Javų krosnyje yra skanus ir labai širdingas patiekalas. Mėsą galima kepti vientisu gabalėliu, smulkiais gabalėliais padaže, valgomųjų ledų lazdelėse ir net šašai kebai. Geriausias bet kokio patiekalo garnyras bus virtos bulvės ir šviežių daržovių salotos.
Kaip virti jautiena orkaitėje?
Javų patiekalai orkaitėje gali būti labai skanu. Nors ši mėsa laikoma kieta, gerai paruošta ir tinkamai paruošta, ji bus minkšta ir sultinga. Toliau pateiktos rekomendacijos leis mėsą greitai virti, skaniai ir be rūpesčių.
- Mėsa, supjaustyta gabalais, orkaitėje virinama įpilant skysto - paprasto vandens ar sultinio, tada pasirodys sultingas.
- Norint išvengti mėsos džiūvimo kepant orkaitėje, rekomenduojama uždėti didelę vandens talpą.
- Mėsos prieskoniai gali būti įvairūs: tinka ir paruošti prieskoniai, taip pat įvairių prieskonių, tokių kaip pipirai, grūdintas koriandras, zira ir kt.
- Keptuvės jautiena bus minkštesnė ir skanesnė, jei mėsa iš anksto marinatuos ir paliks mažiausiai pusantros valandos.
Jautienos folija, kepama orkaitėje
Kepkite gabalėlį į orkaitę, nes tai nėra visiškai varginantis dalykas. Mažiausiai pastangų ir laiko galite gauti skanios aromatinės mėsos. Tada jis gali būti supjaustytas skiltelėmis ir patiekiamas su garnyrais arba naudojamas sumuštiniams gaminti. Norėdami pagardinti jautiena sultinga, rekomenduojama pasirinkti ne mažiau kaip 500 g sveriančią mėsos gabalėlę.
Ingredientai:
- jautienos masė - 500 g;
- sojos padažas - 70 ml;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- zir, koriandra žemės - už 1 arbatinį šaukštelį;
- žemės raudonieji pipirai - ½ šaukštelio;
- aliejus - 30 ml.
Paruošimas
- Česnakai praeina per spaudą, pripildytą sojos padažu, pridedami prieskoniai.
- Gautas mišinys trinamas mėsa ir paliekamas valandai.
- Folija įdedama į 2 sluoksnius, įdedama mėsa, supilama ir kepama 10 minučių 250 laipsnių kampu, tada temperatūra sumažinama iki 200 laipsnių, skanė jautiena orkaitėje bus paruošta maždaug per 2 valandas.
Javų rankovė krosnyje
Sultingas jautiena su bulvėmis krosnyje - idealus indas tiems, kurie negali daug laiko praleisti prie viryklės. Labai patogu mėsa su garnyru virti vienu metu. Bulvės su šiuo paruošimo būdu yra daug skanesnės nei paprastai virtos. Didelis šio maisto privalumas yra tai, kad jis ruošiamas be riebalų.
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulves - 1 kg;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 50 ml;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- mėsos prieskoniai.
Paruošimas
- Svogūnai susmulkinti puslankiais ir česnakais su plokštelėmis.
- Mėsa supjaustoma porcijomis, patrinkite ją druska, prieskoniais, pabarstykite česnaku, svogūnais ir užpilkite sojų padažu ir 2 valandas švariu.
- Bulvės supjaustytos nedideliais blokeliais, dedamos į dubenį, įdedamas aliejus, druska, pipirai.
- Pirmiausia įdėti bulves į rankovę, tada mėsa su svogūnais.
- Rankovių kraštai laikomi kartu, 180 laipsnių kampu jautiena ir bulvės krosnyje bus paruoštos per 2 valandas.
Javų šonkauliai orkaitėje
Javų briaunos orkaitėje yra minkštos, švelnios ir sultingos. Tai pasiekiama dėl to, kad mėsa ilgai troškinta kvepiančiame padaže. Norint išvengti pernelyg greito skysčio išgaravimo, pirmiausia galite suvynioti mėsos talpą folija. Vynas šiuo atveju naudokite sausą arba pusiau svogūną.
Ingredientai:
- jautienos šonkauliai - 6 vnt .;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1 galvutė;
- raudonasis vynas - 1 butelis;
- jautienos sultinys - 500 ml;
- alyvuogių aliejus;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Mėsa yra supjaustyta tarp kaulų, druskos ir pipirų.
