Italų sūrio sūris jau seniai buvo priimtas ant mūsų stalų. "Ricotta" randa vietą ne tik šalto užkandžių, bet ir kepimo (tiek sūrio, tiek saldaus) receptų, taip pat karštų patiekalų ir desertų. Jei tapsite ricotta indų savininku arba patiekę savo ranka, nepraleisk progos išbandyti receptus su šiuo sūriu, kurį mes surinkome šioje medžiagoje.
Paprastas česnako receptas su ricotta
Kepimo receptai su ricotta yra ne mažesni už mūsų varškės troškinimus. Tiesioginis to įrodymas yra tradicinio amerikietiško sūrio gaminio receptas itališkai. Su šia technologija kepama deserta sudėtyje yra moliūgų, tačiau alternatyva už rudens sezono gali būti džiovintos uogos ir vaisiai.
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- graikiniai riešutai - 2 1/2 daiktai;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- sviestas - 55 g;
- miltai - 35 g;
- šaukštas cinamono.
Sūrio kačiukui:
- Ricotta - 455 g;
- grietinė - 280 g;
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- miltai - 155 g;
- Moliūgų tyrė - 425 g;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Šis "Ricotta" sūrio pyrago receptas yra paruoštas iš karto: jei klasikiniame deserte tortas pagamintas iš susmulkintų slapukų, čia mes jį pakeičia graikinių riešutų smulkintuvu.
Maišytuvo dubenyje, sumaišykite visas torto sudedamąsias dalis, kol susidaro homogeninė pasta. Paskirstykite pastą plonu sluoksniu ant pergamento dengtos formos dugno ir padėkite į šaldiklį.
Paprastai paruoštas pati sūrio pyragas, visi ingredientai iš sąrašo supjaustomi maišytuvu, o po to supilami graikinių riešutų pluta. Tada lieka tik įdėti sūrio pyragą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę valandą, po to desertui turėtų būti leidžiama visiškai atvėsti prieš dekoravimą ir patiekimą.
Blyneliai su ricotta receptu
Be abejo, varškės sūris lengvai derinamas su bet kokiais saldžiųjų produktų, kuriuos naudojote blynams įdaryti, tačiau mes sustokimės užkandžių sūriuose variantuose ir kepsnokės su ricotta ir mėsos priedais.
Ingredientai:
Blynai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- miltai - 175 g;
- alyvuogių aliejus - 65 ml;
- pienas - 255 ml.
Už pildymas:
- svogūnai - 130 g;
- malta mėsa - 420 g;
- sausas baltojo vyno - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- kumpis - 110 g;
- kietas sūris - 180 g.
Paruošimas
Pradėkite nuo tešlos blynams, kurių paruošimui pakankamai sumaišyti visus ingredientus vienarūšiškumui. Kepti tešlos gabaliukus sausoje keptuvėje, kol pasigirsta.
Dabar prie užpildymo. Pirma, išsaugokite susmulkintą svogūną, pridėkite prie jo smulkintą mėsą ir sutepkite rudą. Įpilkite baltąjį vyną ir visiškai išgarinkite. Sumaišykite ricotta su aušintu mėsos įdaru, kumpio gabalais ir tarkuotu sūriu. Įpilkite porcijas kiekvieno blyno centre ir sulenkite voką. 15 min. Nusiųskite blynus į orkaitę 180 laipsnių kampu.
Lazana su ricotta - receptas
Tarp visų receptų, skirtų patiekalams su ricotta, įvairovė neturėtų pamiršti apie klasikinės lasagnijos, kuri yra paruošta pridėjus varškės sūrį, kaita.
Ingredientai:
- lasagne lakštai - 340 g;
- Maltos jautienos - 510 g;
- svogūnai - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- tarkuotų mozzarella - 1 prekė;
- špinatai - 95 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pomidorų padažas - 480 ml.
Paruošimas
Spasseruyte svogūnai ir įdėti į jį malta mėsa. Kai paskutinė atėjo į paruoštą, užpilkite pomidorų padažu ir nuimkite nuo karščio.
Atskirai nugarskite špinatus taip, kad jis išnyks, atvėsinkite ir sumaišykite su ricotta ir kiaušiniu.
Lašagnios lakštus užvirkite likus pusiau paruoštiems ir pradėkite skleisti juos sluoksniu sluoksniu, keiskdami mėsos sluoksnius su pomidorų padažu ir ricotta su špinatais. Pabarstykite patiekalą su tarkuotu mozzarella ir kepkite 180 laipsnių kampu 35-40 minučių.