Hake orkaitėje virti labai retai, atsižvelgiant į jo sausą minkštimą. Nors su tinkamu požiūriu, naudojant gerą receptą, galite sukurti neįprastus būdus, kuriuos galite įtraukti į iškilmingą meniu. Taikant paprastas rekomendacijas, biudžeto žuvis pavirs nepakartojama karšta patiekalais.
Kaip skanus virti orą krosnyje?
Krosnyje keptas heiksas gali šiek tiek išdžiūti, nes patyrę virėjai rekomenduoja gerai paruošti žuvį prieš valgant.
- Orkaitės džiovintų europinių paprikų indai turi būdingą žuvų skonį, todėl ją galima sumažinti iki citrinos sulčių kepimo.
- Venkite per didelio indo sausumo, galbūt, marinuojant žuvis sviesto-citrinų padaže.
- Greitai paruoškite europinę kuro orkaitę, todėl svarbu neišeiti nuo krosnies, kad nepraleistumėte pasirengimo momento ir neišdžiūtų žuvys.
- Geras būdas paruošti sultingą ir subtilią patiekalą - kepkite orą su padažu orkaitėje. Tai gali būti kreminis, rūgštusis arba pomidorų padažas.
Hake orkaitėje folijoje
Geriausias būdas virti skaniai apelsiną patiekalą pietums ar vakarienei yra kepti orkaitėje orkaitėje folijoje su citrinomis. Vokas viduje laikosi sultys, o citrusinių griežinėlių lygis - žuvų aromatas, todėl bus pasiektas neprilygstamas patiekalas, kurio netgi verti šios žuvies priešininkai. Folijoje galite kepti porcijas kiekvienam svečiui atskirai.
Ingredientai:
- jūrų lydekos - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- česnakas - 1 dantis;
- čiobreliai - 1 šaukštelis;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
- Žuvys nuplauti, nuvalykite pilvą iš filmų.
- Citrina supjaustyta į krepšius.
- Sumaišykite aliejų su smulkintomis česnakais ir čiobreliais, supjaustykite žuvis 20 minučių.
- Įdėkite žuvį į foliją, padėkite ant viršaus ir pilstykite citrinų griežinėlių.
- Hake, kepta folijoje, bus paruošta per 20 minučių.
Hekas su daržovėmis orkaitėje
Hake, kepta orkaitėje su daržovėmis, yra pilnas ir malonus patiekalas, kuriame pagrindinis vaidmuo yra žaidžiamas su daržovių padažu, jis išeina neįprastai skanus. Harmoningai sujungti pomidorai, svogūnai, morkos ir paprikos, su pastaruoju turėtumėte pasirinkti tankų su sultinga minkštimą - paprikas arba žiurkių turudas. Galite kepti patiekalą ketaus čiužinyje arba karščiui atsparaus stiklo formoje.
Ingredientai:
- jūrų lydekos - 1 kg;
- svogūnai, morkos, pipirai - 2 vnt .;
- karštieji pipirai - 1 ankšta;
- česnakai - 5 dantys;
- druska, pipirų žeme, čiobrelių ir rozmarino šaukštelis.
Paruošimas
- Keptuve, pabarstykite svogūnus, morkas ir pipirus.
- Skrudinime sumaišykite gurkšnį, druską, prieskonių sezoną.
- Išdėstykite daržoves, įpilkite pusiaučių pomidorų ir susmulkintų česnakų su kartais pipirais.
- Įpilkite šiek tiek vandens ir 30-40 minučių kepkite jautienos su daržovėmis orkaitėje.
Hekas su marinatu orkaitėje
Kepta jūrinė ore su morkomis ir svogūnais - tai klasikinis receptas, kurį seniai pažįsta daugelis namų šeimininkių. Dažniau žuvis, esanti marinade, virta į keptuvę, tada nuskendo į skrudintuvą, tačiau jūs galite originaliu būdu susipažinti su receptu, parenkant merlūzų gabalus ir pridedant paprikos prie paprikos ir citrinos. Indelis pasirodys sultingas ir beprotiškai aromatinis.
Ingredientai:
- jūrų lydekos - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- ratunda - 1 vnt;
- vanduo - ½ daikto;
- druska, juodieji pipirai, čiobreliai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. l .;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Hekas plauti, išdžiovinti, druska, sezonas su prieskoniais ir padengti alyvuogių aliejumi ir sultimis.
- Keptuve, pabarstykite puselę svogūnų ir pipirų, tarkuotą morką.
- Pavyzdyje supilkite pusę skrudintuvo, paskirstykite žuvį.
- Uždenkite tankiu daržovių sluoksniu, supilkite vandenį, kepkite orkaitėje orkaitėje 25 minutes 220 ° C.
Helio filė su bulvėmis krosnyje
Hake su bulvėmis krosnyje gali kepti tik 20 minučių, jei stiebagumbiai prieš tai virinama. Filė paruošiama labai greitai ir, norint išvengti jos pernelyg džiūvimo, būtina papildyti receptu, pavyzdžiui, riebus padažu - majonezu. Jie patiekiami be garnyrai, lengvų daržovių salotoms. Su būdingu žuvytės kvapu susidoros su citrinų sultimis ir pora žiupsnelio rozmarino.
Ingredientai:
- Heko filė - 500 g;
- bulves - 1 kg;
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- marinuoti svogūnai - ½ vnt .;
- citrina - ½ vnt .;
- druska, rozmarinas.
Paruošimas
- Žuvis sausas, druska, sezonas su rozmarinu, riebalai su majonezu.
- Supjaustykite bulves su krepšiais ir virkite iki pusės paruoštos.
- Į formą supilkite pusę bulvių, žuvies, marinuotų svogūnų.