- Keptuve, šildykite alyvą ir kepkite mėsą apie 15 minučių.
- Įpilkite pomidorų, supilkite vyną ir virkite 15 minučių.
- Įpilkite sultinį, priveržkite keptuvę folija ir įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje paruoškite 3 valandas.
Javų kepsnys orkaitėje - receptas
Kiaulienos jautienos kepsnys bus minkštas ir sultingas, jei tinkamai paruoštas. Tokiam patiekalui geriausia tinkama nugarinė. Mėsa turėtų būti šviežia arba atšaldyta, nuo atšildyto produkto sultingi kumpiai kepti sunkiau. Jei nėra galimybių, mėsą atitirpinkite natūraliai, nenaudodami karšto vandens ir mikrobangų.
Ingredientai:
- jautienos nugarinė - 500 g;
- svogūnai - 300 g;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- majonezas 67% riebalų - 100 g;
- druska, prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
- Jautienos pluoštai supjaustyti 1 cm storio gabalais.
- Nuplaukite juos gerai ir patrinkite su pipirais ir druska.
- Garstyčios maišomos su majonezu ir prieskoniais.
- Pjaustykite padažo gabaliukus ir padėkite juos į dubenį, supilkite svogūnų žiedus ir padėkite viską su sūriu.
- 180 laipsnių gurkšnelių padažas orkaitėje bus paruoštas per 40 minučių.
Javų kepsnys orkaitėje - receptas
Labiausiai skanus jautienos kepsnys orkaitėje gaunamas naudojant marmurinę jautieną. Tai yra ideali mėsa kepimui, nes joje yra daug riebalinių venų. Kepimo kepsnių storis turi būti ne mažesnis kaip 3 cm, tada mėsa neišdžiūs, bet bus apetita ir sultinga.
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, čiobreliai.
Paruošimas
- Mėsa supjaustoma gabalais, kurių storis yra apie 3 cm.
- Alyvuogių aliejuje pridedamas čiobreliai ir kepsniai supilami maždaug valandą.
- Po to jie siunčiami į gerai šildomą keptuvę, o iš abiejų pusių kepti 2 minutes.
- Kepti kepsniai dedami į orkaitę, o kepant 170 laipsnių dešimt minučių.
Jautiena prancūzų krosnyje
Mėsa prancūziškai galvijų krosnyje yra neįprastai skanus ir malonus. Jis visada pasirodo sultingas ir skanus, nes jis dažnai būna šventiniame staliuke. Dažnai mėsa pasklidusi pomidorais, grybais, alyvuogėmis, apskritai viskuo, kas jums patinka. Jei norėsite, galite įdėti česnako skiltelę į majonezą, todėl ji bus net pikantiška.
Ingredientai:
- Jautienos masė - 1 kg;
- svogūnai - 500 g;
- petražolių žalumynai;
- majonezas;
- sūris - 100 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Mėsa supjaustoma į plokštes apie 1 cm storio, sumuštas, sūdytas ir pipiruotas.
- Svogūnai susmulkinti žiedai, petražolės žalumynai smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su majonezu.
- Padėkite mėsą riebalais, viršuje daržoves, pabarstykite tarkuotu sūriu.
- 170 laipsnių kampu jautiena orkaitėje bus paruošta per valandą.
Javai į puodą orkaitėje
Jautiena su daržovėmis krosnyje, virta puoduose, yra gydymas, kuris niekam nepaliks abejingų. Mėsa išeina labai minkšta ir švelni. Jei pageidaujama, paukščių apačioje pirmiausia galite įdėti supjaustytas bulves, tada įdėti likusias sudedamąsias dalis, tada iš karto gaukite širdingas kepalas.
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- mėsos sultinys - 300 ml;
- lydytas taukai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 3 vnt.
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Mėsa supjaustoma gabaliukais, druska ir sezonas su pipirais.
- Supilkite gabalėlius į miltus ir kepkite ištirpus riebaluose.
- Supjaustytą svogūną kepkite, įpilkite pomidorų ir virkite dar 5 minutes.
- Puoduose supilkite pusę svogūno, supilkite mėsą ant viršaus, supilkite svogūnus, lauro lapas, supilkite sultinį ir padėkite dangčiu.
- Parodykite puodą į pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite mėsą 1 valandą.
