Kiaulienos pirštai su įdaru yra maži ritiniai, kurių dydis yra apie 10 3 cm. Jie gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, taip pat kaip šaltas užkandis iki šventinio stalo. Visas maisto originalumas yra užpildas, kuris atspalvia skrudintos mėsos skonį. Pažiūrėkime, kaip padaryti kiaulių pirštus.
Kiaulienos smeigės su grybais
Ingredientai:
- kiaulienos išspaudas - 600 g;
- duonos trupiniai - 150 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- alyvuoges - 30 g;
- švieži pievagrybiai - 100 g;
- bekonas - 50 g;
- lemputė - 1 dalis;
- sausas garstyčios - žiupsnelis.
Paruošimas
Pirmiausia leiskite su savo patiekalais pamatyti. Norėdami tai padaryti, skalaukite kiaulienos išspaudą šaltu tekančiu vandeniu ir atsargiai atskieskite jį popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite mėsą plonais griežinėliais, pvz., Kumpiais. Po to patrinkite kiaulienos gabalėlius su sausa garstyčia ir įdėkite į šaldytuvą 40 minučių. Tada mes jį gerai išmaišome, pridėti druskos ir pipirų. Dabar eikite tiesiai į užpildymą. Supjaustykite mažais gabalais bekono ir kepkite jį keptuvėje. Bulvė su grybais smulkiai supjaustoma ir praeina kartu su bekonu. Tada mišinys atšaldomas ir supilamas smulkiai sumaltais alyvuogių žiedais. Mes paimame mėsos pagrindą, išpilstome ant jo įdarą ir ištraukdami kiaulieną iš rulono. Mes viską pataisome su dantų krapštukais, sutepkite maišytu kiaušiniu ir sumaišykite su džiūvėsėliais. 6 minutes kepkite mėsos kiaulienos pirštus iš abiejų pusių alyvoje. Po to mes įdedame juos į kepimo indą ir kepame orkaitėje 15 minučių, nustatydami temperatūrą 170 ° C temperatūroje. Prieš naudodami atsargiai nuimkite dantų presus ir padėkite pirštus ant stalo.
Kiaulienos kojelės su slyvomis
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 800 g;
- slyvos be kauliukų - 150 g;
- lemputė - 1 dalis;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- lauro lapas;
- vanduo - 500 ml.
Paruošimas
Kiaulienos minkštimas kruopščiai nuplaunamas ir supjaustomas supjaustyti. Tada įdėkite juos į celiuliozės maišą ir gerai nusimkite. Po to kiekvienas gabalas pilamas, pipiruotas pagal skonį ir atidedamas. Slyvos yra rūšiuojamos, nuplaunamos, pašalinamos kaulai ir išdžiovinti vaisiai karštu vandeniu 15 minučių. Pasibaigus kiekvieno kiaulienos gabalo ilgai, paskleiskite keletą uogų ir atsargiai pasukite mėsos gabalėlius į ritinius, dantų griežinėliais užfiksuosite kraštus arba pritvirtinkite kulinariniais siūlais. Dabar supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir šildykite. Mes išdėstyti paruoštus ruošinius ir kepkite juos iš abiejų pusių, kol atsiras gražus pluta. Po to mes perkelti pirštus į puodą. Išvalome lemputę, žiedai shinkuyem, paliekame likusį aliejų ir įdėti keptuvę prie mėsos. Įpilkite šiek tiek vandens, mesti laurelinį lapelį ir švelninti kiaulienos pirštus maždaug 15 minučių mažame ugnyje.
Kiaulienos smeigės su sūriu
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 500 g;
- kietas sūris - 100 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- prieskoniai;
- majonezas - 200 ml;
- kiaušinio vištiena - 3 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- aliejus, skirtas skrudinti.
Paruošimas
Kiaulienos kumpis nuplaunamas, nuvalomas ir supjaustomas supjaustyti maždaug 1 cm storio gabalėliais. Tada minkštai sumaišome, drėgnu druskos ir pipirų skoniu. Vidutinėje keptuvėje supjaustykite sūrį, sumaišykite su nuluptu ir išspaustu česnaku, sezono su majonezu ir sumaišykite viską. Mes išpjaukime paruoštą įdarą supjaustyti ir supjaustome mėsą su ritiniu, su skustuvu užfiksavę kraštus. Po to pirmus pirštus išmaišame pirmiausia miltuose, po to supjaustyto kiaušinio ir kepkite dideliu kiekiu aliejaus keptuvėje, kol susidaro pluta.