerbėjas arba tiesiog ieškote receptų, kurie gali papildyti įvairius karštus užkandžius vasaros iškylose, atkreipkite dėmesį į grybus. Pat priprasti grybai gali būti pasodinti ant kevalo arba išdėstyti ant grotelių, tada sudaužyti ir patiekti kaip atskiras patiekalas arba papildyti įprastą šašinio kebabą ar kebabą iš mėsos. Apie tai, kaip ir ką daryti marinade už špinagus ant grotelių skaityti šioje medžiagoje.
Marinatas česnakams su česnakais - receptas
Grybų sąjunga su grybais ir grybais buvo sudaryta danguje. Štai kodėl, jei dar neturite marinuotų grybų, tai geriausia pradėti susipažinti su technologijomis pagal šį receptą.
Ingredientai:
- Balzamino actas - 60 ml;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- Džiovinti raudonėliai ir bazilikai - suvilioti;
- pievagrybiai - 480 g;
- saujelė petražolių lapai.
Paruošimas
Marinato receptas yra toks paprastas, kaip atrodo: užpilkite actą su sviestu, įpilkite smulkiai supjaustytų žalių, česnako smulkintų dantų ir džiovintų žolelių. Prieš padėdami marinade žolelių grybus, grybus reikia išvalyti arba nuvalyti sausu skudurėliu. Nuo 15 minučių iki pusės valandos marinade gali išgerti grybus, po to grybus galima kepti ant grotelių.
Marinatas už pievagrybius ant grotelių su garstyčiomis
Iš ankstesnio recepto tai skiriasi nuo to, kad prieš pradedant virinimą patys grybai nepasilieka marinade, o mišinys naudojamas tiesiogiai kepant ant grotelių teptuku. Grybo struktūra, neįtikėtinai panaši į kempinę, lengvai sugeria garstyčių mišinį šilumos įtaka.
Ingredientai:
- raudonojo vyno actas - 45 ml;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- Dijoninės garstyčios - 10 g;
- dideli pievagrybiai - 320 g.
Paruošimas
Įšildę degliuką, užpilkite grybus ir greitai įmaišykite sviestą su vyno actu ir garstyčiomis. Tepkite grybų skrybėles marinatu ir sezono sezono metu. Po to, kai špinagas yra paruoštas iš vienos pusės, pasukite jį ant kito ir taip pat padėkite su garstyčių ir acto mišiniu.
Marinatas už pievagrybius ant grilio su sojos padažu
Ingredientai:
- pievagrybiai - 450 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- Balzamiko actas - 45 ml;
- sojos padažas - 25 ml;
- paprika, česnakai - 1/4 šaukštai.
- džiovintas rozmarinas ir petražolės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Skiedinyje, kuriame yra šaukštelis druskos, sumaišykite išdžiovintus žolelės, kad leistų jiems turėti kvapą. Supilkite žoleles su actu, sviestu ir soju, supilkite papriką su česnakais ir švilpkite. Grybai supjaustyti į vidutinio storio plokštes ir panardinti į marinatą. Išmaišykite ir palikite pusę valandos prieš skrudinimą prisotinti skonio, prisimindami, kad maišoma kas 10 minučių.
Greita marinatas už pievagrybius
Ingredientai:
- pievagrybiai - 280 g;
- pasta iš imbiero ir česnako - 1/2 st. šaukštai;
- žemės čili, ciberžolė - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- koriandro žalumynai, citrinų sulčių patiekalai.
Paruošimas
Grybai pašalinami iš išorinio sluoksnio ir perkeliami į emalį ar stiklo dirbinius. Padarykite kvepiančią rytietišką prieskonių mišinį
Medus marinatas už pievagrybius ant grotelių
Ingredientai:
- pievagrybiai - 290 g;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- sausas baltojo vyno - 240 ml;
- Balzamino actas - 60 ml;
- medus - 10 ml.
Paruošimas
Mažesni grybai pašalinami iš išorinių teršalų. Atskirame dubenyje aliejų sumaišykite su balzamu ir medumi. Marinatu užpilkite grybus pusvalandyje prieš skrudinimą.