Gana dažnai meilužės praranda menkių dėmesį, nes tai yra per paprasta ir įprasta. Na, iš dalies jie yra teisūs. Tiesiog kepkite tokią žuvį nepakanka. Bet jei jums paruošiamas originalus padažas, tada šis gana biudžetinis patiekalas gali atrodyti tinkamas net ir šventiniu stalu. Šiandien mes pasirinkome jums labiausiai įdomių receptų menčių kepimui keptuvėje. Ir tikėk manimi, tu nebūsi nusivylęs!
Makaronų kepsnys keptuvėje
Ingredientai:
- menkės - 1 gabalas;
- pienas - 1 prekė;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai (žirniai) - 6 vnt .;
- zir - 1/2 šaukštai;
- muskatas - 1/2 šaukštelio;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Pirma, mes nupjaustėme žuvį į skerdeną. Nupjaukite pelekus ir uodegas, atsargiai išvalykite vidines ir juodas plėveles. Mes supjaustome į mažas plokštes apie 1,5 cm storio, supilkite juos į gilų plokštelę ir visiškai užpilkite pienu. Mes pamerkime menkes bent valandą. Tuo tarpu paruoškite prieskonius. Mes jas išgydome sausoje panelyje ir druskos porą minučių, po to, kai ją išlyginsime skiedinyje. Sumaišykite viską su miltais, kad supjaustumėte žuvį.
Dabar išsiaiškinkime, kaip ir kiek keptuvėje mėsos keptuvėje. Mes lašame žuvies miltus su prieskoniais ir padėkite ant gerai šildomo aliejaus. Kepti vidutiniškai karštai iki aukso rudos, apie 3-4 minutes iš abiejų pusių.
Tuo tarpu paruoškite mūsų žuvims česnako padažą . Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir troškinkite (o ne kepkite!) Česnaką sumaišykite smulkiai supjaustytuose česnakuose tik 5 minutes, kol išgirsite visą skonį.
Kepta menkė prie stalo yra patiekiama su jūsų mėgstamiausiu patiekaliu, citrinų lazdeliu ir stikliniu sauso baltojo vyno.
Kaip kepti menkes keptuvėje su grietine padažu?
Ingredientai:
- menkės filė 200 g;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vynas sausas baltas - 5 šaukštai. šaukštai;
- kremas (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%) - 1/3 amžiaus;
- kapariai - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1/2 vnt .;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Menkės filė plaunama, suplakota su popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Druska, pipirai ir kepkite sviestą 4 minutes kiekvienoje pusėje. Mes žuviname triukšmą, o toje pačioje keptuvėje sijojame miltus. Pakelkite jį, maišydami, kol bus aukso spalvos. Įpilkite vyno ir virkite padažą, kol jis sustorės. Plonoje nuosėdoje supilkite grietinėlę, sumaišykite ir nuimkite nuo karščio. Pridėti smulkiai pjaustytų kaparių ir žaliųjų svogūnų. Mes platiname meškenę ant plokštelių su grietine padažu ir papuošti citrinomis.
Kaip kepti menkę su mandarinais keptuvėje?
Ingredientai:
- menkis - 500 g;
- citrina - 1/2 vnt .;
- mandarinai - 3 vienetai;
- kremas (riebalų kiekis iki 30%) - pusę amžiaus;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Iškirpti liemenėlę mažomis porcijomis ir apibarstyti citrinų sultimis. Solim, pipirai ir kepkite keptuvėje abiejose pusėse. Įpilkite mandarinų, supjaustytus skiltelėmis, ir supilkite citrinų žolelę. Švelniai supilkite visą grietinėlę, padėkite dangčiu ir 10 minučių virkite. Mes patiekiame prie stalo su virtomis ryžiais arba bulvių koše.
Receptas menčių kepimui keptuvėje lenkų kalba
Ingredientai:
- menkės - 1 gabalas;
- sviestas - 100 g;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- lavos lakštas - 2 vnt.
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Skrudinime supilkite šaukštą sviesto ir supjaustykite paruoštus menkių gabalėlius. Užpildykite vandenį pusė indo. Solim, pipirai, pridėkite lauro lapus. Uždenkite dangteliu ir virkite vidutine karštimi, kol virti.
Tuo tarpu, pasirūpinkime kiaušinių padažu. Ištirpinto sviesto ant vandens vonelės įpilkite smulkiai pjaustytų virtų kiaušinių, grietinės ir šiek tiek žuvų sultinio iš keptuvės. Virimas, maišymas, pora, kol padažas šiek tiek susitrenks.
Lenkijos gudrybės patiekiamos su jauna bulve, iš viršaus užpilta kiaušinių padažu ir apibarstyta krapais.