Daugelis nepatinka patiekalų iš subproduktų, tačiau jei kepinate kepenų blynus, daugelio vartotojų skonio pageidavimai gali daug pakeisti. Maistas gali būti karštas arba jau atšaldytas sumuštiniu, įpilant duonos gabalėlį. Kaip patiekalas, bulvių koše, grūdų, makaronų ar šviežių daržovių salotų.
Kaip virti kepenų blynus?
Paprastos paruoštos blynelės iš kepenų, bet svarbu pasirinkti gerą ir šviežią produktą. Be pagrindinio ingrediento reikalaujama, kad komponentai būtų minimalūs. Skanius kepenų blynus galima pagaminti iš jautienos, kiaulienos arba vištienos kepenų, o kitų ingredientų papildymas patiekalas taps dar įdomiau. Prieš kepdami, turite paruošti šalutinį produktą.
- Kepkite, nuimkite plėvelę.
- Per 10 minučių produktas turi būti įmirkytas šaltame vandenyje su šaukštu druskos ir cukraus, tada nuplaunamas.
- Kalbant apie kiaulių kepenis, geriau pamerkti 20 minučių piene, tada nuplauti.
- Sumaišykite šalutinį produktą su maišytuvu, kombinu ar maltuku.
- Masė primena tešlą blynus , todėl kepinių blynus kepkite taip pat.
Kepenų kepenėlės pagaminti iš jautienos kepenų
Labiausiai skanūs ir naudingiausi išeina kepenų blynai, kurių receptas yra jautienos ar veršienos šalutinis produktas. Šį patiekalo variantą vargu ar gali pasiūlyti vaikams, bet suaugusiems kaip šis valgis. Paruošti 5 kvapnius porcijas užtruks ne ilgiau kaip 1 valanda.
Ingredientai:
- kepenys - 600 g;
- miltai - 3 šaukštai. l .;
- svogūnas - 2 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- medus - 2 šaukštai. l .;
- druska, pipirai;
- Muscatas - 1 mažas žiupsnelis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- brendis - 2 šaukštai. l .;
Paruošimas
- Pechenka, svogūnai ir česnakai sumalami mėsmaluose.
- Atskirai kepkite baltymus.
- Įeikite į kiaušialąsčių, išsijotų miltų, druskos, prieskonių, medaus, brendžio, mišinio kepenų masę.
- Baltymai šeriami malta mėsa, švelniai sumaišoma.
- Iš abiejų pusių kepkite kepenų blynus aliejumi.
Vištienos kepenų vištienos receptai
Geriausia paragauti vištienos kepenėlių su manga, nes susmulkintas šalutinis produktas tampa šiek tiek plonas, o kruopos padeda tinkamai pritvirtinti gaminius. Šis patiekalas gali būti užtikrintas vaikams, ir jie tai įvertins oriai. Iš šio produktų skaičiaus per valandą bus 12-15 vnt. kvepiantys blynai.
Ingredientai:
- kepenys -400 g;
- manga - 3 šaukštai l .;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- druska;
- miltai - 3 šaukštai. l .;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Keisti kepsnį su manga.
- Įdėkite kiaušinius, prieskonius ir palikite 20 minučių.
- Šiek tiek švelniai, sureguliuokite tankį su miltais.
- Kepkite ant abiejų pusių.
Kepenų kepenų blynai - receptas
Kepenų kepimui nėra tiek daug, o blynai yra puiki alternatyva įprastam ir šiek tiek nuobodu karštuoju. Paruošti blynus iš kiaulių kepenų, o procesas yra panašus į saldžių produktų gamybą. Dėl tešlos tankio galite pridėti bet kokius grūdus ar miltus, tačiau su avižinėmis dribsmis žymiai sumažėja kalorijų kiekis.
Ingredientai:
- kepenys - 600 g;
- kremas 10% - 200 ml;
- avižiniai dribsniai - 5 šaukštai. l .;
- kukurūzai, raudonieji pipirai;
- druska;
Paruošimas
- Kremas šiltas ir supilkite dribsnius 15 minučių.
- Sumaišykite kepenų ir avižų mišinį su maišykle.
- Įpilkite prieskonių, druskos, sumaišykite.
- Skrudinkite kepenų traškuosius blynus, kol pasidengia raudona pluta.
Kepenų blynai su ryžiais - receptas
Norėdami gauti daugiau blynų, šeimininkė naudoja skirtingus gudrybės, iš kurių viena yra tešlai pridėti grupes. Kepenų pyragaičiai su ryžiais pasirodo nuostabūs ir labai skanūs, o grietinėlės nėra jaučiamos gatavuose produktuose. Jas galite patiekti su savo mėgstamomis salotomis arba grietine padažu.
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- virti rytiniai ryžiai - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- druska, prieskoniai;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Maišytuve išsiųskite kepenų gabaliukus, smulkintus svogūnus, gerai perforuokite.
