Keptuvės su mėsos meilužėmis gaminamos šimtus metų, taigi jos pelnytai laikomos namų komforto ir klestėjimo simboliu. Įvaldę patiekalų dekoravimo technologiją, neabejotinai padidinsite savo kulinarinę valdžią ir maloniai gausite savo šeimą skaniu naminiu delikatesu.
Kaip virti pyragai su mėsa?
Laikui bėgant, mėgstamiausias delikatesas užaugo su įvairiais svyravimais, kurie dažniausiai suteikia rezultatams visiškai toli nuo autentiško rezultato. Kiekviena pyrago su mėsa receptas yra individualus, bet apima panašių paprastų rekomendacijų įgyvendinimą:
- Naudodami šviežią malta mėsą, kepkite ją svogūnu aliejuje.
- Visiškai mėsos gabaliukai dažnai virinami, po kurio jie yra sukami mėsmaluose. Mišiniai, priklausomai nuo recepto, yra pagardinti prieskoniais arba papildyti sūdytais daržovėmis, ryžiais, kitais priedais.
- Tešla pyragams su mėsa gali būti paruošta bet kokiu pagrindu, su mielėmis arba be jų, arba jau naudojama jau paruošta drožlė.
- Produktai kepami orkaitėje arba kepami.
Pušies su kopūstais ir mėsa
Iš tešlos ir įdaro, suprojektuotos atsižvelgiant į žemiau pateiktas rekomendacijas, galite kepti skrudintų pyragų su mėsos ar kepimo produktais orkaitėje. Pirmuoju atveju jums reikia stiklo aliejaus, skirto giliai kepti, kuriame ruošiniai yra kepti iš abiejų pusių. Iš nurodyto kiekio produktų bus pagaminta 20 pyragų.
Ingredientai:
- miltai - 550 g;
- pienas - 250 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šviežios mielės - 25 g;
- cukrus - 1-4 st. šaukštai;
- šiltas vanduo - 50 ml;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- mėsa ir kopūstai - 300 g;
- aliejus - ¼ puodelio;
- svogūnai - 100 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles vandenyje, miltų ir cukraus įpilkite į arbatinį šaukštelį, palikite 15 minučių.
- Pienui ištirpinkite cukrų ir druską, įpilkite maišyto kiaušinio, šaukšto, miltų, sviesto ir gaminkite partiją.
- Palikite pagrindą į šilumą 1,5-2 valandų, kai tik nuskęsta.
- Perpilkite svogūną, įpilkite kopūstų, troškinkite, sumaišykite su virtine ir supjaustyta mėsa.
- Virkite pyragus su mėsa, kepkite jas giliai kepdami arba kepkite 180 laipsnių kampu 15 minučių.
Pyra su kefyro mėsa
Norėdami kepti pyragus su mėsa, kepti keptuvėje, nebūtina naudoti mielių bazės. Šiuo atveju galite naudoti greitą receptą ir papuoškite tešlą kefyru, kuri nereikalauja korektūros. Indų gausumas bus pridėtas prie natrio, sumaišytas su pagrindu, kurį norima gesinti su actu.
Ingredientai:
- miltai - 550 g;
- kefyras - 250 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 10 g;
- aliejus - 50 ml;
- cukrus - 1-4 st. šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- mėsa - 500 g;
- svogūnai - 150 g;
- prieskoniai, aliejus.
Paruošimas
- Kepimo mėsos kepimui paruoškite kepdami maltą mėsą su svogūnais.
- Sumaišykite kefyru su soda, sumaišykite cukrumi ir druska su kiaušiniais, pridėkite porą šaukštų sviesto ir miltų.
- Iš tešlos ir užpildymo užpildykite ruošinius ir kepkite jas giliais riebalais.
Bulvių pyragus su mėsa
Paimdami naminių pyragaičių receptą, galite paprasčiausiai pagaminti tradicines pyragas su bulvėmis ir mėsa arba eiti kitu būdu užpildydami produktus su mėsos įdaru iš bulvių tešlos. Delikatesų skonis primena kiekvieną mėgstamą zarazą, tačiau jis turi savo individualumą. Norint paruošti 6 porcijas, reikės praleisti 1,5-2 valandas.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 250 g;
- aliejus - 20 g;
- mėsa - 500 g;
- svogūnai - 150 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Virkite bulves vienodomis, švariomis, sumalkite ant smulkių grotelių.
- Įmaišykite kiaušinius, miltus, sviestą, druską ir sumaišykite.
- Skrudinkite mėsą su svogūnais.
- Išrinkite tešlą, supjaustykite apvalias ruošinius, užpildykite jų įdaru.
- Kepkite bulvinius pyragus su mėsa 30 minučių 200 laipsnių.
Tatarų pyragai su mėsa ir bulvėmis
Tatarų pyragai su mėsa gaminami su žalių bulvių įdaru. Produktų forma, kurioje yra anga iš viršaus, gali užpilti sultinį ar grietinėlę į terminio apdorojimo procesą, todėl sultingas užpildas yra geresnis ir geresnis kepimas. Mėsos komponentas tradiciškai gali būti susuktas arba labai smulkiai pjaustomas peiliu.
