Tarkime, kad nusprendėte virti vištieną orkaitėje ir norite, kad ji pasirodytų sultinga ir švelni, o jūs neturite jokių tinkamų patiekalų (keraminių puodų ar stiklo gilių formų su dangčiais), ar ji yra užsiėmusi. Bet yra išeitis.
Virimo krosnyje galite gaminti įprastoje stiklinėje. Pagrindiniai banko reikalavimai: pagrindinis dalykas yra tai, kad stiklainis turi būti be įtrūkimų ir lustai ir kad stikle nėra burbulų.
Pasakyk, kaip virti vištą stiklinėje.
Kokie pajėgumai naudoti bankus?
Galima naudoti vieno litro, pusantro ar dviejų litrų talpos skardines, kurios labiausiai tinka standartinių dujinių ir elektrinių viryklių krosnyse. Trijų litrų skardinėse geresnė vištiena krosnyje , nes indas turi būti dedamas ant grotelių, o ne krosnies dugne, o trys litrai yra šiek tiek aukšti. Jei rengiate didelę įmonę, galite keletą kartų gaminti keletą bankų.
Vynuogių gali būti virti paprasčiausiai prieskoniais, arba galima su daržovėmis, todėl pasirodo ypač skanu.
Geriau pirkti vištieną nei visumą, bet kai kurių skerdenos dalių. Šlaunys ir krūtinė yra mums tinkamiausios, taip pat galime turėti viršutines sparnų ir nugaros dalis.
Valgomojo vištienos receptas su bulvėmis ir daržovėmis indelyje
Produkcijos proporcijos skaičiavimas 2 litrų indui.
Ingredientai:
- vištienos mėsa (krūtinė, šlaunys, krutėlė) - apie 1 kg;
- bulvės nėra didelės - 5-8 vnt.
- svogūnas mažas - 3 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lauro lapai - 4 vnt .;
- kvapieji pipirai žirneliai - 8 vnt .;
- gvazdikėliai - 3 žiedynai;
- koriandrinės sėklos - neprivaloma;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Jei vištienos mėsa užšaldyta, ją reikia atšildyti, nuplauti ir supjaustyti tokio dydžio gabalėliais, kad juos būtų lengva uždėti ir išimti iš stiklainio. Išvalytos morkos neskirtos pernelyg smulkiai, bulves galima visiškai užkepti, didesnis supjaustytas su dideliais griežinėliais. Svogūnėliai valomi taip, kad neužsidegtų, gesinant, tada jie gali būti išmesti. Kiekvienoje lemputėje mes supjaustosime apačioje esančią dalį ir įklijuosime ją į gvazdikų žiedyną.
Bankas turi būti sausas ir švarus, vištiena turi būti džiovinama servetėlėmis. Mes pakartotinai dedame visus ingredientus į stiklainį, geriau, kad krūtinėlės, bulvės ir svogūnai būtų arčiau dugno, o viršuje buvo sultingi mėsos gabaliukai. Mes užpildome stiklainį maždaug 2 / 3-3 / 4, ne daugiau, priešingu atveju sulčių, kurios išleidžiamos ruošiant viščiuką, gali išpilti iš stiklainio (medžiagų kiekis padidėja kaitinant). Uždenkite stiklainį dangteliu, kuris yra nutekėjęs - tai gali būti stiklinis dangtelis arba alavas be dervos. Galite naudoti foliją. Tikslumas neturėtų būti jokiu atveju, kitaip bankas gali sprogti.
Pagrindinis kiaušinių padėjimo principas
Venkite staigių temperatūros pokyčių, tik palaipsniui lėtas kaitinimas.
Mes įdedame indelį, pripildytą daržovėmis, šaltoje orkaitėje, pirmiausia reikia šildyti, šildyti užpildytą indelį per 20 minučių. Tada geresnė 2 dozėmis, palaipsniui didinkite temperatūrą iki maždaug 200 ° C.
Keptuvę su vištiena laikome dar 30 minučių. Išjunkite ugnį arba sustabdykite šildymą. Bet mes nedelsdami išimkite indą, bet palaukite dar 20 minučių, tada lengvai atidarydami orkaitės duris, palaukite dar 10 minučių ir tik dabar ištraukiame
Prieš patiekiant papuošime šį nuostabų ir subtilų patiekalą su žolelėmis.
Jar su vištiena vietoj bulvių ir morkų (arba su jais) galite įdėti daržovių: brokolius, griežinėliais moliūgų, cukinijų, paprikos, jaunų stambiųjų pupelių, ropių.
Jei kepsite vištą atskirame puode, jį galima patiekti su bet kokiu garnitu.