Populiariausi jautiena yra grikiai, ir tik keletas iš jų galės ginčyti šį faktą. Neapdoroti grūdai puikiai derinami su įvairiais produktais: mėsa, grybais, žuvimi, daržovėmis, bulvytėmis ir raugais. Ir, žinoma, geriausias būdas užsisakyti patiekalą yra net skanesnis - paruoškite skanų padažą grikiai.
Jei skubiai
Kai nėra laiko komponuoti ir kankinti sudėtingą grikių padažą, paprasčiausiai: naudokite pomidorų padažą arba kečupą, grietinę ar šviesų majonezą. Jei pusę valandos atsargoje, virkite kažką įdomesnio.
Ingredientai:
- svogūnas geltonas svogūnas didelis - 2 vnt .;
- Vidutinio dydžio saldžiųjų apelsinų morkos - 1 vnt.
- saldžiųjų paprikų didelis - 2 vnt .;
- pomidorai rožinės sultingos - 3 vienetai;
- česnakai - 1-2 pleištai;
- nerafinuotas šaltojo presuoto aliejaus - 40-50 ml;
- druska - 2 pinch;
- Prieskoniai (galite turėti paruoštą rinkinį, pavyzdžiui, "Grilis") - 1 arbatinis šaukštelis;
- žalumynai (petražolės, bazilikai) - 1 maža krūva.
Paruošimas
Mes švariai išvalome daržoves ir shinkuem svogūnus smulkiai, morkos trina ant anūko, pipirai ir pomidorai smalovayut naudojant mėsmalę arba maisto perdirbėjas. Į šildomą sviestą mes įdedame svogūnus ir morkas, maišant, kepdami maždaug 3 minutes, tada pridėkite pomidorų-pipirų mišinį. Šio padažo grožis yra tas, kad jo tankį galima koreguoti, tiesiog jį glostydamas truputį ilgiau ar trumpiau. Galų gale mes dedame žalius (kiek įmanoma mažesnį kiekį), česnaką, druską ir prieskonius. Tinkamas pomidoras grikiai su kotletojais, šnicele, bitovkami.
Kitas paprastas padažas
Graikiško stiliaus baltasis padažas yra gerai paruošti vasarą, kai turite daug žalių ir šviežių agurkų.
Ingredientai:
- nesaldintas jogurtas arba naminis grietinė - 1 stiklas;
- žemas papirusinis agurkas mažas - 2 vnt .;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- žalumynai (krapai, mėta, bazilikai) - 1 maža krūva;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustykite agurkus (iš anksto nuvalykite ir supjaustykite antgalius) bet kokiu patogiu būdu: mėsmalėje, smulkintoje keptuvėje, smulkintuvėje arba tiesiog supjaustykite trupinius, lengvai sulenkite sultis. Kiek įmanoma, mes susmulkome žalumynus ir česnakus. Pridėkite agurką, česnaką ir žalumynus jogurtu ar grietine, įpilkite druskos ir sumaišykite. Šis padažas yra tinkamas grikiai su vištiena, triušiena, liesos žuvies.
Vegetariškas padažas
Jei nevalgysite mėsos ir žuvies, galite pagardinti grybo padažą, receptas yra gana paprasta.
Ingredientai:
- svogūnų salotos baltos dideli - 2 vnt .;
- baltieji grybai ar pievagrybiai - 300 g;
- šaltas presuotas saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- šviežiai sumaltos paprikos juodos ir baltos spalvos - 1 mažas žiupsnelis;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Grybai valomi, mano ir mes einame per mėsmakerį arba smulkintuvą į mažus trupinius. Mes švarus ir mažas šinkemo lankas. Šildykite alyvą, pabarstykite svogūnais ir grybais ir troškinkite, skysčius išgarinkite, maišant, kol padažo tekstūra taps kremu. Solim, pipirai. Gavome neįprastai skanų pomidorą grikiams be mėsos.
Jei esate ne veganis ir valgote pieną, proceso pabaigoje pridėkite 100 ml grietinėlės, kurio riebumas yra 20% ar daugiau.
Įtraukite fantaziją ir paruoškite padažą grikių garnyrui su malta mėsa, mėsos sultinyje, pridedant būtinai šiek tiek meilės.