Bet koks namų pica ventiliatorius jau tikrai turi savo mėgstamą receptą, tačiau nusprendėme papildyti savo asortimentą originaliais picų receptais namuose orkaitėje.
Kaip virti picą namuose greitai - receptas orkaitėje
Vasarą neturėtumėte praleisti progos pasinaudoti daržovių asortimentu iki maksimalaus. Štai kodėl mes nusprendėme įpilti šviežios cukinijos mūsų pica, o klasikinį pomidorų padažą pakeičia minkštas ožkos sūris, sumaišytas su citrinų sultimis.
Ingredientai:
- picos pagrindas - 1 vnt.
- česnakai - 3 dantys;
- mozzarella - 165 g;
- citrina - ½ vnt .;
- ožkos sūris - 115 g;
- cukinijos - 1 vnt;
- žali svogūnai - 3 plunksnos.
Paruošimas
Galite naudoti paruoštą pusiau gatavą picos pagrindą arba paruošti tešlą nuo nulio.
Paruoškite pica pagrindą, ištempdami rankomis ant disko, kurio skersmuo atitinka jūsų kepimo skardą. Sumaišykite minkštą ožkos sūrį su citrinų sultimis ir smulkintomis česnakomis, o paskui paskirstykite gautą mišinį ant torto paviršiaus. Į viršų supjaustykite cukiniją, pabarstykite visą mozzarella ir 10-11 minučių iškepkite 250 laipsnių kampu.
Virimo pica namuose orkaitėje - paprastas receptas
Universalus receptas picos tešlos, pūslelinės ir traškus dugne yra bet kokios picos mėgėjos svajonė. Mes pasidalinsime šiuo receptu su jumis. Ir nors jo kompozicija tikrai nebus vadinama klasikine, rezultatas yra daugiau nei pagyrimas.
Ingredientai:
Bandymui:
- pienas - 215 ml;
- šviežios mielės - 75 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 805 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- jogurtas - 345 g.
Už pildymas:
- tarkuotas sūris - 195 g;
- pepperoni - 10 ratų;
- saujelė alyvuogių;
- pomidorų padažas - 215 ml.
Paruošimas
Prieš ruošdami pizza namuose orkaitėje, švelniai pašildykite pieną ir praskieskite šviežiomis mielėmis. Kai pastarieji įjungiami, sudėkite likusius ingredientus į mielių mišinį ir sumaišykite minkštą tešlą. Galite pradėti dirbti su bandymu iškart, dalijant jį į pageidaujamo dydžio porcijas, jį išvynioti ir uždėti ant kepimo skardos. Leiskite tortą 15 minučių stovėti šilumą prieš kepinimą, tada padėkite viską su padažu, tarkuotu sūriu, pepperoni ir alyvuogėmis. Leiskite kepti 175 laipsnių 20 minučių.
Kaip virti orkaitėje esantį Čikagos namo picą?
Skirtingai nuo itališkų kolegų, Čikagos pica ruošiama ant tešlos, kurioje yra kukurūzų miltų, kurie yra išpilstomi giliai kepimui ar keptuvėje ir užpildyti padažu ir įdarais. Pasirodo, pica pyragas - labai malonus ir neįtikėtinai kvapus.
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- kvietiniai miltai - 410 g;
- kukurūzų miltai - 55 g;
- sausos mielės - 10 g;
- vanduo - 295 ml;
- Sviestas - 65 ml.
Už pildymas:
- pomidorų padažas - 430 ml;
- tarkuotas sūris - 445 g;
- Itališkos dešrelės - 420 g;
- tarkuotasis parmezanas - 55 g.
Paruošimas
Prieš kepdami pica namuose orkaitėje, atlikite tešlą.
Iškepkite pyragą ir padėkite į kepimo indą su didelėmis karoliukais, sutepkite aliejumi ir apibarstykite kukurūzų miltus. Pabarstykite pusę sūrio ant apačios, tada užpilkite padažu ir viską pabarstykite keptais ir sudaužytomis itališkomis dešromis. Išpilkite likusį sūrį ir palikite kepti 20 minučių 230 laipsnių kampu.