"Zrazy" iš bulvių yra vienas iš tų klasikinių patiekalų, kuriuos kiekvienas bandė išbandyti kaip vaiką. Jei esate užaugę ir neprarandavote kartografinių kotletų su skirtingais užpildais, atkreipkite dėmesį į šiuos receptus.
Bulvių zrazy su vištiena - receptas
Ingredientai:
- bulvės - 900 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 40 g;
- duonos trupiniai;
- vištiena - 380 g;
- morkos - 100 g;
- salierai - 60 g;
- svogūnas baltas - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Bulvių gumbus plaukite į uniformas, šiek tiek vėsus ir švarus. Mes platinome bulves su kiaušiniais ir miltais, pridedant šaukštelį druskos, galutinis masės nuoseklumas turėtų būti gana tankus, kad moldingo metu bulvės nesiliestų delnų.
Mes praleidome vištieną per mėsmo malūną. Perdarykite susmulkintas morkas, salierus ir svogūnus maždaug 6-7 minutes, įdarykite jiems česnaką, po pusės minutės ir labai vištienos. Kai mėsa bus paruošta, įdėkite ją į mažą plokščią bulvių pyragą ir prijunkite jos kraštus, kad visas įdaras būtų padengtas bulvėmis. Suplakite į kiaušinuką ir pabarstykite džiūvėsėliais, tada keiskite iš abiejų pusių kol supjaustosite. Jei pageidaujama, užpildas gali būti įvairus su beveik bet kokiais priedais, pavyzdžiui, bulvių zrazy preparatas su vištiena ir sūriu.
Bulvių zarazė su vištiena ir grybais
Ingredientai:
- bulves - 750 g;
- grybai - 225 g;
- vištienos gabaliukas - 225 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- paprika - 3 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- duonos trupiniai.
Paruošimas
Bulvės iškepkite žievelėmis, virkite bulvių koše ir atvėsinkite šiltai.
Grybai supjaustyti ir kepti česnakus ir papriką. Pridėkite prie grybų kepta vištienos ir palaukite, kol mėsa bus virta. Vištą paskirstome plokščiu bulvių košele, apsaugome kraštus, supjaustykite zarazę į kiaušinį ir pabarstykite džiūvėsėliais. Įkaitinkite orkaitę 180 laipsnių kampu ir 25 min. Kepkite bulvių salierą su vištiena orkaitėje.