Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, ką galima pagaminti iš jautienos inkstų ir kaip padaryti, kad šis produktas būtų skanu ir be kvapo.
Ir kai kurios meilužės, daug žino apie jautienos inkstus, kepkite maitinančiąją maistą tik su jais ir jokiu kitu būdu, teigdami, kad patiekalas pasirodys nepakartojamas ir originalus.
Vienintelis jautienos inkstų trūkumas, kuris labiausiai rūpi daugeliui kitų produktų, yra jų nemalonus kvapas. Išmoksime kaip atsikratyti.
Kaip gaminti inkstų jautieną be kvapo?
Yra keletas veiksmingų būdų visiškai atsikratyti nemalonių jautienos inkstų kvapo. Pirmasis iš jų yra ilgalaikis produkto mirkymas, po kurio vyksta virškinimas. Įgyvendinant produktą, plauti ir išmesti riebalinius įskilimus, supjaustyti į keletą dalių, pripildyti švariu vandeniu ir palikti dvylika valandų, periodiškai atnaujinant vandenį. Po to inkstai vėl nuplaunami, užpildomi vandeniu ir virinama. Dabar mes sujungiame vandenį ir kartojame procedūrą du ar tris kartus.
Arba taip pat galite paruošti 400 ml baltojo acto ir dviejų valgomųjų šaukštų druskos tirpalo, o po to praskalaukite inkstai, kol skystis tampa drumstas. Po šios procedūros, jūs turėtumėte skalauti produktą, pakeičiant jį tekančiu vandeniu dvidešimt minučių.
Veiksmingas būdas yra mirkyti inkstus piene. Norėdami tai padaryti, būtina jį išlaikyti paruoštą produktą keletą valandų, o tada gerai nuplaukite vandeniu.
Rassolnik su jautienos inkstu ir širdimi
Ingredientai:
- inkstų jautiena - 490 g;
- širdies jautiena - 490 g;
- jautienos sultinys - 2,2 litrai;
- vidutinio dydžio bulvės - 4 vnt.
- svogūnėlių svogūnėlė - 125 g;
- morkos - 125 g;
- švieži pomidorai arba savo sultys - 145 g;
- perliniai miežiai - 80 g;
- marinuoti agurkai - 230 g;
- agurkų marinatas;
- saulėgrąžų aliejus be skonio - 95 ml;
- rupja druska;
- Lauryno lapai - 2 vnt.
- paprikų žirniai - 3 vnt.
- švieži žalumynai - 0,5 sija;
- grietine, skirtą užpilti.
Paruošimas
Paruošiame inkstai, atsižvelgdami į aukščiau pateiktas rekomendacijas, užpilkite jį švariu vandeniu ir paruoškite virti pusantro valandą. Atskirame padaže mes taip pat viriname širdį. Tai užtruks apie tris valandas. Po to mes nupjauti atšaldytus subproduktus mažais kubeliais. Per šį laiką mes taip pat viriname perlų miežius atskirame konteineryje, kol jis bus paruoštas ir kepsnys sūdytą agurką keptuvėje keptuvėje iki minkštos. Taip pat kepkite iki auksinės, susmulkintos bulvių svogūno ir tarkuotų morkų.
Dabar įpilkite jautienos sultinio į puodą, džiovinkite jį ir supilkite į ją nuluptas ir supjaustytas bulves. Po maždaug dešimties minučių pridedame inkstų, širdies, agurkų, pjaustytų pomidorų, daržovių keptuvių, paruoštų perlų miežių, mes mesti šokoladinius pipirinius žirnius, išdžiovinti laurų lapus ir priversti valgyti skonį sūrymo agurkais ir prireikus druska. Paruoškite indo turinį į virdulį, kepkite keletą minučių, supjaustykite žaliuojančią maistą ir sutepkite indą maždaug dešimt minučių, kad užvirtų. Kai patiekiame, įdėdami šaukštą šviežios grietinės į plokštelę su kvapniu rasolniku.
Inkstinė jautiena, gurkšnota grietine su grybais - receptas
Ingredientai:
- inkstų jautiena - 820 g;
- Švieži grybai - 220 g;
- marinuoti agurkai - 145 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 280 g;
- gvazdikėlių česnakai - 4 vnt.
- grietinė - 260 g;
- švieži krapai - 1 maža krūva;
- Saulėgrąžų aliejus be skonio - 75 ml;
- rupja druska;
- juodieji pipirai;
- palieka laurel sausa - 1-2 vnt .;
- paprikos žirniai - 2 vnt.
Paruošimas
Tinkamai paruošta, pumpurus virinama keturiasdešimt minučių, po to jis nuplaunamas, supjaustomas smulkiais gabalais ir kepamas kartu su supjaustytu svogūnu į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, kol supjaus. Dabar padėkite išplautas ir smulkintus grybus, o po penkių minučių pridėkite susmulkintus marinatus, mesti lauro lapus, paprikas ir juodųjų pipirų, druskos, supilkite grietinę, sumaišykite ir dešimt minučių leiskite vidutinio ugnies dangteliu. Dabar sezono patiekalas su pjaustytais česnakais ir krapais, sumaišykite ir palikite po dangteliu maždaug dvidešimt minučių prieš džiovinimą.