Agurkai gali tapti ne tik daržovių pjaustymo ar salotų komponentu. Iš jų galite pagardinti skaniai skaniu agurkų padažu. Be to, tokių užkandžių receptai gali labai skirtis, kaip, pavyzdžiui, mūsų atveju. Tada mes pasiūlysime pomidorų variantą iš agurkų žiemai, taip pat receptą, skirtą mėsai papildyti su česnaku, o ne su majonezu.
Kaip virti agurkų padažą - receptas žiemai
Ingredientai:
- švieži agurkai - 1,5 kg;
- svogūnų svogūnėliai - 500 g;
- Celiac salierai - 500 g;
- paprikos saldus bulgarų - 3 vnt. vidutinis dydis;
- karštųjų pipirų puodai - 3 vnt. vidutinis dydis;
- aštrios garstyčios - 25 g;
- išgrynintas vanduo - 245 ml;
- granuliuoti cukrus - 500 g;
- druska nėra joduota didelė - 120 g;
- garstyčių garstyčių - 25 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti šį padažą, galite paimti ne tik jaunus agurkus, bet ir užaugusias egzempliorius, tik tuo atveju reikia išplauti juos iš žievės ir sėklų. Mes gruntuojame paruoštą daržovę per vidutinę juostelę ir padėkite į dubenėlį ar indelį, kad supjaustytume sultis. Jūs netgi galite padėti agurkų masę, truputį spaudžiant drėgmę rankomis.
Nors agurkai yra sietu, paruoškite kitas ingredientus padažui. Išvalome saliero stiebelius ir mes juos pertraukiame maišytuvo induose. Tuo pačiu būdu mes patobulinti savo ruožtu nulupti svogūnėliai, taip pat saldžių ir aštrų pipirai. Visą daržovių ir agurkų jungiame dubenyje, įpilkite druskos, sumaišykite ir įdėkite jį į dubenėlį per sietą, išvalydami grynąsias agurkų sultis. Pastarasis gali būti užšaldytas ir naudojamas kosmetikos reikmėms arba vietoj to, kad vartoti vandenį padažui gaminti.
Daržovių masė turėtų nusausinti mažiausiai šešias valandas, arba jūs galite palikti ją sietu naktį. Pasibaigus laikui, mes paruošime marinatą iš vandens ar agurkų sulčių, cukraus ir dviejų rūšių garstyčių, šildydami mišinį iki virimo ir pastatydami jame daržovių masę. Pakartotinai verdant, virkite padažu penkis ar septynias minutes, po to paskleidžiame į sausus ir sterilius indelius, užplombuotus steriliais dangčiais ir padedamos "natūralaus sterilizavimo ir lėto aušinimo" sluoksniu.
Agurkų padažas su česnaku ir mėsa, o ne majonezu
Ingredientai:
- vidutinio dydžio švieži agurkai - 1 vnt.
- česnako dantys - 2-3 vnt .;
- minkštas sūris - 100 g;
- grietinė stora - 90 g;
- pjaustytų kruopų (žolelių) - 2 žiupsnelis;
- druska nėra joduota didelė - pagal skonį;
- paprikos mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
Paruošti agurkų padažą mėsos, o ne majonezui, yra labai paprasta ir greita. Norėdami tai padaryti, mes patrinkite nuplautą agurką ant kepsninės ir išspauskite sultis. Į agurkų masę įpilame minkšto grietinėlės sūrio, skutimosi česnako skiltelėmis, grietine, krapais ir druska bei pipirais. Mes atsargiai sumaišome ingredientus ir suteikiame jiems dešimt minučių.