Langos (langos, vengrų kalba, tiesioginis "ugnis") - tai bendra piknikas, atostogos ore, mugėse ir liaudies šventėse. Patiekalas yra populiarus Vengrijoje, Austrijoje, Čekijoje, Slovakijoje, Serbijoje ir Rumunijoje. Langų gaminimo receptas yra paprastas, kaip ir visi išradingi - tai tortas, pagamintas iš mielių tešlos , keptas augaliniame aliejuje.
Dažniausiai langos patiekiamos su česnakiniu padažu ir / arba sūriu, grietine. Yra dvi pagrindinės "Langosh" kilmės versijos. Pasak vieno iš jų, vengrų receptas kilo iš turkų kulinarinių tradicijų. Pagal kitą versiją, lizdų kaip langos šaknų gaminimo istorija prasideda senovės romėnų laikais.
Kartais noriu padaryti paprastą, greitą, bet ne visai įprastą patiekalą, taigi, vengrų langosh - tik tinkama galimybė tokiam atvejui. Ypač jei, pavyzdžiui, esate šalyje, ir jūs galite uždėti staliuką lauke, po baldakimu, verandoje ar balkonu.
Kaip virti langosh?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - apie 500 g;
- vanduo šaltas - apie 300 ml;
- mielės - 15 g šviežios arba 5-6 g sausos;
- druska;
- cukrus 0,5-1 šaukštelis;
- augalinis aliejus;
- sūris;
- grietinė;
- česnakai;
- žalumynai.
Paruošimas
Mes pradedame tešlą iš perpjaustų miltų bekvapiu ar nesusietu metodu.
Mes apsvarstysime baisu. 2 šaukštai miltų, sumaišytų su cukrumi ir mielėmis, ir ištirpinama šiek tiek pašildyto vandens (stiklo, temperatūra apie 30 laipsnių C). Talpyklą pastatykite šiltoje vietoje apie 20 minučių. Šaukštą įpilkite į dubenį ir išmaišykite miltus. Mes pridedame žiupsnelio druskos. Mėginame tešlą su alyvuotomis rankomis.
Mes ją supuosime vienkartiniu būdu, padėkite į dubenį, padėkite jį švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 20 minučių, po to mes suminkame ir maišoma. Galite pakartoti ciklas dar kartą, bet tai nėra būtina. Mes tešlą padaliname į gabalus, formuojame gabalėlius ir išveriame juos su plokščiu bandeliu, arba mes formuojame pyragaičius rankomis.
Kepti tortilės su daugybe aliejaus paversti gražiu auksiniu atspalviu ir pasklinda ant servetėlių, kad nafta stiklo. Gatavi pyragaičiai, sumalti česnaku arba tepti česnako česnako padažu. Paruoškite jį taip: iškepkite česnaką su karštais raudonaisiais pipirais skiedinyje su šaukšteliu druskos, įpilkite šiek tiek aliejaus ar vandens. Patiekiama su sūriu, grietine ir žolelėmis.
Žinoma, tinkamiau tiekti kitus tinkamus patiekalus (tematiškai tinkamus vengrų, rumunų, austrų, slovakų, čekų ar serbų) ir stiklines gero vynuogių vyno, kvepiančios palinkos arba vaisių raki.