- Pabarstykite citrinų sultimis, išpilkite likusias bulves, sumaišykite su majonezu.
- Kepkite 15-20 minučių 200.
Hekas grietine orkaitėje
Labai minkšta ir sultinga virėja kepta jūrų giraitės grietinės padažu orkaitėje. Pagal šį receptą žuvys pirmą kartą kepama keptuvėje, tai daroma taip, kad orkaitėje trunka mažiau laiko, o grietinė neturi laiko suvynioti nuo karščio. Iš prieskonių pirmenybę teikia čiobrelių šakelėms, paprikos dribsnių ir džiovintų petražolių.
Ingredientai:
- jūrų lydekos - 1 kg;
- grietinė - 300 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- čiobreliai - 3-4 šakos;
- džiovintos petražolės - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- česnakų dribsniai - ½ šaukštelio;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- druska ir pipirai.
Paruošimas
- Sumaišykite grietinę su pjaustytais česnakais, petražolėmis ir sviestu.
- Supjaustykite žuvis į kepsnius, įpilkite druskos, pabarstykite miltais, virkite dideliu šilumos kiekiu iki aukso rudos spalvos.
- Įdėkite žuvį į pelėsių, dusinkite su sultimis, supilkite padažu.
- Sezonas su prieskoniais, kepkite 15 minučių 220 laipsnių kampu.
Hekas su grybais orkaitėje
Neįprastai skoningai gausite kepta jūrų giraitės su grybais . Galite naudoti įsigytus grybus, tačiau miško grybai (švieži arba džiovinti) papildomai suteiks daugiau skonio. Iš prieskonių naudojamos džiovintos žolelės, tai gali būti krapai ir petražolės, bet jūs taip pat galite išplėsti provanso žolių mišinį. Iš šio ingredientų kiekio bus 4 porcijos karšto maisto.
Ingredientai:
- merlūzas - 500 g;
- Švieži grybai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- druska, pipirai;
- Provanso žolės - 2 šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Į žuvį įpilkite druskos, supjaustykite miltais ir kepkite iki aukso rudos, įdėkite į nuotrauką.
- Pabarstykite citrinų sultimis, sezonas su žolelėmis.
- Tame pačiame puodelyje, išsaugokite svogūnus, mesti grybų plokštes. Laukite, kol paruošta, supilkite žuvį.
- Kepkite 15 minučių 200 laipsnių kampu.
Hekas su sūriu orkaitėje
Krosnyje su sūriu paruoštas merlūzas yra dar vienas geras būdas sultingai pagaminti žuvį. Pirma, merlūzų gabaliukai marinuoti aliejuje su prieskoniais, užtruks 30 minučių, tada sezonas su prieskoniais. Patiekalas išeina labai šventingai ir tiksliai visi svečiai bus patinka, jis puikiai tinka skirtingoms šalutinių patiekalų ir visų rūšių salotų rūšims.
Ingredientai:
- Heko filė - 1 kg;
- marinuoti svogūnai - 2 vnt .;
- sūris - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l .;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. l .;
- česnakas - 1 dantis;
- druska, malti pipirai;
- majonezas.
Paruošimas
- Sumaišykite sviestą su sultimis, supjaustytu česnaku, druska ir pipirais.
- Marinuoti filė sviesto padažu, palikti 30 minučių.
- Įdėkite žuvį dubenyje, paskleiskite svogūną, supilkite ją su majonezo akimis, pabarstykite sūriu.
- Kepkite 15-20 minučių 220 laipsnių kampu.
Pyragai orkaitėje
Šis receptas krosnyje iškeptas jūrinis lydekas gali būti įvairus, papildant kompoziciją daržovių mišiniu, tinkamu ir paruoštu šalčiu. Pomidorų geriau paimti storu minkštimu arba padaryti savo ranka iš pomidorų. Paruošdami padažą, turite pridėti cukraus šaukštelį, kuris subalansuoja padažo rūgščią skonį.
Ingredientai:
- žuvis - 1 kg;
- svogūnai, morkos - 2 vnt.
- storosios pomidorų sultys - 2 daiktai;
- daržovių mišinys - 400 g;
- druska, pipirai, čiobreliai;
- cukrus - 1 pinšas;
- miltai - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Žuvies druska, pipirai, pabarstykite miltais, virkite dideliu šilumos kiekiu.
- Supilkite jūrinį purvą, išpilkite daržovių mišinį.
- Toje pačioje keptuvėje kepkite svogūnus ir morkas, pridėkite pomidorą, druską ir mesti cukrų.
- Supilkite pomidorų padažą virš žuvies, uždenkite ir kepkite 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Kotletai iš oranžinės džiovyklos
Iškeptiems kubelius iš europinėse merlūzų filtės krosnyje nepasuko , virėjai rekomenduoja supjaustyti kiaulieną kartu su kiaulėmis. Dėl skonio ir sultingumo į mišinį įpilama pagrindinių daržovių: svogūnai ir morkos, papildytos saldžiaisiais pipirais ir česnakais. Ne per daug bus žalia ir paruoštas mišinys prieskonių žuvų patiekalų.
Ingredientai:
- Heko filė - 1 kg;
- taukmedžių riebalai - 200 g;
- svogūnai, morkos, pipirai - 1 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- krapai - 20 g;
- prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis;
- kepsnys, miltai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Žuvis, bekonas, daržovės, česnakai ir krapai supilkite į nedidelę dėžę.
- Visi sumaišyti, injekciniai prieskoniai, grietinė, druska.
- Suformuokite įdarymo kamuoliukus, pirmiausia surinkite miltus, tada kiaušiniuose, po to džiūvėsėliai.
- Paskirstykite į kepimo skardą, kepkite 25 minutes 200 laipsnių kampu.