"Borscht" yra skanus ir patenkinamas pirmasis patiekalas iš Ukrainos. Labai dažnai jis yra paruoštas ant mėsos sultinio, bet liesoje versijoje šis pirmasis patiekalas bus labai skanu. Dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti vegetarišką baršą.
Vegetariškas barštis su pupelėmis - receptas
Ingredientai:
- pupos pomidoruose - 430 g;
- daržovių sultinys - 1,5 litro;
- burokėliai - 400 g;
- bulvės - 300 g;
- svogūnai - 100 g;
- morkos - 140 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- krapai - 40 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinų sultys - 20 ml;
- lauro lapas - 1 vnt.
- augalinis aliejus;
- juodieji pipirai, druska.
Paruošimas
Runkeliai valomi, maždaug 3/3 didelėje keptuvėje, pabarstyti citrinų sultimis ir atidėti, ir palikti visą runkelių. Bulvės supjaustytos savavališkai, morkos - šiaudai, o svogūnai - pusė žiedų. Šildykite alyvą ir kepkite svogūnus morkomis iki minkštos - apie 10 minučių. Pomidorų pasta yra išauginta 30 ml vandens, mišinį supilame į daržoves ir troškinkite apie 5 minutes. Užkepkite lauro lapą, virkite į bulvę, įmaišykite į bulves ir 10 minučių kepkite. Česnakai su druska, cukrumi ir krapais sumaišykite maišytuvu. Sultinyje nulenkite paruoštą riebią runkelę, išpilstytus daržoves, pupeles pomidoruose ir į skonį įpilkite juodųjų pipirų. Visus kepkite dar 7 minutes. Po to įpilkite česnako padažu, išjunkite šilumą ir 15 minučių užvirkite. Likę burokėliai supjaustomi ilgomis juostelėmis. Vegetariškas barštas su pupelėmis tiekiamas karštu, puošia runkelių juostelėmis.
Vegetariškas barštis su slyvomis
Ingredientai:
- balti kopūstai - 350 g;
- bulvės - 300 g;
- runkeliai - 180 g;
- svogūnai - 200 g;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- slyvos be kauliukų - 5 vnt .;
- obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- adzhika - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - 1-2 vnt .;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Plonas kopūstų kopūstai. Bulves supjaustome kubeliais. Paruoštas daržoves įdedame į verdantį vandenį. Virinama, kepkite apie 20 minučių. Sviestas smulkiai pjaustomas, morkos išleidžiamos per didelę dėžutę. Prieš kepdami svogūnus augaliniame aliejuje, pridėkite morkas ir kepkite dar 5 minutes. Po to pridėkite rutuliukus ir sumaišykite daržoves. Įpilkite pomidorų pasta, obuolių sidro actą ir dar kepkite dar 7 minutes. Dėl to, kad pridėta acto, borschas išlaiko gražią spalvą. Į keptuvę įdedami kruopų daržovės, įmaišomos slyvos, supjaustytos juosteliu, druska, pipirais, žaliaisiais, virkite dar 20 minučių. Leiskite česnakui praeiti per spaudą, prijunkite adzhika, o 5 minutes prieš virimo pabaigą įpilkite mišinį į boršą. Įtraukite lauro lapelį, virkite likusias 5 minutes, tada išjunkite ugnį, o skanus vegetariško boršto su slyva sutepkite.
Skanus vegetariškas borštas daugybėje - receptas
Ingredientai:
- vanduo - 2 l;
- runkeliai - 400 g;
- kopūstai - 400 g;
- bulves - 250 g;
- morkos - 170 g;
- svogūnai - 100 g;
- pomidorai - 300 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- citrinų sultys - 10 ml;
- paprikos juodieji žirniai - 3 vnt .;
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Luch nedidelė padažas, morkos trys ant trintuko. Įjunkime multivark, pasirinkite "kepimo" režimą, įpilkite daržovių