"Chashushuli" iš gruzinų yra išverstas kaip "aštrus", tai yra šis pavadinimas, kuris tiesiogiai apibūdina pagrindinį patiekalo bruožą, kuris nėra skirtas pėsčiomis virškinimo trakte pernelyg jautrus maitintis. Valgymas chashushuly yra labai paprastas, o jo aštrumas, beje, taip pat yra gana lengvai pritaikytas prie skonio.
Chashushuli receptas iš jautienos
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- pomidorai - 3 vienetai;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- Ūmus adžika - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žiedadulkių ir krapų.
Paruošimas
Prieš ruošdami chashushuli iš jautienos, mėsą reikia išvalyti iš filmų, riebalų ir venų, tada supjaustyti kubeliais ir marinuoti ajiake su svogūnu, druska ir pipirais. Adžiko kiekį ir jo aštrumo laipsnį tiesiogiai lemia jūsų pageidavimai dėl viso patiekalo sunkumo laipsnio.
Po pusvalandžio galėsite pradėti kepti. Keptuvėje mes sušildome augalinį aliejų ir supjaustome susmulkintą česnaką už pusę minutės, po kurio mes dedame visą mėsą ir pradedame virti. Nuolat maišydami, troškinkite jautiena, kol drėgmė visiškai išgarins. Naudojant maišytuvą, mes šlifuojame šviežius pomidorus. Bulgarijos pipirai supjaustyti kubeliais ir įdėti visas daržoves į mėsą su mėsa. Uždenkite makaržą dangteliu ir palikite chashushuli kepti maždaug 30 minučių. Pasibaigus laikui, purškite patiekalą su kapotų žolelių ir padėkite ant stalo.
Aštrus gruzinų Chashushuli iš jautienos
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- mėsos sultinys - 1 prekė;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - kepimui;
- cilindro.
Paruošimas
Išvalome jautieną iš venų ir riebalų, supjaustytus kubeliais ir kepkite katilą šildomame augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Pridedant