Kepiniai iš ruginių miltų yra labai naudingi mūsų kūnui ir yra puikus mitybos gydymas mūsų stalui. Paimkime su jumis keletą pradinių jų paruošimo receptų.
Receptas liesoms rugių pyragoms
Ingredientai:
- storas jogurtas - 350 ml;
- ruginiai miltai -300 g;
- alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska;
- koriandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip kepti ruginius pyragus. Visi sausieji ingredientai sumaišomi dubenyje. Atskirai prijunkite naminį jogurtą su sviestu ir pamažu supilkite sausą mišinį. Išmaišykite lipnią minkštą tešlą, palikite 20 minučių ramybėje. Stalas gausiai apibarstomas rugių miltais, mes platiname tešlą šluostu, supilame ir iškepkite 1 cm storio sluoksnį. Tada mes paimame stiklą, išpjaukime plokščius pyragus ir supjaustome juos ant kepimo skardos. Per kelias vietas tešlą peršviečiame šakėmis ir kepti ruginius pyragus jogurtu 15 minučių įkaitintoje orkaitėje iki 220 laipsnių. Mes tiekiame patiekalą visiškai atšaldytą, sūriu ar sviestu.
Rugių pyragaičių be mielių receptai
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 2 daiktai;
- kefyras - 0,5 daiktai;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 0,5 maišeliai;
- sezamo sėklos - pagal skonį;
- druska, cukrus.
Paruošimas
Kvietinis sviestas ištirpsta silpnoje ugnyje, pertraukite kiaušinį, išmeskite druską, cukrų ir kruopščiai sumaišykite. Gautame mišinyje užpilkite kefyru, mėsinkite kepimo miltelius, sumaišykite, o po to pamažu užpilkite rugių supjaustytus miltus, suminkdami tešlą.
Tuomet įpakuokite jį filmu ir palikite 2 valandas stovėti šiltoje vietoje, kad šiek tiek atrodytų. Tada supilkite tešlą į sferinę formą ir padalykite į 9 dalis. Iš kiekvienos mes formuojame mažus kamuoliukus, mes plečiame rankas, o torto centre - skylę su šakute. Tada mes pamerkime juos į sezamo sėklą, pabarstykite vandeniu ir palikite juos kepimo plokštelę maždaug pusvalandį. 8 Po to mes siunčiame tortilijas iš rugių miltų į orkaitę ir kepame daugiausiai 15 minučių, esant maždaug 200 laipsnių temperatūrai.
Ruginės duonos receptas su medumi
Ingredientai:
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 125 g;
- ruginiai miltai - 4 daiktai;
- medus - 20 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Mes siūlome dar vieną variantą, kaip gaminti ruginius pyragus. Soda sumaišykite su miltais ir atsargiai iškaskite. Kremo sviestą, suminkštinkite, įmaišykite kiaušinį, medaus, gerai uždėkite grotelę ir palaipsniui supilkite visus miltus, tešlą minkykite iki storio konsistencijos. Tada sudrėkinkite į storą žiedą, supjaustykite mažais vienodais gabalėliais, sudėkite plokščią pyragą ir padėkite juos ant kepimo skardos, išplautos aliejumi, ir kepkite 20 minučių orkaitėje, kaitinant iki 200 laipsnių temperatūros. Kai pyragai yra paruošti, atsargiai padėkite juos į emaliuotą sausą indelį, uždenkite dangteliu ir palikite atvėsti. Vaikams patiekiami paruošti pyragaičiai pusryčiams arba vidutinio ryto užkandžiai arbatai ar pienui.
Rugių pyragų receptas grietine
Ingredientai:
- sviestas - 1 prekė;
- cukrus - 1 prekė;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- grietinė - 0,5 daiktai;
- soda - pinch;
- ruginiai miltai - 1 kg;
- druska
Paruošimas
Iš visų išvardytų sudedamųjų dalių sumaišome vienalytę, nelipnę tešlą. Tada mes jį padalijame į vienodas dalis ir supilame į mažus kamuoliukus, formuojame plokščius pyragus, darome keletą kryžminių pjūvių ant visų jų ir tepkite juos muštu kiaušiniu. Mes kepame ruginius pyragus krosnyje 200-220 laipsnių temperatūroje, maždaug 25-30 minučių. Tada leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir patiekalą patiekti ant stalo šilta su grietine ir karšta žalia šviežiai paruošta arbata.