Šioje medžiagoje mes jums pasakysime, kaip gaminti šaurmą namuose. Užkandis pats yra skanesnis ir patrauklus nei įsigytas. Bet svarbiausia, jūs būsite visiškai tikri dėl savo sveikatos apsaugos.
Pagrindinis "Shawarma" su vištiena "Pita" duona - receptas
Ingredientai:
- plonas dalinis maži lavashas - 2 vnt .;
- vištienos kojelių filė - 220 g;
- švieži pomidorai (pasirinktinai) - 220 g;
- vidutinio dydžio švieži arba sūdyti agurkai - 180 g;
- didelės česnako skiltelės - 2 vnt .;
- kopūstai - 140 g;
- majonezas - 140 g;
- grietinė - 260 g;
- paukštienos prieskoniai - 35-45 g;
- druska;
- augalinis aliejus - 60 ml.
Paruošimas
Sėkmingo šavarma paruošimo raktas yra tinkamai paruošta mėsa ir padažas. Su pastaruoju viskas paprasta. Buteliuke sumaišykite visą majonezo dalį su tokiu pat kiekiu grietinės. Įpilkite druskos pagal skonį, išpjaukite per spaudą arba grotelių česnaką, po jo valymo. Maišykite ir šiek tiek užvirkite.
Su mėsa turi tinkeruotis ilgiau. Pašalinti paukščių filė iš kaulų, supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais ir įdėti į dubenį. Išskalaujame likusį grietinę, pripilkite prieskonių naminiams paukščiams ar kitiems pagardams, įpilkite druskos pagal skonį, sumaišykite ir palikite 7-10 minučių marinuoti šaldytuve arba tris valandas kambario sąlygomis. Dabar mes platiname paukštį į deginamą augalinę aliejų storo sienelių ketaus keptuvėje be skonio, brazilu iš visų pusių, o tada, toliau kepdami, supjaustykite mėsą smulkiais griežinėliais su aštriu peiliu, laikydami ją šakute. Švelniai supjaustytą vištieną sumaišykite vieną minutę ir pašalinkite ją iš ugnies.
Daržovių įdaras yra paruošiamas prieš pat šokolado apdailą. Melenko supjaustykite kopūstus ir agurkus, taip pat pjaustyk šiek tiek šviežius pomidorus. Galite keletą daržovių pakeisti kitais, paimkite daržovių kompoziciją pagal savo skonį.
Dabar paskleiskite centre išplautą lauvą su du šaukštais virto padažu, paskirstykite daržoves, supjaustykite pusę skrudintos vištienos mėsos, supilkite į tą patį padažo kiekį ir išjunkite gaminį, sulenkite pitą iš apačios, iš jo pusės ir apvyniokite ją kaip ritinį. Užsukite šaukštą į grilį arba ant sausos karštos keptuvės ir mėgaukitės.
Panašiai galite pagaminti kiaulienos šavarą namuose, keisti vištienos keptuvę arba kepti maltą mėsą, kepdami ją anksčiau keptais svogūnais keptuvėje.
Shaurma su dešra namuose
Ingredientai:
- plonas poruotas mažas lavashas - 2 vnt .;
- dešros - 4 vnt.
- vidutinio dydžio švieži arba marinuoti agurkai (pasirinktinai) - pagal skonį;
- salotų svogūnai - 0,5 vnt.
- petražolių šakelės - 2-4 vnt .;
- kietų veislių sūris - 80 g;
- kopūstai - 140 g;
- majonezas - 80 g;
- storas pomidorų padažas arba kečupas - 80 g;
- Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 45 ml.
Paruošimas
"Shaurma" su dešra paruošta daug greičiau ir nereikalauja iš anksto paruošti gaminių. Pakanka tik kepti dešreles vandenyje arba kepinti iki saulėgrąžų aromatinto aliejaus skonio, jas valant prieš tai
Tobulinkite kopūstus ir, jei pageidaujate, agurką, supjaustykite pusiau žiedų salotų bulvę ir pradėkite užkandžių dizainą. Kiekvienas lavash yra išpilstytas su kečupu ir majonezu. Dabar mes išdėstyti šiek tiek paruoštų daržovių, ant viršaus įdedame dvi dešreles, ant jų supjaustoma kietu sūriu, supjaustytu plonais griežinėliais, vėl sezonas su majonezu ir kečupu, įdėti vieną ar dvi petražolių šakeles ir supjaustyti produktą su voku. Kepkite šaukštą, kol karšta keptuvė iš abiejų pusių raudona, ir tuoj pat pasilikite.