Salotos iš raugstų kopūstų yra daug vitaminų ir vis dar gerai derinamos su mėsos patiekalais, nes rūgščiosios daržovės padeda išgauti riebią mėsą. Riebalų skiltelė Rusijoje buvo naudojama kaip savarankiškas užkandis, tačiau, papildant skirtingus komponentus, gaunamos originalios salotos.
Kokios salotos gali būti pagamintos iš kopūstų kopūstų?
Salotos iš sūdytų kopūstų yra populiarus Vidurio Europos patiekalas, o net ir Rusijoje rūgšti kopūstai visada stovėjo ant šalčio stalų. Iš šio daržovių galite paruošti įvairius pjaustymo būdus, pridedant sezoninių daržovių, uogų, vaisių ir mėsos, žuvies, jūros gėrybių.
- Salotos paruošiamos kartu su burokėliais, spanguolių ar spanguolių, morkų, svogūnų, pomidorų, grybų.
- Kopūstų salotos su jūros gėrybėmis arba mėsa - jautiena, kiauliena, vištiena yra blogesni.
- Saldūs morkų ir raugintų kopūstų salotai bus malonūs vaikams ir visam saldžiam dantui. Jei pridėsite vynuogių į rūgštinį užkandį, taip pat gausite saldainį neįprastą gydymą.
- Šilta salotos su kopūstais, pavyzdžiui, "Po-Bavarian", su liesomis krūtinėmis ir žolelėmis. Šis patiekalas idealiai tinka šaltam sezonui, kai norite kažko šilto.
- Salotos iš kopūstų su majonezu, kurį gali sudaryti tik svogūnai, kopūstai ir majonezas, gali būti papildyti kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, kukurūzais, žaliais žirneliais.
Vokietijos bulvių salotos su kopūstais
Salotos su kopūstais ir bulvėmis yra labai populiarus patiekalas Bavarijoje (Pietų Vokietijoje), nes vokiečiai yra žinomi dėl savo meilės šiems daržovėms. Šių salotų ypatumas yra majonezo nebuvimas! Negalima pridėti ir druskos, nes rauginti kopūstai yra sūrus. Geriausia iškepti bulves, o ne virti, tada daugiau vitaminų išliks. Jei esate truputį neišdirbtų bulvių, tada bus lengviau pjaustyti.
Ingredientai:
- kopūstai - 250 g;
- žali žirniai;
- bulvės - 2 vnt.
- garstyčios - 10 g.
Paruošimas
- Salotų dubenyje sumaišykite kopūstus ir žirnius.
- Paruoškite padažu, sumaišykite augalinį aliejų su garstyčiomis. Palikite 10-20 minučių.
- Supjaustykite bulves į didelius gabalėlius, įmaišykite į dubenį likusiai daržovėms.
- Jei pageidaujate, papuoškite salotomis rauginti kopūstais.
Salotos su kopūstais ir žirneliais
Gyvai namų šeimininkė išgelbėti yra salotos su sūdytais kopūstais ir žirniais. Visų komponentų pjaustymas ir paruošimas trunka ne ilgiau kaip 10 minučių. Norėdami pakeisti, galite įdėti patiekalas virtų bulvių, pagal skonį galite įdėti juodieji pipirai. Kad jis būtų skanesnis, skystis iš salotų geriausiai išdžiovinamas, o kopūstai iš anksto išspausti.
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 240-300 g;
- svogūnai - 130-160 g;
- konservuoti žirniai - 350 g.
Paruošimas
- Išmeskite vandenį iš žirnių, įdėkite į gilų dubenį.
- Į smulkiai supjaustytą svogūną įpilkite žirnių.
- Iškirpkite kopūstus, išpilkite sūrymo, padėkite į daržoves.
- Jei pageidaujate, pipirų salotos, sviestas su augaliniu aliejumi.