Javai su slyvų krosnyje
Sultingi ir minkštieji jautienos gabalėliai orkaitėje, keptos su daržovėmis ir slyvomis, nepaliks be jokio gurmano. Prieš kepdami mėsa gali būti pilama verdančiu vandeniu arba galite naudoti sultinį. Svarbu, kad komponentai būtų padengti skysčiu. Pirmąją valandą geriausia iškepti patiekalą po dangteliu ar folija, tada galima atidaryti kepimo skardą.
Ingredientai:
- jautiena - 2 kg;
- slyvos - 300 g;
- morkos - 4 vnt .;
- svogūnai - 4 vnt.
Paruošimas
- Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais.
- Svogūnai susmulkinti pusiau žiedais, morkos supjaustomos į apskritimus.
- Mėsa kepama iš abiejų pusių, dedama į kepimo indą, slyvas, šiek tiek keptas daržoves dedamas ant viršaus.
- Įpilkite mėsą verdančiu vandeniu ir 180 laipsnių krosnyje supjaustytos jautienos gabalės bus paruoštos po 2 valandų.
Jautienos šašlykas kepta orkaitėje
Javų receptas krosnyje, pateiktas žemiau, o ne vienas šiflių kebabų mėgėjas nepaliks abejingų. Mėsa, paruošta tokiu būdu, pasirodo beveik kaip tikrasis šašlykinis kebabas, nebent jis nėra prisotintas dūmais. Bet tai nesvarbu, jūs galite tai padaryti be jo, ir jei jūs tikrai norite, galite naudoti skystų dūmų.
Ingredientai:
- jautienos išspaudas - 600 g;
- majonezas - 150 g;
- prieskoniai mėsai - 1 arbatinis šaukštelis;
- svogūnėliai - 3 vnt;
- druska
Paruošimas
- Mėsa supjaustoma porcijomis, svogūnai susmulkinami žiedais.
- Sumaišykite majonezą su prieskoniais ir druska, sumaišykite su mėsa ir gerai sumaišykite.
- Vieną dieną valykite mėsą šaltai.
- Styginių jautiena užkepkite keptuvėmis ir padėkite ant kepimo lakšto su folija.
- Įdėkite vandens indą po keptuve.
- 180 laipsnių šašliukai bus paruošti po 1 valandos.
Javai supilti į orkaitę
Jautienos kepsnys su įdaru orkaitėje - tai puikus skonis, kuris gali būti patiekiamas dienomis ir švenčių dienomis kaip karštas mėsos patiekalas arba kaip užkandis atšaldytoje formoje. Roll į pjūvis atrodo labai grazus. Iš nurodyto ingredientų kiekio bus gautos 2 porcijos, jei reikia, padidės visų sudedamųjų dalių skaičius.
Ingredientai:
- jautiena - 300 g;
- taukmedžių riebalai - 100 g;
- morkos mažos - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Mėsa supjaustoma į 3 dalis ir sumušta.
- Išdėstykite paruoštus sluoksnius, persidengiančius vienas kitą, pabarstykite druska ir prieskoniais.
- Viršuje sudėkite česnako gabaliukus, supjaustykite plonais riebalų gabalėliais ir morkomis.
- Sulenkite storą ritinį, apvyniokite jį pergamentu ir nusiųskite į orkaitę.
- 180 laipsnių mėsa virta 1 valandą.
Javai su pomidorais ir sūriu orkaitėje
Keptuve, kepta ore, pomidorais ir sūriu, yra patiekalas, apie kurį sakoma, kad "būsiesitės pirštais". Be recepte paminėtų ingredientų, taip pat galite skleisti grybus mėsai. Puikiai kepti česnakai. Svogūnai čia yra geriausia naudoti salotos baltos arba violetinės spalvos.
Ingredientai:
- jautiena - 800 g;
- svogūnai, pomidorai - 2 vnt .;
- sūris - 200 g;
- majonezas, prieskoniai.
Paruošimas
- Jautienos griežinėliai, mušti, apibarstyti prieskoniais.
- Svogūnai susmulkinami puslendėmis, dedami ant mėsos, pomidorai dedami ant svogūnų.
- Visa tai užpildyta majonezu ir 180 laipsnių kepama 30 minučių.
- Tada pabarstykite mėsą su sūriu ir nuneškite į rudą.