Keptuvuose yra daug receptų kečupui su slyva. Viskas priklauso nuo daugelio naudojamų prieskonių. Pavyzdžiui, labai žinomas gruzinų kečupas tkemali yra paruošiamas su apynių-suneli ir šviežių žolelių žiedų ir krapų. Su daugiau cilindro, tkemali patogu.
Ne mažiau įdomu yra kečupų receptai, pagaminti iš pomidorų ar saldžiųjų obuolių. Jie puikiai tinka bet kuriai mėsai, ypač kepta arba kepta vištiena. Ir jūs galite patekti į vegetariškus patiekalus, laistyti namie kečupą iš slyvų garnyras ryžių, makaronų ar bulvių.
Keptos iš slyvų
Ingredientai:
- tkemali ar vyšnių slyva - 1 kg;
- švieži cilindro ir krapai - 1 krūtinė;
- česnakai - 5-6 dideli dantys;
- apyniai-suneli - 2 arbatiniai šaukštai;
- cukrus - 2-3 valgomieji šaukštai (skonio);
- bet karštas paprikas (išskyrus čili) - 1 gabalas;
- druska
Paruošimas
Slyvos plaunamos ir užpilamos vandeniu (tik uogoms uždaryti). Vynu keletą minučių. Atskirai išleiskite skysčio, vis tiek naudinga. Mes nutekame slyvas per sietą.
Žieduojuosius šaknų ir krapų kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Česnakai praeina per spaudą ir trinamas druska. Toje pačioje vietoje sumalkite ir smulkiai supjaustytus paprikas.
Sūrius iš slyvų mes prijungiame prie žalumynų. Jei masė yra per stora, supilkite sultinį iš kriaukle. Krosnelę įdedame vidutine karštimi, nuolat maišome. Kai padažas karštas, įpilkite česnako su pipirais, druska, cukrumi ir apyniais-suneli. Mes stengiamės skonio, jei reikia, supilkite cukrų ar druską, kruopščiai vymeshivayu.
Kepkite 5-7 minutes ir supilkite į dubenį su plačiu kakleliu, prieš sterilizaciją ir išdžiovinkite. Kamštis ir atvėsinkite. Ilgą laiką mes jį laikome šaldytuve. Ir kečupas su slyva žiemai supilamas į didelius augalinio aliejaus butelius ir supilamas į šalto kambario. Prieš naudodami išleiskite alyvą.
Kepsnys iš slyvų žiemai
Ingredientai:
- smegenys rūšies tkemali - 1 kg;
- česnakas - 2 galvutės;
- džiovintos krapų žolės - 2 šaukštai;
- gruntinis kalendras - 3 arbatinius šaukštelius;
- Džiovintos mėtų - 2 arbatinius šaukštelius;
- žemės raudonieji pipirai - ½ šaukštelio;
- druska
Paruošimas
Česnakai valomi ir smulkinami. Slyvos yra rūšiuojamos, nuplaunamos ir pašalinamos kaulai. Tkemali įdėti į keptuvę, užpilti vandeniu (padengti tik slyvas) ir virti, kol suminkštės.
Mes sutirštame sultinyje, slyvos atšaldomos ir trinamas per sietą, sumaišytą su sultiniu. Puree su sultiniu virinama žemoje ugnyje, kol grietinės konsistencija. Virimo pabaigoje įpilkite susmulkinto česnako, mėtos, krapų ir prieskonių. Skonį. Solim.
Keksas iš slyvų su pomidorais
Ingredientai:
- plum tkemali ar kitų saldžiųjų rūgščių veislių - 1 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- svogūnai - 250 g;
- druska - 1,5 šaukštai;
- cukrus - 200 g;
- žemės raudonieji pipirai pagal skonį;
- lauro lapas;
- kelios griežinėlių gvazdikėlių;
- obuolių sidro actas - 1 šaukštas;
- malto česnako - 100 g.
Paruošimas
Slyvos išvalomos nuo kaulų, o kartu su kitais produktais mes einame per mėsmalius. Mišios, pasirodė, virkite dvi valandas. Pusvalandyje prieš kepimo proceso pabaigą mes dedame visas kitas kečupo sudedamąsias dalis. Karštoje formoje mes ją sandariai supakuojame ir saugome.
Keptos iš slyvų ir obuolių
Ingredientai:
- slyvos - 1 kg;
- obuoliai (geriausiai saldūs ir rūgšti) - 1 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- saldieji pipirai - 1 kg;
- cukrus - 3 šaukštai;
- druska - 1 šaukštas;
- česnakai - 300 g.
Paruošimas
Slyvos nuplaunamos ir išvalomos iš ponytails ir kaulų. Su obuoliais, supjaustykite žievę ir nuvalykite nuo šerdies, supjaustykite skiltelėmis. Pomidorai nulupami, nulupami ir supjaustomi skiltelėmis. Pipirai išvalomi iš sėklų ir supjaustomi skiltelėmis. Visi ingredientai praeina per mėsmalę. Įpilkite druskos ir cukraus. Kruopščiai sumaišykite. Mes verdame 15-20 minučių. Virtas kečupas karštais supilamas į sterilizuotus sausus indus ir sandariai uždarytas dangčiais. Į šį receptą esterio įdėti nėra būtina, pakankamai rūgšties yra obuolių ir pomidorų.