Salotos su kopūstais ir obuoliais
Vitaminų šuliniuose yra salotų su raugstomis kopūstomis ir obuolių, kurių sudėtyje yra spanguolių, jis puikiai tinka mėsos patiekalams, tinkamiems kaip pagrindinis valgymo metu. Žiema duos stiprumo ir užkirs kelią peršalimą. Svogūną galima paimti ne raudonai, o raudonai, saldesnis. Geriausia supjaustyti didelę spanguolę į dvi dalis.
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 150 g;
- obuolys - ½ vnt .;
- raudonas svogūnas - 1 vnt.
- spanguolių - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Iškirpkite obuolį, nuimkite šerdį, patrinkite.
- Spanguolės nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite didelėmis uogomis.
- Pjaustyk svogūną smulkiai.
- Sumaišykite visus ingredientus su kopūstais. Aliejui.
Salotos iš kopūstų ir marinuotų agurkų
Puikiai derinama su riebiais mėsos patiekalais, maitinančiais makaronus ar bulves, šviesiai rūgštus salotas su raugsto kopūstų ir agurkų. Naudodami mažiausiai sudedamąsias dalis, kurių kiekvienas turi po ranka, galite padaryti šį naudingą maistą. Gerai sumaišyti 20-30 gramų granuliuoto cukraus. Salotos gali būti naudojamos kaip įdaras į kulebyaką, pyragaičius ir kitus pyragus.
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 350 g;
- svogūnai - 100 g;
- agurkai sūdyti - 150 g.
Paruošimas
- Kopūstus įdėti į salotų dubenėlio dugną, išspausti sultis.
- Smulkiai pjaustykite svogūną, pabarstykite cukrumi. Sumaišykite svogūnus supjaustytais agurkais ir pridėkite kopūstų.
- Sezono salotos su agurkais iš kopūstai su aliejumi.
Salotos su kopūstais ir kiaušiniais
Salotos iš sūdytų kopūstų su kiaušine - subtilus patiekalas, bet su įdomiu rūgštumu, kuris suteikia kopūstų. Kepimo kiaušinius negalima virti ir kepti, tada supjaustyti juosteles, bet tada gydyti bus daugiau riebalų. Dėl apdailos, galite imtis žaliųjų žirnelių ir desertų kukurūzų.
Ingredientai:
- kopūstai - 250 g;
- kiaušinis - 2-3 vienetai;
- kukurūzai - 3-4 šaukštai. l .;
- svogūnai - 80 g.
Paruošimas
- Rupinti kopūstai ir svogūnai savavališkai, ne pernelyg dideli.
- Įdėkite salotų dubenį, įpilkite kukurūzų.
- Užpildykite aliejumi, galite įdėti šiek tiek majonezo.
Salotos su kopūstais ir grybais
Salotos su raguoliukais ir marinuotais grybais yra liesos ir sveikas patiekalas, kuriame yra daug mineralų ir vitaminų. Įdėjus bulvių virtą, šios salotos gali tapti pilnaverčiu antruoju kursu. Kad svogūnai nebūtų karti, jie turi būti iš anksto marinuoti actu, o po to sumaišyti su likusiais ingredientais. Galite įdėti į šią skanių raguotų kopūstų salotą bet kokius grybus - miškus, grybus, medaus agarikas, lapenes.
Ingredientai:
- kopūstai - 250 g;
- svogūnai - 150 g;
- grybai viščiukai - 5-6 st. l
- bulvės - 6-7 vienetai;
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Išspauskite kopūstų sultys, padėkite į dubenį.
- Supjaustykite svogūnus savavališkai. Įdėti į kopūstą.
- Pridėti grybus, žalumynus. Tepkite aliejumi.
Runkelių ir raugų kopūstų salotos - receptas
Salotos su raugatomis kopūstinėmis ir burokėlėmis yra vitaminų naudinga patiekalas, paruoštas iš minimalaus daržovių rinkinio, kuris visada yra rankose. Kopūstus galima supjaustyti dideliais gabalėliais ir smulkiai supjaustyti. Rekomenduojama skonio intensyvumui pridėti šiek tiek daugiau karšto pipirų. Pildyti, alyvuogių aliejus yra geras.
