Mes siūlome receptas ruošti mėsos kamuoliukus pomidorų padaže. Šis patiekalas ne tik keičia kasdienį meniu, bet ir puikiai papildo šventinį stalą, pataikyti namus ir svečius su savo skoniu skoniu ir skanu aromatu.
Mėsos rutuliai su malta mėsa ir ryžiais pomidorų grietinės padažu
Ingredientai:
- Apvalūs ryžiai - 90 g;
- maltos kiaulienos jautienos - 675 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- sultinys ar išgrynintas vanduo - 1 prekė;
- pomidorų pasta - 1/4 puodelio;
- grietinė - 1/4 puodelio;
- majonezas - 1/4 puodelio;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- rafinuotas augalinis aliejus;
- Prieskonių ir aromatinių sausų žolelių pagal savo skonį;
- penkių paprikų mišinys;
- druska
Paruošimas
Šio patiekalo pagrindas - smulkinta mėsa, mes ją paruoštu ir ryžių kruopais, kurių mes turime virti beveik iki paruošto šiek tiek sūdyto vandens, o po to nusausinti į sietą, kad nutekėtų visa drėgmė. Sumaišykite šias dvi sudedamąsias dalis, rafinuotą aliejų sumaišykite sūdytą svogūnėlį su morkų smulkia morkomis, išmaišykite druską, sumaišykite pipirų mišinį, majonezą, išspauskite tą pačią česnako skiltelę, gerai sumaišykite ir šiek tiek išmuškite.
Mes suformuojame apvalius kamuoliukus iš gautos masės ir sukrauname juos vienu sluoksniu talpykloje, tinkamoje kepti orkaitėje.
Atskirame dubenyje ištirpiname pomidorų pastą, grietinę ir miltus sultinyje arba išgrynintą vandenį, mišinį sumaišome su druska, pipirų, prieskonių ir aromatinių žolelių mišiniu pagal savo skonį. Įpilkite pomidorų ir grietinės padažą kukulius ir įkeiskite orkaitėje iki 190 laipsnių, padengdami indus dangčiu ar folijos lakštu. Po maždaug penkiasdešimt minučių galėsite mėgautis nuostabiu paruošto patiekalo skoniu.
Mėsos rutuliai su mozzarella pomidorų padaže - receptas
Ingredientai:
- kiaulienos maltinta jautiena - 890 g;
- baltoji duona (pageidautina pasenusi) - 210 g;
- švieži baziliko žalumynai - 25-30 g;
- kietas sūris - 90 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- mozzarella - 15-20 smulkių kamuoliukų;
- pagrindas pipirų mišinys;
- druska;
- augalinis aliejus be kepimo;
Padažui:
- alyvuogių aliejus - 95 ml;
- pomidorai savo sultyse - 750-900 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 3 dantys;
- žemės čili pipiras - žiupsnelis;
- penkių paprikų mišinys;
- druska
Paruošimas
Įmaišykite baltą duoną šaltame vandenyje arba piene, tada išspauskite ir šlifuokite bet kokiu patogiu būdu. Sumaišykite duonos trupinius su malta mėsa, įmaišykite kiaušinius, supjaustykite kietais sūriu (originaliu poreikiu pecorino), grūsti bazilikų žalumynus, taip pat mesti keletą pečių pipirų, druskos ir sumaišykite visus atsargiai.
Iš gautos masės mes formuojame kamuoliukus, uždarius kiekvieno viduje ant mocarelos kamuoliuko ir kepdami juos į šildomą aliejų iki gražaus apetito rouge. Dabar juos įdedame į puodą ar kitą plastą konteinerį ir paruoškite padažą. Perpilkite alyvuogių aliejų supjaustytuose svogūnuose ir po dešimties minučių sudėkite susmulkintus česnako dantis ir kepkite dar tris minutes. Po to mes supjaustome pjaustytus pomidorus, supjaustome pipirų pipirų ir grūdų mišinį, įpilkite druskos skonį, šiek tiek suminkštinkite padažą ir sumaišykite jį homogeniškai su maišykle. Supilkite pomidorų padažų mėsos kamuoliukus su mozzarella ir paimkite dar 15 minučių po dangčiu.