Ingredientai:
- kefyras - 250 ml;
- miltai - 2 puodeliai;
- soda - ¼ šaukštai;
- druska - ½ šaukštelio;
- aliejus - 100 g;
- jautiena - 300 g;
- bulvės - 1-2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- druska, pipirai, grietinėlė arba sultinys.
Paruošimas
- Įmaišykite miltus sviestu ir druska, užpilkite kefyru ir soda bei sumaišykite.
- Supjaustykite mėsą, bulves, svogūnus, sumaišykite.
- Iš tešlos jie daro pyragaičius, užpilkite jų įdaru, paimkite kraštus, įterpkite juos, palikdami skylę.
- Kepkite produktus 20 minučių, įpilkite į kiekvieną mažą grietinėlę ir tęskite kepimą tiek, kiek ir tas pats.
Keptuvių pyragas
Šį receptą patinka įdarbinti namų šeimininkės. Kepo tešlos gaminių pakuotė šaldytuve per keletą minučių gali pagaminti skanius pyragus su mėsa. Supjaustytos mėsos šiuo atveju kepkite aliejuje, įpilant svogūnų, garą masė po dangteliu su vandeniu. Visas kepimo procesas užtruks tik 40-50 minučių.
Ingredientai:
- tešlos pyragas - 500 g;
- mėsa - 500 g;
- svogūnai - 250 g;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Paruoškite įdarą, kepdami mėsą svogūnais.
- Išvyniokite sluoksniuotą pagrindą, supjaustykite, užpildykite ir užpildykite kraštus.
- Kepama mėsa su 200 laipsnių mėsa.
Priesteles su mėsa ir ryžiais orkaitėje
Mieli, kvepiantys ir namuose pagaminti skanūs pyragai su mėsa ir ryžiais. Tradiciškai kiauliena arba veršiena virti visą gabalą, po kurio jis sukamas mėsmaliu kartu su kepti svogūnai ir sumaišyti su virtomis ryžiais. Iš nurodyto ingredientų kiekio jūs gausite 16 vidutinių pyragų.
Ingredientai:
- pienas - 1 stiklas;
- miltai - 4 stiklai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- šviežios mielės - 25 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- ryžiai - 1 stiklas;
- mėsa - 400 g;
- svogūnai - 100 g;
- trykas, pipirai, druska.
Paruošimas
- Ištirpinkite šilto pieno mielėse, įpilkite kiaušinių, cukraus, druskos, sviesto, supilkite miltus.
- Tešlą sumaišykite 7-10 minučių.
- Palikite vienkartinę dubenį į šilumą 2 valandas, kai nuskęsite.
- Paruoškite įdarą.
- Jie papuošia produktą iš pagrindo ir mėsos, paliekant 30 minučių ant kepimo skardos.
- Tepkite pyragus su ryžiais ir mėsos tryniu ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių kampu.
Tešlos filo pyragas su mėsa
Kitas būdas paruošti gaminius naudojant paruoštą miltų pagrindą. Šiuo atveju, kepti pyragai su mėsa orkaitėje yra pagaminti iš filo testo, kurį galima įsigyti sušaldytu būdu. Indelis pasirodo nuostabiai švelnus, traškus, o dėl originalaus daugiakomponentinio įdaro jis taip pat yra sultingas.
Ingredientai:
- Tešla filo - 1 pakuotė;
- vištiena ir jautiena - 200 g;
- porai ir svogūnai - 1 vnt.
- pienas - 200 ml;
- aliejus ir miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- Parmesanas - 150 g;
- krekeriai - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska, prieskoniai, aliejus.
Paruošimas
- Mėsa virinama, supjaustoma kubeliais.
- Kepti dviejų rūšių svogūną su česnakais aliejuje, įpilkite miltų, padaukite, kepkite iki storo.
- Įpilkite mėsos, suminkštų kiaušinių, sausainių, sūrio, sumaišykite.
- Tešla supjaustoma 10 cm ir 30 cm juostelėmis.
- Iš kiekvienos juostelės parenkami trys lapai, promazyvaya kiekviena aliejaus ir kraunami vienas ant kito.
- Iš vienos pusės užpilkite šaukštą įdėklo ir apvyniokite gaminį su ritiniu arba voku, pritvirtinkite kraštus ir kepkite 180 laipsnių pusvalandį.
Lazy pyragus su mėsa
Jei nėra noro ar laiko trukdyti ilgai paruošti tešlą ir stilius, naudokite šias rekomendacijas ir paruoškite skanius mėsos pyragus tingioje versijoje. Būtina tiesiog sumaišyti visas pagrindo sudedamąsias dalis ir užpildyti dubenį ir kepti produktus blynus.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- miltai - 2 puodeliai;
- cukrus, druska ir soda - už ½ šaukštelio;
- mėsa - 500 g;
- svogūnai, česnakai - 1 vnt.
- pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Sukaminkite mėsą su svogūnais ir česnakais.
- Sumaišykite visas tešlos ir įdarų sudedamąsias dalis.
- Skleiskite šaukštą šildomame aliejuje ir kepkite.