Ingredientai:
- kopūstai - 250 g;
- runkeliai - 150 g;
- svogūnai - 80 g;
- pipiriniai žirniai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Padažykite runkelius ir supilkite juos, kad likusios sudedamosios dalys nebūtų per daug nudažytos.
- Svogūnai smulkiai supjaustyti. Pjaustyti kopūstai.
- Sumaišykite visus ingredientus, pabarstykite žirniais ir aliejumi.
Salotos su krabų lazdelėmis ir kopūstais
Labai skanu, paprastomis salotomis su raugstomis kopūstomis gaunamas pridėjus, atrodo, tokį netinkamą su rūgpieniais kopūstais, tokiais kaip krabų lazdelės. Tiesą sakant, šis patiekalas yra garsios krabų salotos variantas, tačiau vietoje įprastų kopūstų rūgšties imamas. Galite pridėti morkų keisti ir papuošti petražolėmis.
Ingredientai:
- kopūstai - 200 g;
- krabų lazdelės - 220 g;
- kukurūzai - 100 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- majonezas - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Išspauskite kopūstą. Įdėkite salotų dubenį.
- Sumažinti kiaušinius, krabų lazdeles, sumaišyti su kopūstais.
- Įdėti kukurūzą. Įmaišykite majonezą ir šaldykite pusę valandos.
Salotos su kopūstais ir pomidorais
Daržovių salotos su kopūstais - idealus užkandis žiemą. Galite paruošti keletą šios šviežios salotos skardinių ir kiekvieną kartą pasiimti vasarą iš šiukšliadėžių. Be pačių kopūstų ir pomidorų galite pridėti agurkus, papriką, morkas, žalumynus. Vietoj vyno acto tinkamas obuolys.
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 1 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- agurkai - 0,5 kg;
- saldieji pipirai - 0,5 kg;
- morkos - 0,5 kg;
- vyno actas - 100 ml;
- druska - 1-1,5 šaukštai. l
Paruošimas
- Visi daržovės, supjaustyti ne per smulkiai.
- Smilkykite patiekalus ir 20 minučių virkite visas sudedamąsias dalis.
- Išpjaustykite sterilizuotuose stiklainiuose, uždarykite, pasukite ir leiskite atvėsti.
Salotos iš kopūstų ir vištienos krūtų
Vos per kelias minutes, turėdamas tik tris komponentus, galite įdaryti salotas su raugintais kopūstais ir mėsa . Manoma, kad vištienos mėsa yra mažesnė už kitų rūšių mėsą kartu su rūgščiais kopūstais, tačiau tai netaikoma rūkytos paukštienos mėsai. Užpildymui tinka tiek daržovių, tiek alyvuogių aliejus.
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 240 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- rūkyta vištienos krūtinė - 150 g;
- aliejus, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
- Pjaustyk vištieną, padėkite į salotų dubenį.
- Supilkite smulkiai supjaustytus šviežius svogūnus.
- Pridėti ten išspausti rauginti kopūstai. Įpilkite alyvą.
Salotos su kopūstais ir dešra
Jei įdėsite dešrelę, gausu skanių ir skanių raguotų kopūstų salotų. Galite pasiimti žalios, rūkytos ir virtos dešros. Jei pageidaujate, galite įdėti kapotų kumpio, arba galite sumaišyti kelių tipų dešrelių kartu - visa tai priklauso nuo virtuvės vaizduotės. Kuro užpylimui bus naudojamas alyvuogių aliejus, saulėgrąžos, majonezas. Vienas iš geriausių šio patiekalo variantų: žiemos salotos su raugintais kopūstais - jo receptas yra labai paprastas.
Ingredientai:
- kopūstai - 250 g;
- rūkyta dešra - 250 g;
- bulvės - 150 g.
Paruošimas
- Išspauskite kopūstus, įdėti į dubenį, kuris sumaišys salotas.
- Supjaustykite dešra. Įdėti į kopūstą.
- Virkite bulves, supjaustykite dideliais kubeliais. Į dubenį įpilkite dešrelės ir kopūstai.
- Jei norite, užpilkite aliejumi, pipirais.