Menkė, kaip gana paplitusi ir mažai riebia žuvis, laikas nuo laiko pasirodo ant mūsų stalo, kaip ingredientas želeiose ar kotletuose. Kitas šios nebrangios žuvies naudojimas gali būti virimo sriuba. Šiame straipsnyje aptariama keletas žuvies sriubos receptų iš menkių.
Kreminė menkių žuvies sriuba
Ingredientai:
- menkės filė - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakinis svogūnas - 2 vnt.
- sausas baltojo vyno - ½ daikto;
- bulves - 3 vnt .;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- Džiovintos atimybės - 1 arbatinis šaukštelis;
- kremas - 1 ½ šaukštų;
- petražolės;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Tvirto gelžbetonio puodelyje šildome kremą ir alyvuogių aliejų. Apkepinkite šalotes iki minkštos ir įpilkite vyno, palaukite, kol skystis išgaruos pusiau.
Į sviesto ir vyno susmulkintų bulvių, prieskonių ir žolelių mišinį. Jei reikia, į indus pridedate skysčio, kad bulvės būtų padengtos. Virkite, kol bulvės bus minkštos.
Kremas šiltas. Supjaustykite žuvų filė ir pridėkite prie bulvių kartu su grietine. Mes pagaminti žuvies sriubą su menkėmis, kol žuvis bus paruošta. Mes patiekiame patiekalą, papuoštą kapotų petražolėmis.
Kaip gaminti pomidorų žuvies sriubą iš menkių?
Ingredientai:
- menkių filė - 350 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pomidorų pasta - 5 šaukštai. šaukštai;
- pankolis - 1 svogūnas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- čiobreliai - ½ šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Alyvuogių aliejuje kepkite pjaustytą česnaką, sumažinkite šilumą, pridėkite pomidorų pastą ir laikykite jį ugnyje, kol jis pradeda ruda. Į makaronus supjaustykite daržoves ir užpilkite juos vandeniu arba žuvų sultiniu. Kuko, kol minkštas. 5 minutes prieš pasiruošimą pridedame prie daržovių pjaustytų žuvų, prieskonių ir žolelių.
Vaikams tokia žuvų menkių sriuba taip pat yra tobula.