Konkurso ir švelniau - tai apie mūras. Kartais aš noriu kažko lengvo, lygaus ir nesvarumo, o ne apie naują suknelę. Kai tokia nuotaika jus virsta virtuvėje, patraukite maišytuvą, maišytuvą - ir darbui! Nežinau kaip gaminti putojimą? Nebijok, šiandien atskleisime visas paslaptis. Jūs būsite nustebinti, kaip tai paprasta. Žinoma, šiame straipsnyje mes apsvarstysime paruošti vasarą iš žuvies ir daržovių ir kaip gaminti obuolių masę ar bananų masę , kurią galite išmokti iš kitų mūsų straipsnių.
Lašišos mušė
Ingredientai:
- lašišos kepsnys (švieži) - 225 g;
- rūkyta lašišos filė - 175 g;
- citrina - 1 vnt;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- želatina - 12 g;
- krapai - 1 krūva;
- kremas (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%) - 75 g;
- vyšnių pomidorai - 6 vnt .;
- krienai - 2 šaukštai.
- salotų lapai - 6 vnt.
- baltieji pipirai - pagal skonį;
- druskos jūra - pagal skonį.
Paruošimas
Žuvis virinama su citrinų žievės juostomis apie 5 minutes. Palaikome atvėsinimą, nuimkite kaulus ir odą. Mes nuplaukime minkštimą šakute. Išmesime 2 šaukštus citrinos. šaukštus sulčių, užpilkite želatina ir "ištirpinkite" vandeniu. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti. Tuo pačiu užsukite kiaušinių trynius su majonezu. Mes pristatome jiems želatiną ir žuvį. Pridėti supjaustytą žalumyną krapų. Solim, pipirai. Atskirai su druskos žiupsniu nuplaukite baltymus iki stiprių smailių. Ant arbatinių šaukštelių supilkite jas į žuvų mišinį. Pabaigoje užpilkite grietinėlę ir gerai sumaišykite.
Maži alyvos dubenys yra sutepami alyvuogių aliejumi. Labai ploni, pusiau permatomi skilteliai supjaustėme rūkytą lašišą. Šios skilties dugną ir sieneles užplombuoja taip, kad žuvies kraštai traukia į išorę. Užpildykite liejimo formas su žuvų svoriu, apvyniokite lašišos kraštus ir nuneškite putos į šaldytuvą - užšaldykite mažiausiai 3 valandas. Kad būtų lengviau pašalinti iš pelėsio, keletą sekundžių galite pamaitinti pialo apačią karštu vandeniu.
Mes pjaustome pomidorus, bet ne iki galo, į 8 segmentus. Mes atskleidžiame "geles" ir supilame keletą krienų viduryje. Lašišos lapuose išplauta salotų lapai ir puošia pomidorus.
Tartletai su vištienos putomis
Ingredientai:
- vištienos filė - 300 g;
- tartletai - 12 vienetų;
- kremas (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%) - 100 ml;
- svogūnai (milteliai) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- karis - 1/4 šaukštai.
- kiaušinių putpelės - 6 vnt.
- vyšnių pomidorai - 12 vnt .;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustykite virtą vištienos filė maišytuve. Padažome grietinę, sezono su svogūnų milteliais ir karisais. Solim, pipirai. Visi skamba sultingoje, vienalytėje masėje. Mes užpildome krepšius su paruoštu putojimu iš vištienos. Puošome puse virinto kiaušinių, pomidorų ir žaliųjų svogūnų plunksnų.
Lašišų masė su špinatais
Ingredientai:
Dėl putos:
- lašiša - 500 g;
- kremas (riebumas 33%) - 100 g;
- kiaušinių baltymai - 3 vienetai;
- druska, baltieji pipirai, pagal skonį.
Už įdaru:
- špinatai - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- alyvuogių aliejus - 50 g;
- Saulėgrąžų aliejus - 50 g;
- kremas (riebumas 33%) - 50 g;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Žalios žuvys sumaišomos maišytuvu, anksčiau pašalinus odą ir kaulus. Mes užpilame grietinę, druskos, pipirų, gerai sumaišome. Išplakite šiek tiek druskos, kol tvirtos smailės. Mes atsargiai pritaikome juos prie lašišos.
Maltos mėsos virinama keletą minučių špinatais sūdytu vandeniu. Mes mesti jį į duoną. Tuo tarpu alyvuogių aliejaus ir saulėgrąžų aliejaus mišiniu kepkite smulkiai supjaustytą svogūną iki aukso. Supjaustykite virtus špinatus, įpilkite į keptuvę. Įpilame kremą. Solim, pipirai. Stew, kol jis susitrenks.
Maisto plėvele išmatavome stačiakampę žuvų maltą mėsą, kurią mes lygiuojame. Iš viršaus, tolygiai, išstumkite špinatus. Tvirtai apvyniokite ritinį. Mes sujungiame filmą iš dviejų pusių į mazgą. Gautos "dešros" virti keletą 15-20 minučių. Kai jis atšaldomas, nuimkite plėvelę ir supjaustykite jį su supjaustytais balionais. Mes tiekiame mušą su lašiša ir grietinėlės padažu, dekoruojame alyvuogėmis ir citrinomis.
Receptas, skirtas virti krevečių maišą
Ingredientai:
- mascarpone sūris - 250 g;
- krevetės - 400 g;
- petražolių šaknis - 1 gabalas;
- kremas (riebalų kiekis 20%) - 125 ml;
- citrina - 5 griežinėliais;
- pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- petražolių garbanotas - 5 šakos;
- druska, baltieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Petražolių šaknis supjaustoma į keletą dalių ir įmesta į verdantį sūdytą vandenį. Čia įdedame citrinos pipirinius ir skiltelės. Šio krevečių sultinio virkite ne daugiau kaip 5 minutes. Po to mes jį grąžinsime į žarną ir leiskime jam atvėsti. Mėsos krevetės maišytuve su porceliano petražolių pora. Ešerys Sumaišykite mascarpone su grietinėle, sumaišykite su krevetėmis ir vėl užvirkite. Paruošta krevečių masė yra išdėstyta ant daržovių ir dekoruota petražolėmis. Jis taip pat gali būti patiekiamas ant skrudintų arba salotų lapų.