Ostrenkaya adzhika puikiai tinka bet kokiam garnyrui, žuvims ir mėsos patiekalams. Tai puikiai pakeis įvairius padažus, kečupus ir pomidorų pastas, kurios gali būti reikalingos žiemą, ir jei jūs sukelsite adzhika be virimo, tada visame vitaminose liks.
Adjika žiemai iš pomidorų su aspirinu be maisto ruošimo
Ingredientai:
- prinokę pomidorai - 4 kg;
- Bulgarų pipirai - 2 kg;
- Capsicum - 3 vnt.
- česnakai - 200 g;
- Aspirinas - 3 vnt.
- actas 9% - 200 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Visos daržovės gerai nuplaunamos, šiek tiek džiovinamos, o tada pomidorai ir paprikos išvalomi ir grūsti. Mes perpilame pipirai, išimkite visas sėklą ir pasukite per mėsmalą. Mes sumaišome visus ingredientus giliai dubenyje, mesti smulkiai supjaustytą česnaką ir supilkite į mažojo stalo acto. Aspirino tabletes sulaužė lašeliu, išmesti į neapdorotą adžiką ir prieskonius. Kruopščiai sumaišome su šaukštu, leiskime valandai užvirti, užpilti marlę viršuje, kad masė galėtų "kvėpuoti", o šiukšlės nepatektų į ją. Po to adzhika kruopščiai sumaišykite, atsargiai supilkite į sausus paruoštus indus ir priveržkite juos dangčiais. Mes pašaliname konservavimą vėsioje vietoje ir pašaliname adzhika su aspirinu šaldytuve arba rūsyje.
Adjika su obuoliais be virimo žiemai
Ingredientai:
- saldžiosios paprikos - 500 g;
- karštieji pipirai - 150 g;
- česnakai - 300 g;
- morkos - 300 g;
- obuoliai - 300 g;
- pomidorai - 400 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 100 g;
- stalo actas - 220 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Bulgarai ir pipirai apdorojami ir nuplaunami. Česnakai valomi iš lukštų, o mano morkos išdžiovinamos. Su pomidorų žievelėmis ir supjaustykite obuolius į griežinėliais. Visus paruoštus ingredientus supuos per mėsmalę, įpilkite pomidorų pastos, sumaišykite garstyčių, supilkite šiek tiek acto ir mėsinkite prieskonius pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite gautą masę, išpilkite ant švarių sausų stiklainių, priveržkite dangčius ir pašalinkite adzhika šaldytuve. Jis gali būti nedelsiant pristatytas į patiekalus, tačiau kuo ilgiau jis lieka, tuo turtingesni ir turtingesni jis pasidarys skoniui.
Žalioji Adžika žiemai be virimo
Ingredientai:
- karšto paprikos deginimas - 3 kg;
- česnakai - 250 g;
- antžeminės koriandrinės sėklos - 1 arbatinė šaukštelis;
- šviežias koriandras - 2 ryšuliai;
- švieži salierai - 2 ryšuliai;
- švieži krapai - 1 krūtinė;
- prieskoniai;
- stalo actas - 30 ml.
Paruošimas
Pipirai kruopščiai nuplaunami, apdorojami ir perduodami mėsmaliu. Česnakai valomi ir supjaustomi kartu su kapotų žolelių ir koriandrais maišytuve. Mes sujungiame gautą masę su pipirais, įpilkite druskos, prieskonių ir supilkite į skonį stalo acto. Mes kruopščiai sumaišome, išpilkite adjiku pagal paruoštus indus, uždarykite dangčiais ir laikykite juos šaldytuve.
Adjika iš slyvos žiemai be virimo
Ingredientai:
- prinokę pomidorai - 2 kg;
- slyva - 500 g;
- Bulgarijos pipirai - 500 g;
- svogūnėlė - 500 g;
- čili pipirai - 5 ankštimis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- stalo actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Slyvą kruopščiai nuplaukite, džiovinkite rankšluosčiu, atsargiai išimkite akmenį, o iš prinokusių pomidorų - žievelės. Bulgarijos pipirai praskalaukite, supjaustykite ir suminkštinkite. Tada visi ingredientai, pasukami per mėsmalę, kad gautų vienalytę daržovių tyrę. Po to supilkite augalinį aliejų ir kruopščiai sumaišykite. Pabaigoje mes pridedame stalo acto, mes platiname adzhika ant stiklainių, uždarome dangčiais ir laikome jį šaldytuve arba rūsyje. Mes tiekiame jį į bet kokį patiekalą, kad suteiktume jai pikantiškumą ir originalumą.