Vareniki yra nacionalinis ukrainiečių patiekalas, kuris mūsų virtuvėje yra gerai žinomas. Su kokiais varenikais? Tikriausiai visi atsakys: su bulvėmis, kopūstais, su traškučiais. Ir mes siūlome padaryti vareniki pagal mūsų močiutės receptą. Taigi, čia yra keletas vareniki receptų su mėlynėmis. Tai puiki pusryčių paraiška tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tai labai skanus, naudingas ir gražus. Bet kaip padaryti koldūnus su mėlynės ir kiek jų virti? Mes taip pat atsakysime į šiuos klausimus toliau pateiktuose receptuose.
Paprasti vareniki su mėlynėmis
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- vanduo 250 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - pagal skonį;
- mėlynės - 500 g.
Paruošimas
Tešla koldūnams su mėlynėmis yra paprasčiausias. Sumaišykite miltus, vieną kiaušinį, vandenį ir druskos šaukštą. Tešla turėtų būti tinkamai minkoma. Kitas, paimkite minkštą ir elastingą tešlą ir padalykite į du kamuoliukus ir supilkite "dešra". Mes supjaustėme į keletą vienodų dalių ir išvyniokite atskiras dalis, kad galėtume gauti gana didelius "blynus". Svarbu tai, kad mes paimame mūsų mėlynę tiesiai iš šaldytuvo, tai yra, užšaldytos. Tai leidžia uogoms likti nepakitusi, o ne nutekėti. Vareniki yra skanūs ir sveiki. Kiekviename blynelyje mes įdėti mėlynės ir būtinai šaukštelis cukraus. Juodagriebė pati yra švieži uogos, bet su cukrumi vareniki bus maloniai saldūs. Vareniki visada virinama daug vandens. Mes iš anksto druska vandenį arba šiek tiek saldiname. Mes mesti vieną kartą ir kai tik mes plūduriuoti - mes gaminame dvi minutes ir išjunkite. Patiekite grietine.
Koldūnai su mėlynės ir sirupu
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- vanduo - 2/3 daiktai;
- druska - pagal skonį;
- cukrus - pagal skonį
- mėlynės - 500 g.
Paruošimas
Dabar mes pasakysime dar vieną receptą, kaip gaminti koldūnus su mėlynėmis. Pirmiausia ruošiame tešlą. Miltai perpilti druska. Miltuose mes gaminame skylę ir lėtai pradėkite vandenį. Tešla turėtų būti "jausti", palaipsniui pridėti šiek tiek miltų, tada šiek tiek vandens. Kaip sumaišyti tešlą varenikiams su mėlynėmis ir ilgą laiką atsisiųsti šaldytuve. Tuo tarpu mes užsiimame mėlynės ir dosniai užmiega su cukrumi, todėl ji išleidžia sultis. Tada mes ištraukiame tešlą iš šaldytuvo, supilame ją plonu sluoksniu ir sukompleiame ratą su stiklu. Ištiesinkite juos rankomis, kad būtų patogu įdėti įdarą. Su mėlynėmis supilamame sultis į atskirą dubenį ir gaminame koldūnus, apsaugančius kraštus, kad jie nesudarytų. Kuko vareniki, kol paruošta. Iš sulčių galite paruošti patiekalą skaniu sirupu, pridėti šiek tiek karšto vandens ir cukraus.
Vareniki su mėlynėmis dvigubame katile
Ingredientai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 2 daiktai;
- soda - 0,5 šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- alyvos nutekėjimas. - 20 g;
- mėlynės - 300 g;
- cukrus - 3 šaukštai;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Dabar mes pasakysime jums, kaip padaryti varenikus dvigubame katile . Tyrimui reikia sujungti miltus, kiaušinį, kefyru, soda ir šaukštą druskos ir minkyti. Mėginame tešlą į tešlą. Iškilkite 2-3 mm storio liežuvėlį. Mes užsiimame stikliniu ir gaminame ruošinius būsimiems varenichkovams. Dabar ruošiame užpildymą. Norėdami tai padaryti, mes sumaišome mėlynes,
Vareniki su mėlynėmis paruošimas multivarke atliekamas pagal tą pačią receptą, kaip ir dvigubo katilo, tik 20 min. Įdėkite į "garintuvą". Jūs galite patiekalą tiek su grietine, tiek su sviestu - jis vis tiek bus labai skanu!