Iš plekšnių galite paruošti daug įdomių ir naudingų patiekalų, kurie tikrai priklausys tau, kaip tau patinka ir artimaisiais, ir draugais. Ši žuvis yra pakankamai lengva ir greitai virti, o jo skonis visada viršuje.
Mes siūlome kelis vienalaikius, paprastus ir neįprastus receptus, skirtus valgyti plekšnes.
Pievagrybiai, kepti tešloje su pomidorais ir česnaku
Ingredientai:
- plekšnės filė - 550 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 30 g;
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žalumynai (krapai ir petražolės) - pagal skonį;
- juodos ir raudonos paprikos - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 90 ml;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Sumaišykite miltus, džiūvėsius ir druską. Atskirame dubenyje mes permušime kiaušinius.
Mes pirmiausia pamerkime plekšnės filė kiaušinius, paskui maišytuvus ir supilkite į keptuvę su karšta aliejumi. Pasukite iš vienos pusės rusvintą žuvį, pabarstykite dviejų rūšių pipirais, padėkite pomidorus ir česnaką, supjaustykite į griežinėliais ir prijunkite juos prie dangčio. Uždaryta plekšnių filė su pomidorais ir česnaku, pabarstyta susmulkintų žolelių. Mes tiekiame su bet kokiu šalutiniu oru ar kaip atskirą patiekalą.
Gurkšninė grietinė, užkepta su sūriu folijoje ore
Ingredientai:
- vidutinio dydžio plekšnė - 1 vnt.
- grietinė - 35 g;
- citrinų sultys - 15 g;
- sūris - 60 g;
- uolienų žiedai - 3 šakelės;
- druska - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
Skalauti plauti, išvalyti, pašalinti tamsią odą, užpilti citrinų sultimis, sezonas su druska ir pipirais, užpilti šviesią odą ant blizgančios folijos pusės. Iš viršaus gausiai rauginkite grietinę su pjaustytais krapais ir pabarstykite su tarkuotu sūriu. Tada mes uždarome foliją su namu, nespaudant žuvims, ir įkaitintoje 195 laipsnių orkaitėje apie dvidešimt minučių.
Pasibaigus laikui atidarykite foliją ir kepkite dar aštuonias minutes.
Kriaušių su bulvėmis ir grybais orkaitėje
Ingredientai:
- plekšnė - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pievagrybiai - 450 g;
- svogūnai - 190 g;
- sojos padažas - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 15 g;
- krapai - pagal skonį;
- Prieskoniai žuvims - pagal skonį;
- sūris kietas - 140 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Atlantinė plekšnė plaunama, džiovinama, nupjaunama pelekai ir galva, valomos nuo vidų ir odos. Tada supjaustykite
Nors žuvys marinuojamos, nuluptos bulvės yra supjaustytos į apskritimus, morkų šiaudais, grybų plokštelėmis ir svogūnais - puskambais.
Skrudinkite ant kepimo skardos pirmas bulves, tada grybus, morkas ir svogūnus. Visi sluoksniai pagardinti druska ir prieskoniais. Ant dedamų daržovių turime gabalėlių plekšnių, išpilkite likusį padažą ir įkiškite indą į kaitinamą iki 195 laipsnių orkaitę trisdešimt minučių. Tada pabarstykite kietuoju tarkuotu sūriu ir kepkite dar septynias minutes.
Pristatydami, susmulkinkite jį supjaustytu krapais.