Virta mėsa gali būti vartojama ne tik patiems, bet ir įvairiems šaltiems užkandžiams. Teisingai virta mėsa ilgai nebus kramtyti, bet dėl savo neutralaus skonio ji puikiai derinama su visais kaimyniniais ingredientais. Norėdami tai įrodyti, imkime salotos, pagamintos iš virtos jautienos su marinuotais agurkais.
Salotų receptas su jautiena, morkomis ir marinuotais agurkais
Šis paprastas vietnamiečių salotas bus lengvas užkandžių pasirinkimas tiems, kurie seka jų dietos teisingumą. Nėra pertekliaus riebalų ar greito angliavandenių.
Ingredientai:
Salotos:
- vyno actas - 75 ml;
- cukrus - 25 g;
- koprabi - 1 galva;
- morkos - 115 g;
- česnakas - 2 dantys;
- sūdyti agurkai - 85 g;
- jautienos filė - 360 g;
- šiek tiek žalio koriandro ir mėtos;
- skrudintos žemės riešutai - 25 g.
Kuro užpylimui:
- citrinų sultys - 45 ml;
- žuvies padažas - 15 ml;
- česnakas - 1 dantis;
- cukrus - 5 g.
Paruošimas
Preliminariai reikia užkąsti daržoves. Tobiai pjaustyti kopūstai ir morkos, marinuoti jas acto ir cukraus mišinyje su kapotų česnakų. Po pusvalandžio galite išpilti papildomą marinatą. Nors daržovės marinuoti, virkite jautienos filė, atvėsinkite ir supjaustykite. Sumaišykite mėsos gabaliukus su traškiais marinuotais daržovėmis (įskaitant agurkus), kapotų žalumynų ir žemės riešutais.
Paruoškite salotų padažu iš citrinų sulčių mišinio su žuvies padažu, supjaustytu česnaku ir cukrumi. Užpildę salotas, nedelsdami ją patiekite.
Salotos su virta jautiena ir marinuotais agurkais
Ingredientai:
- sūdyti agurkai - 95 g;
- morkos - 135 g;
- saldieji pipirai - 90 g;
- jautiena - 420 g;
- česnakas - 1 dantis;
- sojos padažas - 15 ml;
- medus - 5 ml;
- aliejus - 10 ml;
- šiek tiek žaliosios kalendros.
Paruošimas
Virkite mėsos minkštimą ir, atvėsę, supjaustykite ir pridėkite į salotų dubenį kartu su keptomis daržovėmis. Padarykite paprastą salotų padažu, kartu su soju su sviestu ir medumi. Į česnaką įpilkite česnaką ir sumaišykite viską su salotų ingredientais. Įpilkite jautienos salotų su sūdytais agurkų koriandro žalumynais.
Salotos su virta jautiena ir agurkais
Ingredientai:
- Šveicarijos sūris - 35 g;
- virta jautiena - 210 g;
- rauginti kopūstai - 60 g;
- Salotų galvos salotos;
- svogūnai - 35 g;
- sūdyti agurkai - 90 g;
- majonezas - 65 ml.
Paruošimas
Virkite jautiena į ploną griežinėlę. Sūris ir mėsa taip pat yra supjaustyti. Supjaustykite salotas ir supjaustykite sūdytus agurkus. Išdėstykite visas paruošto patiekalo ingredientus pagal sektorius, išspauskite majonezą į centrą.