Krūtinė - unikali kiaulienos skerdenos dalis, iš kurios galite gaminti visiškai skirtingus patiekalus. Todėl, norėdami keisti savo meniu, siūlome naudoti šiuos receptus.
Kepimo receptas iš kiaulienos krūtinės, iškeptos orkaitėje folijoje
Ingredientai:
- kiaulienos krūtinėlė - 1 kg;
- morkos (didelės) - 1 vnt;
- paprika - 2 šaukštai.
- česnakai - 7 dantys;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Kiaulienos krūtinėlė kruopščiai praplaukite, patikrinkite, ar šeriai yra odelės, jei yra, tada išimkite ją per atvirą ugnį ir vėl nuplaukite odą. Tada kruopščiai išdžiovinkite krūtinę, nuvalydami ją rankšluosčiu. Jei krūtinė yra stora, tada prasminga ją iškirpti, bet ne iki galo ir atsiskleisti, nes tai buvo knyga. Tada sumaišykite druską su pipirais ir drožkite iš visų pusių, paprikas daugiausia naudojamas tik tam, kad galutinis produktas būtų gražus, o jis jau padengtas susuktu vartu.
Česnakai leiskite per spaudą ir su susidariusia srutos dalimi, tik išvyniokite ritinėlio vidų, kaip juos išpylę iš išorės, gausite sudeginto česnako kvapą. Morkos supjaustytos į didelius ilgius šiaudus ir paskleisdamos visą ateities ritinio ilgį, tada eikite į sulankstomą. Tada naudojant virtuvinį virvę glaudžiai susieti ritinį keliose vietose. Folijoje jis turi būti suvynioti taip, kad apačioje nebūtų jokių jungčių, kad išleistos sultys nebūtų išteptos. Krosnyje šis ruošinys virinamas 2,5 valandas 170 laipsnių kampu, o pusvalandį prieš valgant reikia išpjauti foliją ant viršaus ir 200 laipsnių rudą supilti.
Kaip virti kepta kiaulienos krūtinę su bulvėmis, esančiomis rankovės orkaitėje?
Ingredientai:
- kiaulienos krūtinėlė - 600 g;
- bulves - 6 vnt .;
- svogūnas - 3 vnt.
- česnakai - 6 dantys;
- čiobreliai - 1 šaka;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Šio indo krūtinė turi būti parenkama stora, ne mažiau kaip pusantro storio 200 standarto