Orkaitėje virti indai turi originalų, išskirtinį skonį. Jei pasirinksite kepimo, o ne kepimo ar gesinimo, galite gauti tikrai naują kulinarinį kūrinį.
Taip galite pasakyti apie koldūnus. Virtos formos jie yra visiems suprantami, bet, kai tik pavalgysite pelmenius, iškeptus į orkaitę, jūs pajusite visiškai kitokį skonį.
Pažymėtina, kad galite juos papildyti įvairiais produktais: grybais, sūriu, daržovėmis, pomidorų ir grietinės padažais. Kiekvienas toks priedas pagamins kažką baigtoje patiekalėje ir dar geriau.
Raudonėlių vazonuose receptas
Ingredientai:
- sultinys - 250 ml;
- vanduo 330-350 ml;
- miltai - 1 kg;
- druska;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- maltos 3 rūšies mėsa (aviena, vištiena, kiaulė) - 1 kg;
- česnakai - 5 lobulės;
- svogūnai - 140 g;
- malti pipirai.
Paruošimas
Trys rūšių įdarai įdėti į didelį dubenį, sezono ir podsalivaem. Pridėti supjaustytos česnako skiltelės ir svogūnai. Užpilkite 100 ml vandens sulčių ir sumaišykite. Koldūnų prieskoniai paruošti.
Tešlą gaminame iš kiaušinių, druskos, miltų ir vandens ir palikite 30 minučių, kad jo komponentai pradėtų sąveikauti. Mes suformuojame keletą tešlos paketų, supjaustome į griežinėliais ir supuosime juos į plonus ratus. Mes įdedame viduryje mėsos užpildą ir mes gaminame pelmeni.
Mes įdedame į pelmenio puodus, supilame sultinį - karšta ir sūdyta. Mes virti krosnyje 30 minučių.
Koldūnai su grybais puoduose
Ingredientai:
- grietinė - 80 ml;
- vanduo 120 ml;
- druska;
- miltai - 380-400 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- svogūnai - 130 g;
- Švieži grybai - 370-400 g;
- cilindro;
- sviestas;
- pomidorų padažas - 7 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 200 ml.
Paruošimas
Iš grietinės, vandens, druskos, miltų ir kiaušinių mėsinkite tešlą. Nors jis ateina, supjaustyti grybais, svogūnais ir rudos juos sviestą. Šiek tiek kietas, podsalivaem ir siunčiami į maisto perdirbėjas, norint gauti homogeninę masę.
Form pelmeni ir paskirstykite juos į puodus. Užpildykite pomidorų padažu, sumaišytu su vandeniu, pabarstykite kapotų cilindro ir įkepkite orkaitėje 30 minučių.
Koldūnai karvių koldūnuose
Ingredientai:
- švieži grybai - 170 g;
- svogūnai - 75 g;
- sviestas - 90 g;
- druska;
- majonezas - 5 šaukštai. šaukštai;
- pelmeni - 450 g;
- sultinys - 230 ml;
- žalumos;
- sūris - 120 g.
Paruošimas
Sviestą kepkite kapotų grybų su svogūnais. Pridedame druskos. Atskirai kepkite koldūnus, ieškodami auksinės dygies. Iš anksto juos gauti ir nereikia atšildyti. Mes siunčiame į keptuvę iš karto po šaldiklio, šaltoje būsenoje.
Mes sumaišome šiuos paruoštus maisto produktus, įdėkite juos į puodus. Užpildykite sultiniu, sumaišytu su majonezu, druska, žaliaisiais, pabarstykite dideliu sūrio dalimi. Koldūnai turi būti laikomi 25 minučių po uždarytu dangteliu. Tada galite atidaryti juos ir suteikti dar 5 minutes, kad pasirodytų rudi sūrio pluta.
Koldūnai su sūriu
Ingredientai:
- virinamas vanduo - 180 ml;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- miltai - 2,5 stiklines;
- druska;
- Kukurūzų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 130 g;
- malta kiauliena - 400 g;
- paprikos žemės raudona ir juoda;
- grietinė - 230 ml;
- sūris - 130 g;
- Sviestas - 80 g.
Paruošimas
Iš vandens, kiaušinių, druskos, kukurūzų aliejaus ir miltų, tešlą. Smulkiai pjaustykite svogūną ir sumaišykite su smulkinta mėsa kartu su maltais pipirais ir druska. Mes darome koldūnus rankomis. Taip pat galite naudoti specialų įrenginį. Kepkite juos keletą naftos etiketės, supilkite į keptuvę 1 sluoksniu. Paskirstykite auksinius koldūnų puodus.
Grietinėlę gaminame su vandeniu - už 230 ml eina apie 400 ml skysčio, įpilama druskos ir užpilama pelėniai. Pabarstykite su tarkuotu sūriu, uždarykite puodus ir 25 minutes nustatykite orkaitėje.