"Haddock" yra labai svarbi pramoninė žuvis, ši menkių filė dažnai minima vaikų ir dietų meniu, ji pasižymi subtiliu skoniu ir visais žmogaus kūnui palankiomis medžiagomis. Kad nebūtų sugadintas toks maistingas, tinkamu prasme, produktas turi būti atitinkamai paruošiamas. Kaip? Žinoma, kepkite, o ne išdžiovinkite konkurso filė, geriau iš anksto supakuoti žuvį su folija iš anksto.
Mūsų receptus, skirtus piktžolių žuvims kepti, surinkti šiame straipsnyje, tikrai tinka jums pagal savo skonį.
Haddock, kepta orkaitėje folijoje
Ingredientai:
- juodadėžės filė - 1 kg;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - ½ šaukštelio;
- česnakas - 2 dantys;
- petražolės - 3-4 šakos;
- tarhun - ¾ šaukštelio;
- baltojo vyno ¼ cento;
- grietinėlė - ¼ šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš ruošdami juodadukę į foliją, ją reikia nuplauti, džiovinti ir tinkamai išdarinėti. Pirmiausia šviežia filė druska ir pipirai, tada mažame dubenyje, sumaišykite minkštą sviestą, citrinų sultis ir česnaką. Mes dedame svorį prie žuvies. Filė perkeliame į platų folijos lapą, pabarstykite žolelėmis ir apvyniokite ją vokelyje. Vienas paketo kraštas paliekamas atviras, į jį įpilamas vynas ir grietinėlė, o po to žuvis glaudžiai uždaroma folija.
Haddock bus kepama 180 laipsnių 25-30 minučių.
Juodadėžė, kepta folijoje su pomidorais ir čiobreliais
Subtilus žuvies filoso skonis visada puikiai pabrėžė Italijos žolelių. Šis receptas nėra išimtis. Patiekite šį patiekalą vakarienei su vyno taure: maitina, paprasta ir labai elegantiška.
Ingredientai:
- juodadėžės filė - 4 vnt.
- pomidorai savo sultyse - 400 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnas - 1 vnt.;
- čiobreliai - 1 šaka;
- cukrus - ½ šaukštelio;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnai supjaustyti ir kepti alyvuogių aliejuje 7-8 minučių iki aukso rudos spalvos. Norėdami kepinti, mes siunčiame kapotų pomidorų mūsų sultyse, cukrumi, čiobreliais ir sojos padažu.
Be to, žuvis galima virti atskirai, pagardinti druska ir pipirais ir patiekiama su paruoštu padažu. Pastaruoju atveju juodadėmės juostos paruošimas folijoje užtruks 25-30 minučių panašią temperatūrą. Mes patiekiame paruoštą patiekalą su kepta bulve arba ryžiais.
Jei norite eksperimentuoti su kita žuvimi, atkreipkite dėmesį į miltų filė orkaitėje arba paltusą .