Sezono metu sunku pasipriešinti indams, pagamintiems dėl šio nuostabaus daržovių. Šiame straipsnyje mes stengiamės vėl išplėsti įprastus receptus ir skirti laiką virtuvėje, kad paruoštų įdomius užkandžius iš cukinijų.
Prieskoninis užkandis iš cukinijos žiemai
Pradėkime nuo recepto užkandžių, kurie gali būti laikomi žiemos metu, skardinėse, atidarykite, jei reikia, supjaustykite traškia griežinėliais arba patiekite su daržovių garnyrais.
Ingredientai:
- cukinijos - 1,3 kg;
- svogūnai - 750 g;
- baltojo vyno actas - 380 ml;
- saldieji pipirai - 460 g;
- cukrus - 140 g;
- karšti čili - pagal skonį;
- garstyčių ir salierų sėklos - po 1 arbatinį šaukštelį;
- traškučio ciberžolės.
Paruošimas
Naudodami maišytuvą arba paprastą didelę keptuvę, supjaustykite cukiniją ir svogūnus, perkelkite į puodą ir gausiai druska. Po poros valandų (o gal ir visą naktį), ištraukite daržoves iš skysčio, praplaukite lediniu vandeniu ir vėl atsargiai ištraukite. Į sūdytus svogūnus ir cukinijas supjausčius pipirinius, saldžius ir aštrus, taip pat garstyčių ir salierų, acto, ciberžolės ir cukraus sėklų. Pusryčią valandą troškinkite užkandą padaže ir paskui paskleiskite per sterilius indelius ir uždarykite.
Užkandis iš cukinijų su pomidorais ir česnakais
Ingredientai:
- cukinija - 320 g;
- pomidoras - 320 g;
- varškė - 175 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- grietinėlės sūris - 135 g;
- tarkuotas parmezanas - 45 g.
Paruošimas
Iš anksto nustatykite orkaitės temperatūrą iki 170 laipsnių. Cukinijos ir pomidorai supjaustyti į vienodo storio ir maždaug vienodo skersmens apskritimus. Skiedinyje su jūros druska įmaišykite česnako pasta į pasta. Sumaišykite varškę su grietine, įpilkite česnako pasta ir pakartokite procedūrą. Sutepkite sūrio masę cukinijos pagrindu, viršuje pomidorą ir pabarstykite likusiu parmezano sūriu. Paruoškite cukinijas nuo cukinijų 6-7 minutes.
Kaip gaminti cukinijos užkandžius?
Ingredientai:
- cukinijos - 2 vnt .;
- razinų sauja;
- ožkos sūris - 150 g;
- pušies riešutai - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 15 ml;
- alyvuogių aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Šildykite keptuvę ir griliu ją alyvuogių aliejumi. Padėkite ant juostos, susmulkintos išilgai cukinijos, paviršiaus ir leiskite sėti iš abiejų pusių, kol ji pasidaro rožinė. Išpilstykite gatavus gabalėlius su citrinų sultimis ir padengti ožkos sūriu. Skvošas juostelės sulankstyti "sraigė", ant plokštelės dedama vertikaliai ir apibarstyta razinomis su pušies riešutais.
Užkandis iš cukinijos ant skrudinto
Ingredientai:
- baguette;
- cukinija - 120 g;
- pomidoras - 120 g;
- svogūnai - 45 g;
- švieži baziliko lapai - 10 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- Balzamino glazūra - pagal skonį.
Paruošimas
Didelės kepsnys supjaustytos sausoje keptuvėje arba po griliu. Cukinijos su svogūnais, palikite lašą aliejaus, kol minkštas, ir minutę prieš virimą, įdėkite jiems pomidorus. Sumaišykite daržoves su sviesto ir balzamiko liekanomis, supjaustykite skrudintuvu ir pabarstykite baziliko lapais.
Šaltasis užkandis iš cukinijų su česnakais
Ar žinojote, kad cukinijas galima valgyti žaliavomis? Jie turi labai nepastebimą skonį ir malonią tekstūrą. Būtinai išbandykite savo receptą.
Ingredientai:
- baziliko lapai - 1 prekė;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- varškė - 140 g;
- jogurtas - 45 ml;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- citrinų sultys - 15 ml;
- cukinijos - 1 vnt;
- šiek tiek vyšnių pomidorų.
Paruošimas
Baziliko lapus sumalkite česnaku ir pridėkite į gautą padažo varškę su jogurtu. Kruopščiai sumaišykite, pagardinkite jūros druska, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Nuplaukite cukiniją su plonais juostelėmis, išmaišykite gautą varškės mišinį ir supilkite į ritinį, ant vieno iš juostos kraštų ant nedidelio vyšnių pomidorų.