Sezamų aliejus gaunamas iš augalų sėklų, kurios žmogaus kultūrą augino daugiau nei 7000 metų. Šiandien ji plačiai naudojama visame pasaulyje: Indijoje, Kinijoje, Pakistane, Viduržemio jūros šalyse ir Centrinėje Azijoje. Šiuo metu jis naudojamas tokiose pramonės šakose:
- kosmetologija;
- tradicinė medicina;
- farmacijos pramonė;
- kvepalų pramonė;
- virimo.
Net didžioji Avicenna savo traktatuose sakė, kad sezamo aliejus turi daug savybių, kurių reikia medicinoje, ir senovės egiptiečiai jį naudojo liaudies gydymui.
Naudojant šį augalą (taip pat vadinamas "sezamu"), labai lengva gauti sviesto, nes sezamo sėklose yra iki 60% riebalų bazės. Todėl antrojo augalo pavadinimas yra "sezamas", kuris iš asirų kalbos verčiamas kaip "aliejaus augalas".
Todėl galima sakyti, kad pati gamta paskatino žmones pagaminti sezamo aliejų ir jį naudoti gerais tikslais, nes jame yra daug ne tik maistingų, bet ir sveikų medžiagų, kurios išlieka, jei medžiaga gaminama šalto spaudimo metu be terminio apdorojimo.
Kas naudinga sezamo aliejui?
Šis aliejus gaunamas iš kepta sezamo sėklų arba iš žalios. Jei slyvos yra kepintos, aliejus tampa tamsiai rudos spalvos, o jei ne, jis turi auksinį atspalvį.
Sezamo aliejaus nauda yra ta, kad ji susideda iš riebalų, kuriuos lengvai absorbuoja kūnas ir kurie nesudaro cholesterolio plokštelių susidarymo. Jei jis įtraukiamas į kasdienę dietą, tai bus puiki prevencinė širdies ir kraujagyslių sistemos ligų priežiūra.
Tačiau, norint geriau suprasti aliejaus poveikį kūnui ir nustatyti, kokia yra šio produkto specifinė vertė, jums reikia ištirti jo sudėtį.
Gydomasis sezamo aliejaus sudėtis
Sezamų aliejuje yra vitaminų:
- A, E - vitaminai "moteriškoji grožis", dalyvauja hormonų formavime, palankiai veikia audinius: odą, plaukus ir nagus.
- D - natūralus antidepresantas, gerina nuotaiką ir bendrą gerovę;
- B1, B2, B3 - būtinoji autonominės nervų sistemos grupė, pagerinti atmintį, dalyvauti ląstelių atnaujinime;
- C - klasikinis imunostimuliantas, padeda išvengti peršalimo.
- Be to, aliejuje yra mikroelementų ir makroelementų, kurie yra vienodai naudingi daugeliui kūno sistemų ir yra statybinė medžiaga:
- kalis ir kalcis;
- fosforas;
- cinkas;
- magnis;
- manganas;
- geležis;
- silicis;
- nikelis;
- varis.
Be to, sezamo aliejuje yra vertingų biologiškai aktyvių medžiagų:
- Squanane;
- sesamolis;
- fitosteroliai;
- fitinas;
- fosfolipidai.
Riebalų rūgštys, kurios yra sezamo aliejaus dalis:
- Omega-6 - polinesočiųjų linolino riebalų rūgščių yra 46%;
- Omega-9 yra mononesočiųjų oleino rūgštis, kurios sudėtyje yra 42%.
Gydomosios sezamo aliejaus savybės
Dėl daug naudingų medžiagų gydymas sezamų aliejumi apima platų medicinos ir kosmetologijos sričių.
Riebalų rūgščių kiekis prisideda prie nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų darbo. B grupės vitaminų komplekso turinys leidžia pagerinti smegenų darbą ir padidinti organizmo atsparumą stresui oro veiksniams.
Riebiosios rūgštys padeda sumažinti onkologinių ligų riziką, kuri, atsižvelgiant į šiuolaikinę ekologiją, padidina šios medžiagos vertę.
Virškinimo sistemai šis aliejus taip pat naudingas, nes jis leidžia normalizuoti išmatą ir pašalinti toksinų, radionuklidų, kancerogenų, sunkiųjų metalų druskų organizmą.
Sezamo aliejaus įtraukimas į mitybą nėštumo metu leidžia padidinti mitybos vertę ir todėl palankiai veikia vaisius. Pavyzdžiui, vitaminai E, C ir A pagerina organizmo imuninius gebėjimus (taip pat turi priešuždegimines savybes), o B grupė gerina regėjimo aparatą.
Alyvoje yra didelis kalcio kiekis, todėl tai naudinga tiems, kurie turi problemų su kiaušidžių ir kaulų audiniais.
Taigi, remiantis sezamo aliejaus sudėtimi, yra keletas sričių, kuriose jis taps nepakeičiamu sveikatos šaltiniu:
- virškinimo sistema;
- širdies ir kraujagyslių sistema;
- nervų sistema;
- psichinė veikla;
- šlapimo sistema;
- vizualinė sistema;
- kvėpavimo organai.