Turkijos filė pranašumai ir skonis skatina ieškoti vis daugiau ir daugiau įdomių kepimo receptų iš šios vertingos mėsos. Šio produkto vyresnieji žino, kad jie vis dažniau bando pakeisti įprastą vištienos filą, nes jos tekstūra yra sultingesnė, o savybės yra daugiau dietos. Taigi, ką galite paruošti iš kalakutienos filos?
Pirmasis iš sąrašo, labiausiai skanus ir tuo pačiu metu, leidžiantis išsaugoti mėsos sultingumą, bus receptas iš kalakutienos filos lėkštelių orkaitėje. Šis virimo būdas labiausiai tinka visam kepintuosius kalakutienos gabalėlius, galbūt iš anksto marinuotą arba tiesiog pagardintą prieskoniais. Jie geriausiai paruošti folijoje ar rankovėse. Be to, kaip alternatyva, jūs galite iškepti paukštį bulvėmis ar daržovėmis. Kitas originalus būdas kepinti kalakutienos filė krosnyje bus pateikta žemiau pasiūlytame recepte.
Kalakutienos file
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 1-1,2 kg;
- švieži šampanarai - 120 g;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 120 g;
- kietas sūris - 225 g;
- svogūnas žalia - 2-3 stiebai;
- česnakai - 4-5 dantys;
- baltas sausas vynas - 120 ml;
- garstyčios - 65 g;
- majonezas - 65 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 75 ml;
- bazilikinis džiovintas - pagal skonį;
- Italijos žolelių mišinys - pagal skonį;
- sezamo sėklos - 25 g;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami pagaminti ritinį, mes turime pjaustyti džiovintą ir džiovintą kalakutienos filė su aštriais peiliukais, o paskui atsukti knygą taip, kad sluoksnis būtų toks didelis ir platesnis, kaip įmanoma. Kai baigsime šią atsakingą užduotį, mes padengsime susidariusį sluoksnį maisto plėvele ir nugrękime jį virtuvės plaktuku. Ypač nenukleisk už tai, kad nebūtų skylių. Dabar užpilkite mėsos gabaliuką, patrinkite ją pagrindu, sumaišykite pipirus, džiovinkite baziliką ir garstyčias ir šiek tiek promarinovatsya. Šiuo metu tinkamai išvirtus ir supjaustytus smulkius grybus ir česnakus kepkite į šildomą keptuvę, iš anksto įpilkite rafinuotą aliejų. Pasibaigus pasiruošimui, mes palikome grybų masę atvėsti, sumaišykite su tarkuotu sūriu, nulupta ir ištirpinta kapotų bulgarų pipirų ir žalių svogūnų. Mes įdedame žemės svorį pipirų ir druskos mišiniu, vėl sumaišome ir paskirstome marinuotų mėsos gabalėlio paviršių, nepasiekusių kraštų apie tris centimetrus. Sulenkite gaminį su ritinėliu, traukite jį žemyn su virveliu arba virve ir padėkite jį aliejingu būdu kepimui. Penkiasdešimt mililitrų augalinio aliejaus, sumaišyto su vynu ir majonezu, pagardinkite druską ir pipirais, pridėkite Italijos žolelių mišinį ir sumaišykite. Užpildykite gautą padažą su formos rulonu, visiškai uždenkite jo paviršių ir padėkite indą į karštą 185 laipsnių orkaitę pusantros valandos. Periodiškai verdame su padažu ir sultimis. Jei reikia, kepimo procese galite pridėti šiek tiek karšto vandens. Praėjus penkiolikai minučių iki valgio pabaigos, indą pjaustykite sezamo sėklomis.
Tos pačios kalcio filoso patiekalas taip pat gali būti paruoštas daugybiškai, nustatant prietaisą "Bake" režimu. Laikas reikės apie tą patį, visa tai priklauso nuo jūsų įrenginio galimybių.
Kitas, šiek tiek apie tai, kokius indus iš kalakutienos filė galima virti keptuvėje. Žinoma, "win-win" variantas bus kotletas iš kalakutienos filos. Jie yra pagaminti taip pat kaip tradicinė mėsa. Galite padaryti keletą pakeitimų, pridedant šiek tiek šviežių žalumynų į įdarą. Labai skanus, jei viduje kiekvienas kotletas įdedamas į kieto sūrio gabalėlį. Sultys patiekalą šiuo atveju yra lengva išlaikyti, zapanirovav produktų kiaušinių mišinys ir džiūvėsėliai. Ypač skanus iš kalakutienos kumpio filoso. Mes išsamiau aptarsime juos.
Kotletai iš kalakutienos filė
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 550 g;
- kietas sūris - 75 g;
- džiūvėsėliai;
- augalinis aliejus, skirtas kepti bekvapiai;
Marinade:
- sojos padažas - 25 ml;
- balzamiko actas - 5 ml;
- rafinuotas aliejus - 15 ml;
- paukštienos prieskoniai - 5 g;
- Itališkos sausos žolės - 5 g;
- susmulkinti česnakai - 2 dantys;
- šviežias pagal skonį paprikos mišinys;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Iškirpti kalakutienos filė šiek tiek po filmu išmušti ir įsiurbti marinade, paruošta sumaišius ingredientus iš sudedamųjų dalių sąrašo. Po pusantros valandos supjaustome paukščių gabaliukus džiūvėsių ir sūrio mikstūrų mišinyje ir kepkite karštu aliejumi iš abiejų pusių.