Žodis "raga", išverstas iš prancūzų ragoûterio, reiškia "išprovokuoja apetitą". Šis patiekalas paruoštas iš daržovių, grybų, šaknų ir užpildytas gana storu aštrus padažu. Daržovių troškinys su grybais nepadės daug laiko, bet pasirodys labai sultingas, subtilus ir apetiškas, o jo skanu aromatas niekam nebus abejingas! Pažvelkime į kai kuriuos originalius ir skanius daržovių troškinius su grybais gaminančius receptus.
Daržovių troškinys su grybais
Ingredientai:
- cukinijos - 5 vnt .;
- pievagrybiai - 300 g;
- morkos - 3 vnt.
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- balti kopūstai - 200 g;
- druska, čiobreliai, rozmarinas, kmynai - pagal skonį;
- krapai.
Paruošimas
Visi daržovės ir grybai yra tinkamai minami, morkos valomos. Jei cukinija yra jauni, žievė nėra valoma. Įkaitinkite padažą, supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir paskleiskite, supjaustykite morkų juostomis.
Kai jis kepamas ir suminkštinamas, supjaustykite skvošą supjaustytus į didelius kubelius, supjaustytus kopūstus ir dar 5 minutes mirkykite. Vėliau įdarykite šiek tiek barberries, šaukštys iš kmynų, raudonėlio, čiobrelių ir rozmarino. Jei norite, galite įdėti svogūną į svogūnus.
Špagarai supjaustyti skiltelėmis, įdėti į daržoves ir viską sumaišyti. Dabar mes druskos rūgštus, vėl sumaišome visas sudedamąsias dalis, dengiame dangteliu ir kepama mažai šilumos maždaug 20 minučių.
Mes patiekiame daržovių troškinį su grybais arba kaip nepriklausomą patiekalą karštoje arba atšaldytoje formoje arba kartu su įvairiais šalutiniais patiekalais, pavyzdžiui, ryžiais, grikiais.
Bulvių troškinys su grybais
Ingredientai:
- jautiena - 250 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 2 vnt .;
- bulves - 3 vnt .;
- vanduo - 150 ml;
- grybai - 300 g;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas;
- prieskoniai, citrinų sultys - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, bulvių-grybų troškiniams paruošti imame mėsą, nuplaukite, nuimkite kaulus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada mes išvalome svogūną ir supjaustome jį su šiaudais.
Mes išvalome bulves ir morkas ir supjaustome kubeliais. Dabar paimkite gruzdintą keptuvę, įdarykite sviesto gabalėlį, mėsą ir šiek tiek kepkite.
Tada į keptuvę įpilkite virinto karšto vandens, uždenkite dangteliu ir 30 minučių virkite žema karštimi. Dabar pridėkite bulves, sumaišykite. Po to, kai jis šiek tiek gesinamas ir tampa minkštas, mes įdedame raguto pomidorų pastą. Mes tiekiame patiekalą karštu, puoštu šviežių smulkiai supjaustytų žalumynų!