Bulvių pyragai yra labai patenkinti ir ekonomiški. Taip, juos galima pavadinti naudingu ar mažai kaloringu valgiu, tačiau stipriam žiemos laikotarpiui, kuris yra būdingas mūsų klimatui, nieko daugiau nėra idealaus.
Mes nusprendėme skirti šį straipsnį bulvinių pyragų įvairovei.
Tortas su malta mėsa ir bulvėmis
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 300 g;
- druska;
- sviestas - 75 g;
- margarinas - 75 g;
- vanduo - 5-6 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Už pildymas:
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 2 vienetai;
- malti jautiena - 250 g;
- kečupas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Voskesteršyro padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 1 1/2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- bulvės 2-3 vnt.
Paruošimas
Sviestas ir margarinas kambario temperatūroje, sumalami miltais ir druska į trupinius. Į mišinį įpilkite 5 šaukštus ledinio vandens ir sudėkite tešlos rutulį, kuris turėtų būti supakuotas į maisto plėvelę ir 20 minučių nusiųstas į šaldytuvą.
Nors tešla yra poilsio, mes turime spręsti užpildymo. Keptuve morkos, svogūnai ir smulkinta mėsa perduodami auksine spalva, po kurios ištraukiamas ugnis, mes supilamame su kečupu , Worcestershire pomidoru, pabarstykite miltais ir prieskoniais. Dar dar vieną minutę kepkite daržoves, tada įpilkite prieš tai nuluptas ir supjaustytas bulves, įpilkite 150 ml vandens ir paskui užvirinkite. Tada ugnis išskaidoma ir išgaruoja visus 15 minučių.
Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių. Pusė tešlos valcuojama ir išdėstyta pelėsiais, tešla viršaus išpilstoma ir užpilama antru tešlos sluoksniu. Viršutinio sluoksnio centre ištraukite garą. Tepkite pyrago paviršių bulvėmis ir mėsa su pienu ir kepkite 30 minučių.
Žuvies pyragas su bulvėmis
Žuvies pyragų įvairovė leidžia visiems prieinamus. Nesvarbu, ar tai pyragas su saury, otų, upėtakių ir bulvių, jie visi bus vienodai skanūs, tačiau jų skonis bus kitoks.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas + 25 g;
- pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 25 g;
- žali svogūnai - 4 šakos;
- pienas - 400 ml;
- žuvis - 400 g;
- Dijonmedisas - 1 arbatinis šaukštelis;
- kukurūzai - 1 saujelė;
- žali žirniai - 1 saujelė;
- tarkuotas sūris - 100 g.
Paruošimas
Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių. Bulvės viriname iki visiško pasirengimo, o po to mes nuplaukime pienu ir sviestu. Bulvių košė dedame su druska ir pipirais.
Atskiroje keptuvėje virkite keptuvę, sulenkite sviestą ir sumaišykite su miltais. Užpildykite rankeną pienu ir sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Padažname padažą virinama ir virinama 3-4 minutes. Paruoštas mišrūs padažai su tarkuotu sūriu, pridėti prie jo žuvų, garstyčių, kapotų žalių svogūnų, kukurūzų ir žirnių.
Padažai mūsų pyragui skirtą užpildą į pelėsių ir padengti jį bulvių sluoksniu. Kepame pyragą 20-25 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
Pyragė su grybais ir bulvėmis
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 1 1/2 daiktai;
- tarkuotas sūris - 1 prekė;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- sviestas - 6 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- ledinis vanduo - 2 šaukštai. šaukštai.
Už pildymas:
- bulves - 3 vnt .;
- tarkuotas sūris - 1 prekė;
- miltai - 1/4 daikto;
- sviestas - 4 šaukštai. šaukštai;
- grybai - 250 g.
Paruošimas
Pradėkime nuo pyrago su bulvėmis ir sūriu. Dėl tešlos sumaišykite miltus su sūriu, druska, pipirais ir šaltu sviestu. Įmaišykite augalinį aliejų ir suspauskite pirštais. Į užbaigtą tešlos minkštimą įpilkite ledo vandens ir sudėkite iš tešlos rutulį. Balionas
Virkite bulves į pusę virti ir supjaustyti kubeliais, sumaišykite su sūriu, nedideliu kiekiu miltų, druskos ir pipirų. Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir kepkite grybus 5 minutes.
Tešla valcuojama ir išklinta pelėsiais. Tešlos sluoksnyje supilame pusę bulvių po pusės grybų ir pakartojame sluoksnius. Galite įdaryti atvirą pyragą su bulvėmis, arba galite uždengti viršuje kitą tešlos sluoksnį - savo nuožiūra. Taigi, ar kitaip kepkite indą, turėtų būti 180 laipsnių 25 minučių.