Kiaulienos kepenis galima kepti ne blogiau nei mėsa, o kaip tai padaryti, mes pasakysime jums dabar.
Kepenys yra skanus ir sveikas produktas, tačiau daugeliui žmonių tai nepatinka tik todėl, kad paaiškėja, kad jis yra sunkus ir sausas. Kokia yra pagrindinė paslaptis ir kodėl kai kurie meistrai ją sultingi, o kiti - ne? Pažiūrėkime, kaip tinkamai paruošti kiaulienos kepenis.
Kaip skaniai kepti kiaulienos kepenis keptuvėje?
Ingredientai:
- kiaulienos atšaldytos kepenys - 455 g;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus ;
- miltai - 55 g.
Paruošimas
Kepenys kruopščiai nuplaunami, pamerkiami ir paliekami vandenyje apie 2 valandas. Tada skystis nusausinamas, produktas džiovinamas, supjaustomas gabalais ir supjaustomas, supakuotas į celiuliozės švarų maišelį. Po to supilkite paruoštus griežinėliais miltus, pabarstykite druską pagal skonį ir padėkite ruošinį į keptuvę su sviestu. Kepkite keletą minučių vienoje pusėje, o tada rutulį, kol bus paruošta ant kito. Tuo pačiu galu mes gabalėme gabalėliais su smeigtuku, o jei iš mėsos išsiskiria skaidrus skystis, tada kepenys yra paruoštos.
Kaip skaniai kepti kiaulienos kepenis?
Ingredientai:
- kiaulienos atšaldytos kepenys - 515 g;
- Kiaušinis didelis - 2 vnt .;
- miltai - 20 g;
- druska - 5 g;
- augalinis aliejus - 25 ml.
Paruošimas
Kepenys plaunami, apdorojami ir valomi 35 minutes šaldytuve. Po to supjaustykite jį į gabaliukus, padėkite į maišą ir lengvai įstrigkite ritinėliais. Paruošti tešlą, užpilti kiaušinių dubeniu su druska, išmesti miltus ir sumaišyti. Keptuve užpilkite šiek tiek aliejaus, pašildykite ir paskleiskite kepenų gabaliukus, pirmiausia pamerkę į tešlą. Kepkite keletą minučių iš visų pusių, dangtį uždengdami viršuje.
Kaip kepti kiaulienos kepenis su svogūnais?
Ingredientai:
- Atšaldytos kiaulienos kepenys - 415 g;
- svogūnai - 45 g;
- augalinis aliejus - 25 ml;
- prieskoniai;
- švieži žalumynai .
Paruošimas
Kepenys praplauti, užpilti lediniu vandeniu ir palikti 2 valandas, kad atsikratytų nereikalingo kartumo ir nemalonaus kvapo. Tada mes pamirkime rankšluostį, supjaustykite skardais ir įpilkite druskos pagal skonį. Toliau mes kepiname miltus ir kepame raudoną karštą daržovių aliejų į rudą šalį. Tuo tarpu mes išvalome svogūną, supjaustome jį su žiedais ir išmeskite į kepimo keptuvę. Kepkite visas dar 5 minutes, sumaišydami, tada padėkite prie stalo, apibarstykite susmulkintomis žolelėmis. Viskas, dabar jūs žinote, kaip skanu ir tinkamai kepta kiaulienos kepenų su svogūnais.