Visas procesas nuo ir iki laiko užtrunka ne ilgiau kaip porą valandų, tačiau, norint sutaupyti laiko, galite visada turėti universalius tešlos gabalus arba pačią mielių tešlą, iš anksto supirktą iš prekybos centro.
Žemiau mes išsamiai aptarsime Amerikos klasikos receptą - "pepperoni" pica, kuri yra gardžiai pagardinta to paties pavadinimo aštrios dešrelės apskritimais iš viršaus.
"Pepperoni" pica - namų receptai
Bet kuri pica susideda iš trijų pagrindinių komponentų: tešlos, padažo ir dribsnių bazės. Kiekviename iš šių komponentų žingsnis po žingsnio mes atkreipsime ypatingą dėmesį į šį išsamų receptą.
Ingredientai:
Bandymui:
- vanduo 415 ml;
- miltai - 475 g;
- mielės - 2 ½ šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- cukraus šaukštelis.
Padažui:
- pomidorai savo sultyse - 175 g;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- Džiovintas bazilikas ir raudonėliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas - 1 dantis.
Dėl papildymo:
- tarkuotų sūrelių mozzarella - 410 g;
- pepperoni - 30 vnt;
- šviežias bazilikas patiekalams.
Paruošimas
Žinoma, galite gaminti "pepperoni" pica ir tešlą, bet jei kovojote už recepto autentiškumą, tada naudokite mielių bazę. Šiltu vandeniu ištirpinkite cukrų su mielėmis. Miltus sumaišykite su druskos žiupsneliu, supilkite vandenį ir alyvuogių aliejų. Sumaišius vienarūšę tešlą, perneškite jį į alyvuotą dubenėlį ir palikite jį šilumai.
Kas yra pepperoni pica? Sūris, pepperoni dešra ir, žinoma, padažas. "Pepperoni" pica padažas yra kitas žingsnis recepte. Išpjaukite griežinėliais česnaką su lašiniu alyvuogių aliejaus, pridėkite pomidorus savo sultyse ir džiovintose žolelėse. Po prieskonių padažą palikite kramtyti maždaug 15 minučių arba iki storio.
Tešla, padalinkite soda (iš gautų sudedamųjų dalių kiekio gaunate tris picos). Supilkite kiekvieną pyragą, užpilkite padažo sluoksnį, pabarstykite sūriu ir išpilkite piperoni. Pica kepkite 240 laipsnių kampu 12 minučių.
Kaip gaminti pepperoni pizza?
Jei pageidaujate, kad pica pagal rusų tešlą, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Sultingas picos pyragas taip pat papildo aromatinėmis džiovintomis žolelėmis ir nedideliu kiekiu česnako.
Ingredientai:
Bandymui:
- vanduo - 275 ml;
- mielės - 10 g;
- miltai - 355 g;
- Džiovinti česnakai - 2 šaukštai.
- medus - 15 ml;
- džiovintos Italijos žolelių - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 35 ml.
Už pildymas:
- tortas mozzarella - 210 g;
- marinaro padažas - 185 ml;
- pepperoni - 25 vnt .;
- džiovintų bazilikų šaukštelis.
Dėl papildymo:
- sviestas - 45 g;
- medus - 25 ml;
- česnakas - 3 dantis.
Paruošimas
Pradėkite rengiant testą. Šiek tiek saldinkite šiltą vandenį medumi ir supilkite mieles. Kai pastarieji aktyvuojami, mielių tirpalą supilkite į miltus, sumaišytą su druska, džiovintomis žolelėmis ir granuliuotu česnaku. Įpilkite alyvuogių aliejų ir sumaišykite lygią tešlą. Tešlos rutulį palikite šilumai patikrinti, o po tūrio padvigubėjimo suskaidykite į pageidaujamo dydžio ir ritinio dalis.
Ant pyrago išpilkite už piperoni pizza užpildą: padažo, sūrio ir dešros sluoksnį. Pabarstykite viską su džiovintu baziliku. Norėdami, kad tešla būtų kuo saldesnė ir vienodai kepta, palikite picą kepti 190 laipsnių pusvalandį.
Jei pageidaujama, picos paviršių galima pilti medaus padažu, puikus kontrastas su sūriomis dešromis. Padažui supilkite sviestą ir sumaišykite su medumi ir smulkintomis česnakomis. Įpilkite paruoštų pipirų užpilą ir palikite po griliu maždaug minutę.