- Įdėkite kiaušinį, miltus, prieskonius ir druską, tada vėl įstrigo.
- Supilkite masę į tinkamą dubenį, įpilkite ryžių ir sumaišykite.
- Ant šilto aliejaus nuplaukite sodrus kepenų blynai iš dviejų pusių, kol paruošta.
Blyneliai su kepenimis ir morkomis bei svogūnais
Dar labiau skanus yra kepeniniai blynai su morkomis, svogūnais ir česnakais. Daržovės suteikia sulčių ir sodrumo. Tokį patiekalą galima pasitikslinti svečiams arba tiesiog virti namuose vakarienei, patiekiant papildomai aromatinį padažą, mėgstamą salotą ir patiekalą iš virtų arba keptų daržovių.
Ingredientai:
- kepenys - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- česnakai - 3 dantys;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 150 g;
- pienas arba grietinėlė 10% - 3 šaukštai. šaukštai;
- aliejus kepimui;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Kepenys supjaustyti ir išsiųsti į maišytuvą su sumaltais svogūnais ir tarkiu morku, gerai suplakite.
- Įpilkite miltų, kapotų česnako.
- Supilkite pieną, sumaišykite kiaušinius, druską, pipirus, vėl įmaišykite.
- Ant keptuvės, šildomos aliejumi, ant abiejų pusių griliuokite kepenų kvapus gurkšstus.
Kepeniniai blynai be kiaušinių
Net ir be kiaušinių patiekalas bus skanus. Blyneliai iš kepenų, kurių receptas aprašytas žemiau, yra sodrios ir sultingos, o ingredientams reikės mažiausiai. Dėl bulvių produktai yra maistingesni ir kitą dieną liko minkšti. Iš anksto pašildykite juos orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba tiesiog supilkite į šiltą keptuvę po dangteliu.
Ingredientai:
- kepenys - 1 kg;
- svogūnai - 150 g;
- česnakas - 2 dantys;
- bulves - 200 g;
- druska, pipirai;
- aliejus kepimui;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Skaldykite kepenis, svogūnų česnaką, išsiųskite į maišytuvą ir perforuokite.
- Valykite ir nuplaukite bulves, praeikite per mėsmakerį su mažu sietu.
- Įpilkite bulves į kepenų masę, druską, pipirus ir palikite kepimo miltelius, sumaišykite.
- Skrudinkite abiejuose pusėse ant vidutinio karščio.
Kepenų riebalai grietinės padaže
Šis patiekalas taps tvirtu tokio elgesio priešininku. Blyneliai yra skaniai minkšti, kvepiantys ir galės įvairinti net labiausiai nuobodų pietų valgį. Pagrindinio patiekalo paruošimas nėra sudėtingesnis nei tradicinis, mažai laiko reikėtų skirti grietinės padažui . Paruošti 4 porcijas užtrunka 40 minučių.
Ingredientai:
- kepenys - 400 g;
- kiauliena šviežia - 150 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai;
- manga - 100 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- vanduo - 2 daiktai;
- grietinė 20% - 100 g.
Paruošimas
- Keptuvė su morkomis, kiaulėmis ir svogūnais per mėsmakerį.
- Važiuokite kiaušiniu, druska, pipirais, sumaišykite.
- Įpilkite mango, atidėkite 15-20 minučių, kad kruopos būtų pripūstos.
- Kepkite raudkus iš abiejų pusių, įpilkite į giluminį keptuvę.
- Kepenų blynelių padažas paruošiamas taip: kepkite miltus į keptuvę ir sviestą, sumaišykite.
- Supilkite vandenį, nuolat maišydami.
- Kai tik masė taps, įpilkite grietinės, druskos, pipirų, vėl sumaišykite.
- Padažas užpilkite blynus keptuvėje, uždenkite ir kepkite 10 minučių.
Kepenų kepsnys orkaitėje
Kad sumažintumėte indo kalorijų kiekį, dauguma kepkite blynus orkaitėje . Dėl skonio jos poveikis bus geresnis, ypač jei vartosite veršienos kepenis. Dėl tankios konsistencijos, galite įdėti alyvuogių ar ryžių į tešlą. Patiekite su daržovėmis arba bulvių koše. 6 porcijos bus paruoštos per valandą.
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Apvalūs ryžiai - 50 g;
- pienas - ½ prekė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, pipirai, muskato riešutai;
- manų kruopos arba miltai - 75 g.
Paruošimas
- Prieš ruošiant blynus iš kepenų, šalutinis produktas mirkamas piene ir paliekamas 12 valandų.
- Virkite ryžius, vėsinkite.
- Kai kepenys nusausina pieną, pasukite mėsmalę, nulenkite kapotų svogūnų ir ryžių.
- Sezonas su prieskoniais, mušti į kiaušinį, sumaišyti.
- Alyvoje kepimo plokštelėje tešlą pastatykite šaukšteliu ir kepkite 180 minučių 30 minučių.