Kadangi menkių žuvys yra gana neutralios savo skonio savybes, ją galima virti su viskuo. Tačiau mūsų šeimininkės aistringai mėgsta paprastus ir labai prieinamus variantus. Šiandien mes jums pasakysime, kaip kepti menkių su morkomis ir svogūnais orkaitėje. Tikimės, kad šis populiarus patiekalas jums patiks.
Menkė, iškepta orkaitėje folijoje su daržovėmis
Ingredientai:
- menkių filė - 4 vnt. (Po 200 g);
- didelės citrinos žievelės;
- česnako dantų pora;
- čiobrelių lapų šaukštas;
- morkos - 200 g;
- porai - 200 g;
- petražolių žalumynai ;
- baltas vynas arba vermutas - 80 ml.
Paruošimas
Padažykite česnaką į pasta su skonio druska, sumaišykite ją su sviestu ir ketvirtą šaukštelį lazdos. Vidinio petražolių krūmo žalumynai yra derinami su žievelių liekanomis. Morkos su porais supjaustomos atsitiktine tvarka, bet plonai, ir derinyje, prieskoniais su šviežiai malta pipirais ir druska.
Mes gaminame mažus "ritinius" iš folijos, tarp kurių mes platiname daržovių mišinį ir užpilame jas vynu ar vermutais. Supjaustyti žuvų gabalėliai padengiami aliejumi, supjaustyti daržovių pagalvėmis ir padengti antruoju folijos lakštu iš viršaus. Mėsos fileje ruošimas orkaitėje trunka tik 12-15 minučių, o temperatūra turi siekti 220 laipsnių. Uždarykite žuvį, sumaišydami smulkiai supjaustytus žalius ir taukus.
Menkė, iškepta orkaitėje su morkomis ir svogūnais
Ingredientai:
- menkės filė (didelė) - 3 vnt .;
- bulvės - 900 g;
- morkos - 550 g;
- svogūnai (dideli) - 2 vnt .;
- česnako skiltelės - 5 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- špinatai - 300 g;
- lauro lapas;
- Džiovinti Provanso žoleliai - 2 šaukštai.
- rūkytos paprikos suvilioti.
Paruošimas
Išvalius svogūnus, morkas, bulves ir česnaką, į stiprų ugnį įpilkite bet kokį gilų indą su vandeniu. Bulvių gumbus supjaustoma kubeliais ir dedama į vandenį. Pasiimkime pusę virti, tada mes įdėsime morkas ir kepkite dar 15 minučių laurelėmis ir
Perkelkite likusius česnakus su svogūnais ir žuvies gabalėliais. Atskirame dubenyje leidžiame špinatus, pagardinti provaviečių žolelėmis ir paprikos.
Sluoksnių pavidalo špinatai su bulvių koše ir menkių gabalais padengti galutinio bulvių košės sluoksnio viršumi. Sutepkite paskutinį užkandos sluoksnį su keletą maišytų trynių ir padėkite indą orkaitėje (kepimo temperatūra 180-190 laipsnių). Mėsos filė krosnyje su svogūnais ir morkomis bus paruošta po pusvalandžio.