Lengvi daržovių sriuba paruošiama iš pomidorų sultys ir duonos trupiniai, kurie prideda sotumo ir tekstūros, gatavo indo tankį. Be kitų dalykų, šiose sriubose nėra cholesterolio, todėl jie yra labai naudingi. Šioje medžiagoje renkami geriausi šio gazpacho receptai - skaniai ispanų sriuba.
Šaltoji pomidorų sriuba iš gazpacho - klasikinis receptas
Ingredientai:
- pomidorų sultys - 875 ml;
- lemputė - 1 dalis;
- vyno actas - 65 ml;
- alyvuogių aliejus - 75 ml;
- pomidoras su tankiu minkštimu - 2 vnt .;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- agurkas nėra didelis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai - 3 skiltelės;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- ledas;
- salierai - 50 g.
Paruošimas
Pirmiausia sumaišykite pomidorą, smulkintą svogūną, šiek tiek druskos, šerio acto, šiek tiek kepkite pipirais ir išpilkite alyvuogių aliejų ir išmeskite duonos gabaliukus. Jei pageidaujate, pridėkite česnako skiltelę. Tinkamai supilkite visą mišinį maišikliu, įpilkite ledo kubelių ir palikite valandą šaldytuve.
Pomidorai ir nulupti saldieji pipirai praplauti, išdžiovinti ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Nulupkite agurką ir drožkite. Supjaustykite salierą. Dabar įdarykite supjaustytus daržoves tinkama sriubos indu ir supilkite storą pomidorų gazapachą. Patiekite nedelsiant.
Kaip gaminti ispanų gazapacho sriubą namuose - receptas
Ingredientai:
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- duonos trupiniai - 2 griežinėliai;
- druska;
- vyno actas - 45 g;
- cukrus;
- kmynų - 5 g;
- prinokę pomidorai - 975 g;
- alyvuogių aliejus - 75 ml.
Paruošimas
Duonos gabaliukai yra geriau neišpirkti pirmojo gaivumo, todėl jie greitai įsiurbami ir padeda sukurti malonią sriubos tekstūrą. Supilkite gabalėlių vandeniu ir palikite minutę, tada išspauskite juos.
Česnakai sumaišykite į pastą ir sumaišykite su duona, actu, cukrumi, tarkuoto kmynų ir pusė išvirtų nuluptų pomidorų ir atsargiai sumaišykite maišykle. Kai mišinys yra kuo vienodas, įpilkite likusių pomidorų ir vėl užpilkite, kad tekstūra būtų lygi. Patiekite sriuba atvėsinta, pagardinkite šiek tiek daugiau acto ir druskos. Prieš patiekiant, galite išmesti šiek tiek ledo.
Sriuba gazpacho - klasikinis receptas
Ingredientai:
- prinokę mėsingi pomidorai - 975 g;
- agurkai - 2 vienetai;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnako skiltelės - 1 gabalėlis;
- duona be pluta - 2 griežinėliai;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- vyno actas - 45 ml.
Paruošimas
Pasirinktinai ir dideliais supjaustytais pomidorais, jei pageidaujate, jie gali odai patogiai išvalyti. Nulupkite agurkus ir papriką ir padalykite į didelius gabalėlius. Supjaustykite česnaką ir čili skilteles. Pertraukite duoną į mažus gabalėlius. Įdėkite visas ingredientus į maišytuvo dubenį, supilkite alyvuogių aliejų ir actą. Punch gazpacho iki maksimalaus vienodumo, sezonas su jūros druska. Gautoji masė perpilama į sietą ir šaukštelyje išspaudžiama daržovių sultys. Gautas tyras, lygus skystis ir yra ispanų sriuba!
Prieš patiekiant, šiek tiek laikykite šaldytuvėje supiltą sriubą, tada įpilkite pipirų, agurkų ir džiovintų duonos gabalėlių gabalėlių.
Sriuba gazpacho - geriausias receptas
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- lemputė - 1 dalis;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- čili puodelis - 1 vnt.
- pomidorų sultys - 975 ml;
- pomidorų padažas - 65 g;
- duonos trupiniai - 2 griežinėliai;
- koriandro lapai - 75 g;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- agurkas - 1 gabalėlis;
- krekeriai .
Paruošimas
Iš anksto pašildykite keptuvę ir supilkite į ją aliejų. Supjaustykite susmulkintą svogūną iki aukso rudos spalvos. Kepimo pabaigoje pridėti supjaustytą čili skardą ir česnako skilteles. Padažykite keptuvę, įdarykite pomidorų sultis ir pridėkite padažą. Druska, pipirai, supjaustykite duonos gabaliukus ir kruopščiai maišykite visą maišytuvą. Supilkite sriubą šaltai, kol ji visiškai atvės.
Prieš patiekdami, supjaustykite smulkiai supjaustytus agurkus, supjaustykite žalias ir raudonųjų svogūnų salotas. Įpilkite į šalto gazapacho servetėlių plokštelę, įpilkite paruoštų šviežių daržovių ir išmeskite svečių krekerių.