Žuvies sriuba gali staiga tapti paprastąja kasdienine patiekale, į skanų patiekalą, svarbiausia - valgyti su žvalgyba ir susidomėjimu. Mes surinkome jums keletą gurkšnų žuvų sriubų, kurios malonu palinkėti sau ir jūsų artimiesiems.
Žuvies sriuba su prieskoniais ir skrebučiais
Ingredientai:
- žuvies ir jūros gėrybių pasirinkimas - 2 1/4 kg;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- pomidorų tyrės - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas -1 vnt .;
- pomidorai - 8 vnt .;
- pankolio sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- šafranas - 3 vnt.
- paprika - pinch;
- žuvies sultinys - 1,2 litro;
- Gruyere sūris - 125 g;
- petražolės - 1 saujelė;
- kepta duona;
- druska, pipirai - šaukštas.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti žuvies sriubą su skrebučiais, mes išvalome žuvį, ją supjaujame ir supjaustome į vidutinio dydžio gabalus. Skrudinime užpilkite augalinį aliejų ir kepkite česnaką su pomidorų padažu ir pjaustytais svogūnais. Skrudinimas užtruks 5-8 minutes, po kurio galėsite įdėti į keptuvę kapotų pomidorų, pankolių sėklų, paprikos, šafrano, druskos ir pipirų. Kepimo turinys sumaišomas ir dešimt minučių troškinamas, po to supilamas žuvų sultinys , įpilama žuvų, jūros gėrybių ir dar keletą dešimt minučių.
Duonos gabalėliai apibarstyti tarkuotu sūriu ir supjaustyti po griliu. Mes patiekiame sriubą su karameliniais karotėmis, purškiame petražolėmis.
Žuvies sriuba su skrebučiais
Ingredientai:
- krevetės - 250 g;
- Jūsų pasirinkta žuvis - 250 g;
- midijos - 200 g;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- salierai - 2 stiebai;
- raudonieji pipirai - 1 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- miltai - 1/4 daikto;
- pienas - 2 daiktai;
- kremas - 2 daiktai;
- sausas baltojo vyno - 1/4;
- čiobreliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Žemės muskuskas - 1/8 šaukštelis.
- baltos duonos skrebučiai.
Paruošimas
Išvalytos žuvys, krevetės ir midijos kepsnys ant lydyto sviesto, kol paruošta. Mes pašaliname jūros gėrybes nuo ugnies ir atidžiai laikykitės.
Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite likusį aliejų ir džiovinkite daržoves: supjaustytus svogūnus, bulgarų pipirus ir salierą. Kai tik daržovės yra minkštos, pabarstykite miltais, supilkite pieno, grietinėlės ir vyno mišinį, tada sezumėkite druska, pipirais ir muskatu. Tiršta sriuba išpilama į maišytuvą ir supilama į plokštes. Išskleidžiame virtus keptas jūros gėrybes ir skrudinta duona. Stalo stalas yra karštas.
Žuvies sriubos su sūriu ir skrebučiais receptai
Ingredientai:
- bekonas - 4 juostos;
- svogūnai - 2 vnt .;
- bulvės - 500 g;
- sausas baltojo vyno - 1/2 st.;
- žuvies buljonas - 2 daiktai;
- čiobreliai - 1 1/2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštai;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- žuvies filė - 750 g;
- kremas - 1 1/4 straipsnio;
- kietas sūris - 150 g;
- baltos duonos skrebučiai;
- petražolės.
Paruošimas
Skrudintame keptuvėje kepkite keptuvę, išimkite jį iš ugnies, o ant nuskendusių riebalų praeikite supjaustytus svogūnus. Kai svogūnas tampa auksine, supilkite jį su baltuoju vynu ir palaukite, kol skystis
Po 10 minučių, kai kremas susitrenkia ir sūris tirpsta, sriuba turėtų būti paruošta. Lėkštelę išmaišykite tik keptu ir trašku šonine, apibarstykite susmulkintų petražolių ir rudų duonos trupinius. Patiekite sriubą prie stalo karšta, iš karto po virimo.