Kepenų rutuliai paruošti ne sudėtingiau nei mėsos rulonai, kurių receptus mums reikėjo apsvarstyti anksčiau. Toks patiekalas taps unikalus jūsų staliuko ir tikrai maloniai žavys visus valgius.
Jautienos kepenų ritinys su kiaušiniu
Ritės iš kepenų su užpildu, galbūt, žvaigždės tarp visų tokių patiekalų įvairovės. Užpildas gali būti mėsa, sūris, žalumynai ir daržovės arba kiaušiniai. Žemiau esančiuose receptuose mes pasirinkome sau paskutinį ingredientą.
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 500 g;
- taukai - 80 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- žali svogūnai - krūva;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- Duonos kepsnys;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Pirmiausia turėsime spręsti kiaušinius: du kiaušinius reikia kepti, išvalyti ir kapoti. Skrudinime supilkite smulkiai supjaustytą šoną ir supjaustykite svogūnais iki aukso. Sumaišykite svogūnų kepsnį su smulkiai supjaustytu kiaušiniu, nedideliu kiekiu druskos, pipirų ir smulkiai supjaustytų žalių svogūnų.
Jautienos kepenys kruopščiai nuplaunamos ir valomos iš kanalų ir plėvelių. Padaugėjome kepenų plokšteles ir lengvai nulaužėme iki pusės centimetro storio. Kepenų padažas išdžioviname popierinius rankšluosčius ir padėkite ant darbo paviršiaus. Iš vieno iš pjaustymo kraštų dedame dalį kiaušinių įdaro ir keičia kepenis į ritinį, tada sureguliuokite jį su dantų krapštukais.
Likęs kiaušinis sumušamas druska ir pipirais, mes supjausime kepenų ritinį, o po to supilame į kepalus.
Keptuve mes sušildome augalinį aliejų ir kepiname kepenis aukso spalvos iš visų pusių. Skrudintą ruletę įdedame ant servetėlės, kad absorbuotų riebalų perteklių, ir tada mes jį patiekiame prie stalo.
Vištienos kepenų ritinys su sūriu ir bekonu
Vištienos kepenėlių ruletė neturi būti švelnus pagrindinis patiekalas, tai gali būti skanus užkandis prie stiklo alaus, ir šis receptas yra tiesioginis to įrodymas.
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 3 vnt.
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- sūris - 60 g;
- alyvuogės - 6 vnt.
- bekonas - 6 gabaliukai.
Paruošimas
Prieš ruošdami ritinį iš kepenų pačios pačios vištienos kepenys yra plaunama, nusausinta ir supjaustoma pusė. Mes dedame tarp pusių gabaliuką sūrio ir alyvuogių, po to sandariai kepdami kepenų sumuštinį su plonu šonine sagtimi. Pataisykite bacon su dantų krapštukais. Mes dedame ritinius ant pergamento kepimui ir 10-15 minučių įdėkite įkaitintą orkaitę iki 200 ° C.
Kiaulienos kepenų ritinys bandyme - receptas
Tešla gali būti kepama ne tik šventės garbei, bet ir kasdieniniam stalui.
Ingredientai:
- kiaulienos kepenys - 500 g;
- minkšta mėsa -1 pakavimas;
- kopūstai - 2-3 lapai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui;
- kiaušinis - 2 vnt.
Paruošimas
Kiaulienos kepenys yra mano, džiovintos, išvalytos iš venų ir plėvelių, supjaustytos į mažus kubelius. Keptuvėje sušildome augalinį aliejų ir kepame svogūną, kol jis bus skaidrus. Į svogūnus supjaustykite tarkuotą morką ir smulkiai kapotų kopūstų. Daržovių troškinkite iki minkštos
Išrinkite tešlą ant dulkėtojo paviršiaus. Iš vieno sluoksnio krašto mes platiname kepenų įdarus ir išjunkite savo ritinį. Prieš kepdami riebalų kevalą iškepkite iš likusio plakto kiaušinio, o po to 20-25 minučių įkaitinkite įkaitintą 190 ° C temperatūrą.
Perpjaukite paruoštą ruloną prieš pjaustymą per 10-15 minučių, o tada ją supjaustykite. Malonu apeiti!