Dažnai jie kepia keptuvę katile, tačiau tai yra daug patogiau, kai patiekalas virtas puoduose. Mėsą naudoja bet kas. Žinoma, priklausomai nuo maisto pasirinkimo priklauso patiekalo receptas.
Kepti namuose puodą su vištiena
Paukščiai yra lengvai virškinami, todėl neperkraukite patiekalo ir kepkite labai šviesiai keptuvą su įdomiu skoniu.
Ingredientai:
- svogūnai - 2 vnt. (ne didelis);
- vištienos kojos - 1 kg;
- moliūgas (geriau muscatas) - 200 g;
- morkos - 2 vienetai;
- Šviežiai malti pipirai (mišinys) - mažai šiek tiek kiekviename puodelyje;
- slyvos be kauliukų - 150-170 g;
- saldieji pipirai - 4-5 vienetai;
- augalinis rafinuotas aliejus - 30 g;
- druska - 2-3 pinch;
- lauro lapas - 1 vnt. į puodą.
Paruošimas
Mes nuplauname puodus ir leiskime jiems išdžiūti. Sūriai supjaustyti verdančiu vandeniu, supjaustyti puselėmis, smulkiai pjaustyti svogūnus. Šildomame aliejuje šiek tiek kepkite kojas (kol jas švelniai išvalysite), tada įdėkite juos į puodus, o sviestoje perpilame svogūną. Mes pridedame svogūnus, morkas (jas reikia išvalyti ir supjaustyti ratuose arba dideliuose kubeliuose), pipirų - mes pašaliname sėklas ir supjaustome šiaudus. Čia įdedame slyvas ir moliūgas (nuvalysime kietą odą ir supjaustosime mažais kubeliais). Mes įdėjome laurų lapelį, supilkite porą šaukštai sultinio ir supilkite puodus šiltoje krosnyje. Mes virti apie 40 minučių. Pusę laiko mes virkite po dangteliu, tada palikite puodus atidaryti. Patiekiama su šviežiais žolelėmis, česnakais, daržovių salotomis.
Keptos naminės kiaulienos puodeliai
Ingredientai:
- mėsos sultinys - 1 l;
- bulvės - 6-8 vienetai;
- česnakai - 1/3 didelio galvos;
- svogūnai - 2 vnt. (ne didelis);
- riebus kiauliena - 50-70 g;
- petražolės - 1 maža krūva;
- morkos - 1 gabalėlis;
- kiauliena - 450-550 g;
- druska - 2-3 pinch;
- paprika šviežiai malta juoda - pagal skonį.
Paruošimas
Smulkiai nuplaukite nuluptas svogūnas ir perpilkite riebalų, ištirpsta iš mažų gabaliukų bekono. Kai svogūnai švelnina, įpilkite tarkuotų morkų ir troškinkite maždaug 2 minutes. Mes pjaustome kiaulieną (raupą arba guliažą) su minkštais gabalėliais, džiovinti. Bulvės valomos ir supjaustomos į maisto griežinėliais. Ant vazonuose supjaustykite prailikėlį, mėsą ir bulves, supilkite sultinį ir uždėkite dangčius, įdėti į orkaitę apie 45-55 minutes. Prieš proceso pabaigą, per spaudą dedame česnaką ir smulkintus žalius lapus, druską, pipirus. Kepta namuose puoduose su jautiena yra paruošta to paties, tik kepimui reikia daugiau (apie 40 minučių) laiko. Vietoj taukai galite naudoti gerą bekvapį augalinį aliejų.
Pasakysime, kaip virti keptuvę naminio stiliaus puodelyje su grybais. Norėdami pagardinti skaniai, galite naudoti ir miško grybus, ir išaugintus namus, pvz., Pievagrybius.
Kepta grybais
Ingredientai:
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sūris rusų - 120 g;
- stora grietinė - 2 puodeliai;
- pievagrybiai - 0,8 kg;
- vidutinio dydžio bulvės - 8-10 vnt .;
- rafinuotas aliejus, bekvapis, saulėgrąžos - 30 ml;
- druska - žiupsnelis;
- pipirai žirniai juodi ir kvapni - 5-6 vnt. vienai porcijai;
- žalia - 8-10 šakų.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite grybų plokštelėmis. Aliejuje kepkite svogūnus ir grybus, kol skystis sumažės iki maždaug 1/3 pradinio kiekio. Valome bulves ir griežinėliais. Mes dedame bulves į puodus, ant jo - grybus, pridedame pipirus, druską ir grietinę. Kepkite po dangteliais orkaitėje maždaug pusvalandį, tada pridėkite žalią, tarkuotą sūrį ir, be dengimo, kepkite dar 10 minučių.