Rusų pie kurik - daugybinis delikatesas ir dažnas tradicinių vestuvių stalo dekoravimas, tačiau, nepaisant to, niekas netrukdo šiai šventinei kepinių paruošti jūsų šeimai įprastą dieną. Laikas, kurį praleisite, bus daugiau nei nusipelno rezultatas, kurio pakanka užpildyti keliasdešimt žmonių.
Pie Crib - receptas
"Kurnik" kelia grėsmę šeimininkams su daugybe komponentų, tačiau, jei norite supjaustyti kepimo laiką ir galimus rūpesčius, iš recepto galite pašalinti blynus ir užpildyti tešlos lukštą vienu užpildu. Kaip paskutinis šiame recepte yra vištiena ir bulvės.
Ingredientai:
Bandymui:
- grietinė - 65 g;
- kefyras - 120 ml;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- miltai - 420 g.
Už pildymas:
- bulves - 390 g;
- vištienos mėsa - 510 g;
- svogūnai - 145 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- lauro lapai - 3 vienetai;
- vištienos sultinys - 165 ml;
- sviestas - 35 g.
Paruošimas
Prieš ruošiatės kuriko pyragą, tepkite tešlą ir palikite apie pusę valandos. Mėginimui atlikti testą pakanka sumaišyti visus komponentus, kol jie susidaro nelipniame vienete.
Nors tešla lieka prieš išvynioti, paruoškite likusius ingredientus. Nuluptus gumbus nupjaukite kubeliais. Su vištiena (balta arba raudona mėsa) supjaustykite plėvelę ir likusius riebalus, padalinkite mėsą į mažus blokus. Svogūnai supjaustyti dideliais puskalbiais.
Supilkite paruoštą tešlą ir padėkite ją pasirinktos formos apačia. Remiantis pagrindu, užkepta bulvių - vištienos ir svogūnų, supjaustytų česnako ir lauro svogūnų. Surinkite tešlos kraštus kartu pyrago centre, palikdami nedidelę skylę, kad užpilkite sultinį. Kuriko pyragas su vištiena ir bulvėmis iškepama įkaitintoje 165 laipsnio orkaitėje apie 50 minučių.
Kepinių konditerijos pyragas
Kad būtų lengviau virti, paruošiamojo tešlos naudojimas, pvz., Sumuštinis, padeda, kuris tapo šio recepto pagrindu.
Ingredientai:
sluoksniuota, nerauginta tešla; į- vištienos filė - 310 g;
- ryžiai - 90 g;
- kremas - 170 ml;
- svogūnai - 230 g;
- pievagrybiai - 380 g;
- svogūnų plunksnos - 4-5 vnt.
Paruošimas
Virkite ryžius ir sumaišykite su svogūnais. Svogūnai dalijami į pusę žiedus ir grybai grybais, kol iš jų išgaruoja drėgmė. Virkite viščiuką ir išardykite jį į pluoštus. Išskleiskite du sluoksniuotos tešlos sluoksnius, padėkite ant formos pagrindo, uždenkite dugną ir sienas, tada užpildykite jo sluoksniais. Uždenkite viską antruoju tešlos sluoksniu ir apsaugokite kraštus. Torto viršuje centre padarykite pjūvį ir supilkite į jį kremą. Kepkite kepikus 35-45 minučių 195 laipsnių kampu.