Skirtingai nuo jo giminingų upių, jūrų ešerys neturi specifinio purvo kvapo, būdingo daugeliui žuvų, todėl jo ruošimas virimui yra sumažinamas iki eilinių standartinių manipuliavimų: mastelio keitimas, išdarinimas ir plovimas.
Be kita ko, pasiūlymas dėl jūros boso mėsos nepraranda minkštumo ir po kepimo, taip pat gali būti derinamas su įvairiais garnyrais. Žemiau aptarsime jūros boso receptus orkaitėje.
Kaip pavalgyti jūros bangą visiškai orkaitėje?
Kaip ir bet kuri kita žuvis, ešenas puikiai derinamas su daugeliu citrusų. Remdamiesi paprastu trio žuvų, apelsinų ir citrinų, galite suprasti įdomų patiekalą, turtingą aromatą ir šviežią skonį.
Ingredientai:
- jūrų ešerys - 1 vnt.
- citrinos - 2 vnt.
- oranžinė - 1 vnt.
- česnako dantys - 3 vienetai;
- oregano šakos - 5 vnt .;
- petražolių šakelės - 5 vnt.
Paruošimas
Prieš kepdami oranžerį skaniu jūros bosu, turite nupjauti žuvį, nuplauti pilvo ertmę ir nuplauti. Jūs taip pat turite išvalyti svarstykles, po kurių žuvys yra dosniai prieskoniai iš išorės ir iš vidaus.
Skiedžiama česnako skiltelė plokščia peilio pusė. Citrusų suskirstykite į gabaliukus. Užpilkite tuščią pilvą su citrinų ir apelsinų gabalėliais, ten įdėkite česnakus ir vaistažoles. Įdėkite likusius citrusus ant odos. Kepkite žuvis 200 laipsnių 30 minučių, tada nedelsdami tarnauti.
Paprastojo orkaitėje kepti jūros bosai
Jūs pamiršite galimybę gaminti žuvis su traškia džiūvėsėle, tačiau jūs gaunate ešerį su minkšta ir sultinga minkšta, kuri, dėka folijos dangos, nebus išdžiūvusi, net jei laikysite žuvį orkaitėje šiek tiek ilgiau.
Ingredientai:
- jūrų ešerys - 2 skerdenos;
- Džiovinti česnakai - 2 šaukštai.
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Galite iškepti visas skerdenas, bet jūs galite iš anksto supjaustyti jų filėles. Balta žuvų minkštimas paskui apibarstyti aliejumi ir gausiai prieskoniais druskos ir pipirų mišiniu, pabarstyti džiovintiems česnakams ir paskleisti citrusinių žievelių. Padėkite žuvų filė kepimo rankovėje ir užfiksuokite jos galus. Kepkite 200 gramų orkaitėje pašildytą žuvį apie 12-15 minučių.
Jūros gaivusis grietinė orkaitėje
Kaip upės ešerys, jo jūros brolis gali būti kepamas, padengtas grietine. Po kepimo grietine ant paviršiaus bus šiek tiek rudos spalvos, o žuvies mėsa, dėka padažo, išliks sultinga.
Ingredientai:
- jūrinis ešerys - 4 skerdenos;
- šiek tiek žalio koriandro, krapų ir baziliko;
- rozmarino šakelės - 8 vnt .;
- lauro lapai - 6 vnt .;
- česnakas - 2 dantys;
- grietinė - 215 ml.
Paruošimas
Viena iš česnakų padažu gvazdikėlių su grietine, grietine, grietine, grietine, grietinėle, sumaišyta su grietine ir kapotų lapų iš vienos rozmarino šakų. Paruoškite ešerio skerdeną, išmatuokite skales su ertmėmis ir gerai nuplaukite. Žuvies paviršius džiovinamas ir prieskoniais, o pilvoje likę likę rozmarino šakelės, lauro ir smulkinti česnakai. Išplaunant žuvį ant kepimo skardos, riebalų grietinėlės padažą sutepkite ir paruoškite pusę valandos kepkite 200 laipsnių kampu.
Jūros baseinas orkaitėje su daržovėmis
Ingredientai:
- bulves - 430 g;
- pankolių lemputė - 1 gabalėlis;
- šparagų ankštys - 6 vnt .;
- pagardai žuvims - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- jūrų ešerio skerdena - 2 vnt.
- krūva petražolių.
Paruošimas
Paruoškite paruoštos žuvies pilvo ertmę ir padėkite kriaušių petražoles. Už jos ribų supjaustykite ešerį su visuotine žuvies prieskoniais. Pusiau supjaustykite bulves, supjaustykite šparagus ir pankolių svogūnėlę. Supilkite daržoves su aliejumi, sezono metu ir paskirstykite ant kepimo skardos. Viršuje įdėti žuvį ir palikti krosnyje 25 minutes 200 laipsnių kampu.