Sazan yra gana didelė upių žuvis. Jame beveik nėra kaulų, o kaulai yra labai dideli, todėl jas lengva nuimti. Tokias žuvis galima virti, kepti, troškinti ir tt Šiandien mes norime pasakyti, kaip skanus kepti sazaną ir nustebinti visus savo kulinarines žinias.
Kepta karpio receptas orkaitėje
Ingredientai:
- sazan - 2 kg;
- lemputė - 2 vienetai;
- Salierų žalumynai - 1 ryšulys;
- citrina - 0,5 vienetai;
- prieskoniai.
Padažui:
- grietinė - 120 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Išvalykite sazaną ir švelniai atidarykite pilvą, kad nepažeistumėte tulžies pūslės. Tada mes ištraukiame visas vidines dalis, pašaliname žiaunas iš galvos ir kruopščiai nuplaukime žuvį. Dabar paruoškime grietinės padažą : sumaišykite prieskonius su grietine ir pridėkite citrinų sultis. Na, mes riebalais karpį su paruoštu mišiniu ir 30 minučių paliekame minutes impregnuoti. Lemputė valoma, susmulkinama pusvalandžiu, o salierų žalumynai nuplauti ir šiek tiek džiovinti.
Mes išvyniame folijos lapą ant stalo, padėkite žuvį ant jo ir apsupkite salierų žalumynais ir svogūnais, užpildykite pilvą. Tada mes pasukame folijos kraštus, spaudžiame juos prie žuvies, o iš viršaus mes padengiame dar vienu lapu ir pasukame perteklių po dugnu. Po to kepimo lakštas su sazanu siunčiamas į pašildytą orkaitę ir aptinka apie valandą.
Po to, išjunkite orkaitę, bet neišimkite žuvies, tačiau palikite dar 30 minučių, kad pasiektumėte orkaitę, atidarydami duris. Tada atidžiai išlenkite foliją, išimkite svogūną žolėmis ir padėkite indą ant stalo. Štai viskas, sazanas, kepta folija, paruošta!
Kepta karpis su bulvėmis
Ingredientai:
- sazan - 0,5 vienetai;
- bulvės - 4 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- majonezas - pagal skonį;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Lemputė valoma, supjaustoma puskomis ir įmirkoma 10 minučių vandenyje. Mes plauname žuvis, išdžiovojame ir išpjaukite ją: mes kruopščiai išimame vidines dalis ir svarstykles. Toliau išilgai kūno iš abiejų pusių mes atliekame gabalus, podsalivayem ir pipirų sazana pagal skonį.
Bulgarijos pipirai apdorojami ir supjaustyti kubeliais. Bulvės yra švarios ir susmulkintos skiltelės. Mes kepame padėklo su saulėgrąžų aliejumi ir uždėkite ant jo bulvių sluoksnį su svogūnu ir pipirais. Mes įdedame žuvį viršuje, užpilame majonezu, apibarstome ją aštriomis žolelėmis, uždarykite ją folija ir nusiųskime ją į orkaitę 40 minučių. Pasibaigus laikui atsargiai išimkite foliją ir padėkite žuvį į orkaitę, kad indas būtų tinkamai paruoštas.
Įdarytas karpis, keptas orkaitėje
Ingredientai:
- sazan - 1 gabalas;
- pomidorai - 2 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- bulvės - 3 vienetai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- citrina - 1 vnt;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, mes išvalome žuvis iš svarstyklių, supjaustome pelekus, nukirpėme galvą, ištraukėme žarnas ir gerai nuplaukite. Tada keptuvė padengta folija, skleisti žuvį, įdėti druską ir pipiruoti ją pagal skonį. Tada užpilkite sazana citrinų sultimis ir sutepkite alyvuogių aliejumi.
Dabar paruoškime daržoves: išvalome bulves ir supjaustome jas mažais kubeliais. Apvilkta luchok susilyginama pusė žiedų, morkos susmulkinamos nedidelėmis juostomis, o pomidorą supjausto kubeliais. Visos daržovės sumaišomos dubenyje, druskos ir pripildytos įdaru žuvų skerdenos.
Jei daržovės paliekamos, tada jas įdedame šalia karpių. Tepkite jį grietine, padėkite kepimo plokštelę su folija ant viršaus ir kepkite indą 50 minučių į pašildytą orkaitę. Kai daržovės tampa minkštos, išimkite įdarytą karpį, supjaustykite gabalais ir padėkite į stalą.