Ir vėl mėgėjams temos greitų ir paprastų receptų. Šiandien mes paruošime tinginį belyachi iš tešlos ant kefyro, nesukeliant jo vymeshivaniya ir be laiko sąnaudos fermentacijai ir korekcijai.
Nepaisant gana paprasto bandymo recepto ir primityvaus preparato gamybos proceso principo, produktai pasirodė neįtikėtinai skanu ir apetiški.
Receptas lašišs belyšas su mėsa kefyru
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 280-320 g;
- kefyras - 500 ml;
- šviežias vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda, gesinti actu - 0,5 šaukštai.
- druska - 0,5 šaukštelio.
Už pildymas:
- malta mėsa - 250 g;
- svogūnai - 60 g;
- česnakas - 2 dantys;
- švieži žali - 2-3 šakelės;
- malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis rafinuotas aliejus kepimui belajoje.
Paruošimas
Iš pradžių paruoškite maltą mėsą tinginiems baltijoms. Norėdami tai padaryti, išvalome ir supjaustome mažiausią kiekį svogūnų ir šviežių žolelių, nuluptų česnakų per spaudą ir sumaišykite daržoves su malta mėsa. Išmaišykite masę druskos ir malto juodųjų pipirų pagrindu, gerai sumaišykite ir palikite kambario temperatūroje keletą minučių.
Šiuo metu paruoškite tešlą tinginoms baltieji. Soda švelniai užgesinama su actu, supilama į kefyru ir sumaišoma. Atskirame dubenyje supjaustykite kiaušinius iki grožio, tada pridėkite cukraus ir druskos, dar kartą užvirkite ir įmaišykite su kefyru su soda. Sumaišykite visą šulinėlį ir mažose porcijose pradėkite miltus, nuolat maišydami. Mes pasiekiame testo nuoseklumą, kaip ir riebaluose . Kai rezultatas pasiekiamas, užsiimame belajos formavimu.
Iš įdarymo formuojame mažus plokščius pyragus, kurių skersmuo yra maždaug du su puse centimetrais, ir juos laikinai padėkite ant indo.
Keptuve šildykite pakankamai rafinuoto aliejaus kiekio be kvapo ir, naudojant šaukštą, keletą tešlos išmaišykite maždaug viena nuo kitos (pvz., Kepdami blynus). Kiekvieno "pyrago" viršuje paruoškite paruoštus mėsos pyragas ir supilkite juos ant nedidelio tešlos sluoksnio, paliekant mažiausio nepadengto ploto didžiausią galimą apvalią formą. Mes atlaikome tinginą belyachi ant vidutinio intensyvumo ugnies, supjaustydami jas pakaitomis iš abiejų pusių.
Esant pasirengimui, porą minučių išleiskime tinginį belyšą ant popierinio rankšluosčio, po to perkelkite į indą ir pasidėkime.
Kaip virti greitai tingus belyashi kefyru?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 420-500 g;
- kefyras - 520 ml;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- soda, gesinti actu - 1 arbatinis šaukštelis be šliaužiklio;
- miltai - 450 g;
- svogūnai - 100 g;
- Rafinuotas augalinis aliejus laistytiems belyšams kepinti;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kefyre ištirpiname cukrų ir druską, taip pat pridėsime soda, kuri anksčiau buvo užgesta su actu ir gerai sumaišoma. Dabar nedidelėmis dalimis supilkite anksčiau išgraviruotą miltą ir minkykite storą tešlą konsistencijoje, panašią į tešlą, į blynus ar storą grietinę.
Šiame etape tešlą įpilame malta mėsa, anksčiau nulupta ir ištirpinta smulkinta svogūnėlė ir sumaišykite, kol ji tolygiai pasiskirsto.
Keptuve su storu dugnu supilkite pakankamai rafinuotų aliejų be kvapo, šilkite gerai per vidutinę karštą ir šiek tiek kepkite tešlą su smulkinta mėsa su stalo šaukštu. Iš abiejų pusių rudame tingus purkštukus, ištraukiame jas į popierines servetėles, kad atsikratytume likusio aliejaus, padėtume ant lėkštelės ir padėtume prie stalo. Atskirai galite paragauti grietine ar bet kokio kito padažo pagal savo skonį.